Reportage. Visite Pétillante À La Cidrerie De Sarzeau : « C’est Notre Champagne Breton » - Vitré.Maville.Com: « La RéSidence Principale En Sci, Est-Ce Une Bonne IdéE ? », Actualité/Avis D'Expert Immobilier
Accueil Culture food Guide par ingrédient Tout savoir sur... © Parmigiano Reggiano le 17 septembre 2021 à 10h15 Sa réputation n'est plus à faire. Et pour cause: le Parmigiano Reggiano est un produit unique, qui séduit les gourmets à travers le monde. Lieu de production, affinage, caractéristiques… zoom sur cet incontournable fromage italien. Le Parmigiano Reggiano: un fromage de terroir Né du savoir-faire de l'homme, le Parmigiano Reggiano, que l'on appelle plus communément le Parmesan, est un fromage fabriqué au cœur d'un territoire privilégié. Depuis plus de mille ans, il est ainsi produit dans des conditions strictes, grâce à un savoir-faire spécifique. Production du lait, transformation, affinage et conditionnement sont ainsi réalisés exclusivement dans certaines régions italiennes: Parme, Reggio Emilia, Modène, Mantoue à la droite du Pô et Bologne à la gauche de la rivière Reno, soit une surface de près de 10 000 km2. Parmigiano Reggiano: un fromage reconnu par une AOP Depuis 1996, le Parmigiano Reggiano est un fromage reconnu par une appellation d'origine protégée (AOP ou DOP en italien).
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Son fils, François, prend la suite et s'investit dans la reconnaissance des produits cidricoles en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) pays d'Auge. Stéphane, à la troisième génération, continue de développer l'exploitation avec sa femme et associée, Lucile. Elle accueille le public tous les jours de l'année pour raconter les dessous de la fabrication de ces crus. Des tonneaux centenaires L'ancien pressoir et le vieil alambic du grand-père sont toujours là, les tonneaux centenaires en fût de chêne aussi. Le verger s'est agrandi, mais n'a pas changé de physionomie: les vingt-cinq hectares de pommiers en hautes ou basses tiges, sous lesquels pâturent les vaches qui fertilisent naturellement le sol, produisent chaque année 280 tonnes de pommes à cidre, de vingt-cinq variétés différentes. Le tout en bio. « Mélangées dans des proportions qui sont le secret du producteur, elles sont broyées, râpées, mises en cuve et pressurisées pour obtenir le moult, explique Lucile. C'est le pur jus qui constitue le premier âge du cidre.
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Mardi 17 août 2021 10:19... 1 Cinq étudiantes de La Roche-sur-Yon, venues passer quelques jours dans le Morbihan, trinquent à leurs vacances et à ce doux cidre fruité. © Ouest France Il y a de ces incontournables auxquels on ne peut échapper lorsqu'on passe une tête en Bretagne. Le cidre est l'un de ceux-là. Visite de la Maison du cidre, à deux pas de Sarzeau (Morbihan), son musée à ciel ouvert, son épicerie et nouvellement, son bar. 10 h 45, un jour du mois d'août. Plusieurs verres à pied trinquent gaiement. Les bulles pétillent et les gorgées s'enchaînent. A chaque nouvelle tournée, des exclamations. L'herbe est verte, encore rafraîchie par la rosée du matin. Qu'importe, chaque table de la Maison du cidre de Sarzeau (Morbihan) est investie. Voilà treize ans que la famille Nicol ouvre sa cidrerie aux visiteurs et se fait musée à ciel ouvert. Chaque année, ils sont plusieurs milliers à pointer leur nez ici, au Hézo, pour découvrir les secrets de fabrication du cidre. 2 litres de cidre absorbés par Français et par an Au début de la visite, un film de vingt-cinq minutes est projeté à l'écran.
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Une dizaine de pèlerins sont assis là, attentifs, visiblement émerveillés. Ils apprennent tour à tour l'histoire du cidre, la récolte des pommes, l'étape de la fermentation, pendant plusieurs mois, dans une cuve climatisée à 8 °C. Celle-là même qui donne tous ses arômes au cidre. Précision de la plus haute importance: seules les pommes acides sont utilisées, car riches en levure et donc capables de fermenter. La troupe opine du chef. Elle se promène ensuite dans le jardin, s'arrête devant le pressoir à longue étreinte du XVIII e siècle, sent un pétale de rose, ramasse une pomme, avance, recule. Soudain, le groupe s'immobilise. Un large panneau affiche les chiffres de la consommation de cidre. Frayeur dans l'assemblée. Les Français n'en absorberaient que deux litres par an. « Les Bretons, ils en boivent onze litres », coupe fièrement Chantal Nicol, la patronne des lieux. Personne ne veut la contrarier, mais il fut un temps, dans les années 1930 très précisément, ils en éclusaient quatre cents litres par an.
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Guide élémentaire pour la fabrication du cidre et du poiré. Date de l'édition originale: 1889 Connu dès l'Antiquité par des peuples tels que les Hébreux, les Égyptiens ou les Grecs, le cidre aurait fait son apparition en France au Moyen Âge, pour connaître un véritable essor grâce à l'invention du pressoir au XIIe siècle. Le poiré quant à lui, s'il est apparu à la même période, s'est répandu plus lentement, car plus diffi cile à produire en raison de la complexité de la culture de la poire. Boisson populaire, autrefois appelé « vin de pomme », le cidre, s'il demeure emblématique de la Bretagne et de la Normandie, est aujourd'hui produit et consommé dans de nombreuses régions en France. Passionné d'agriculture, P. -J. Lefèvre entend participer à la transmission d'un savoir ancestral, celui de la culture du pommier et du poirier en vue de la confection du cidre et du poiré, savoir qui appartient tant à la richesse de notre patrimoine qu'à celle de notre terroir. Il ne peut cependant que constater et déplorer le manque de méthode et de résultat, le cidre familial et artisanal étant selon lui le plus souvent comparable à un mauvais vinaigre « qui occasionne fréquemment à ceux qui en font un usage continuel des maux d'estomac et des douleurs d'entrailles dont ils ne soupçonnent pas la cause ».
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Des animations D'autres animations compléteront cette fête automnale. L'atelier du sabotier s'animera, la baratte s'activera pour quelques mottes de beurre, sans oublier stands de miel et vannerie, cuisson de pain au four à bois et jeux bretons. L'exposition d'une trentaine de vieux tracteurs et sept ensileuses de 1965 à 1984, seront l'autre point fort de l'après-midi. Et crêpes, kouign amann, café, cidre, jus de pomme apporteront les plaisirs du palais! Dimanche 24 octobre 2021, de 14 h à 18 h, écomusée, 5, rue de la Gare, à Plouigneau. Tarifs: 3 €, gratuit mois de 12 ans. Ouest-France Retrouvez d'autres actus sur les communes de:
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Vous pouvez choisir d'acquérir votre résidence principale via une SCI (société civile immobilière) ou en nom propre. Mais il est aussi possible d'apporter votre habitation dans une SCI existante. Ce montage peut s'avérer intéressant selon votre situation maritale et vos objectifs en matière de succession. En effet, une SCI permet de faciliter la répartition d'un patrimoine et d'éviter les désagréments d'une indivision. Toutefois, cette opération n'est pas sans risque. Aussi, il convient de prendre des précautions et de l'envisager avec prudence! Sci pour residence principale. Explications! Pourquoi constituer une SCI pour l'achat de sa résidence principale? Plusieurs raisons peuvent vous pousser à créer une SCI pour acquérir votre résidence principale. En effet, ce montage s'avère judicieux dans les cas suivants: Transmettre le bien à vos enfants: la SCI permet de faciliter la transmission d'un bien tout en continuant à en disposer librement. Vous pouvez entre autres décider de réaliser des travaux, le vendre, continuer à y vivre en cas de décès du conjoint ou encore de le louer.
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Le droit temporaire au logement, d'ordre public (il n'est pas possible d'en priver son conjoint), permet au conjoint survivant de rester dans le logement pour une durée de 1 an. Il s'applique de plein droit c'est à dire qu'il n'y a aucune formalité à accomplir. Le droit viager au logement permet au conjoint survivant de rester durant toute sa vie dans le logement familial. Ce droit s'impute aux droits successoraux de celui-ci. En l'absence de bail entre l'un des deux époux et la SCI, ces deux droits ne pourront s'appliquer: lors du décès, ce sont les parts et non le logement qui entrent dans la succession. L'ABATTEMENT DE 30% - dans le cadre de l'impôt sur la Fortune immobiliére ou IFI La résidence principale, soumise à l'IFI (Impôt sur la Fortune Immobilière) bénéficie d'un abattement de 30% de sa valeur vénale. Est-il intéressant de détenir sa résidence principale dans une SCI ?. Cet abattement n' est seulement applicable que lorsque la résidence principale est détenue en direct. Dans une QPC du 17 janvier 2020, le Conseil constitutionnel a exclu toute possibilité d'appliquer cet abattement de 30% à la résidence principale détenue par le biais d'une société.
Comme le disait Claudusaix, l'avantage essentiel se situe au niveau de la succession (donc l'indivisibilité du bien, comme l'a souligné J_cottin). Mais pour le couple qui a effectué ce montage, à mon avis, il n'y a aucun intérêt, notamment parce qu'ils n'ont pas d'enfants! Cordialement, Venaig -------------------- Modératrice Compta Online partager partager partager Publicité