Gigot De 7 Heures Vin – Site De Rencontre Femme Musulmane

Ma sélection Avec un gigot cuit doucement au four pendant 7 heures, je recommande un vin rouge du Languedoc, appellation cabardès. Les défis du gigot d'agneau J'associe ce plat à mes souvenirs de déjeuners du dimanche en famille, mais aussi à mes voyages dans le vignoble bordelais, avec tout un cérémonial - les gants blancs, les haricots verts servis dans un plat en argent... Le gigot, c'est aussi l'odeur de l'ail en chemise qui vient parfumer la viande. Classique oui, mais délicieux! La durée de la cuisson permet de satisfaire l'attente principale de ce plat: une viande tendre, goûteuse, merveilleusement dorée et croustillante à l'extérieur. Gigot de 7 heures vin 2017. Confite, légèrement caramélisée, elle se détache toute seule et pourrait presque se déguster à la petite cuillère. Le défi est de trouver un vin rouge charpenté qui présente des tanins raffinés pour s'associer à l'aspect confit de la viande. Notre recette de Gigot d'agneau de 7 heures Quels accords mets - vin avec un gigot d'agneau de 7 heures? Pour déguster un gigot de 7 heures, je conseillerais un vin rouge du Languedoc, appellation Cabardès.

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Laisser cuire quelques minutes puis stopper le feu. Dans une grande cocotte allant au four (plat à Bäkeofe par exemple), faire un lit avec les légumes, saler poivrer puis déposer le gigot dessus avec le thym et le laurier. Couvrir avec le vin et le bouillon et fermer avec un couvercle. Enfourner puis baisser le four à 100° et laisser cuire 7 heures. A mi cuisson, sortir le plat, tourner le gigot et éventuellement ajouter un peu d'eau ou de bouillon au besoin. Quel vin servir avec un gigot de 7 heures ? - La Feuille de Vigne. Remettre au four et poursuivre la cuisson. Variante: Il est possible de donner un coté oriental à cette recette, un peu comme un Tajine. Pour cela, il suffit d'ajouter à mi-cuisson 200 g de pruneaux d'Agen, 200 g d'abricots secs et 100 g de raisins. Ajouter aussi de la cannelle et du cumin à la sauce et servir avec une semoule de couscous. Mon p'tit grain d'sel Si vous n'avez pas de plat assez grand, prendre un gigot désossé qui prendra moins de place. Si vous êtes moins nombreux il suffit de prendre une épaule. A ce moment là, la cuisson sera moins longue, entre 4 et 5 heures.

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Les ingrédients de la recette 1 gros gigot d'environ 2, 5 kg 500 g de carottes 1 branche de céleri 10 échalotes longues 2 oignons 2 cuil. à soupe de rhum brun 30 cl de vin blanc sec 2 cuil. à soupe de fond de veau en poudre 1 bouquet garni 20 g de beurre 2 cuil. à soupe d'huile sel poivre La préparation de la recette 1. Demandez au boucher de raccourcir le manche (l'os) du gigot pour pouvoir le cuire dans une cocotte en fonte de sa taille. 2. Gigot de 7 heures au vin doux - Du tintamarre dans ma cuisine. Préchauffez le four à th 4 (120°). Pelez les carottes, coupez-les en cubes. Effilez et tronçonnez la branche de céleri, épluchez et émincez les oignons. Faites chauffer l'huile et le beurre dans la cocotte, faites-y dorer le gigot sur toutes ses faces, puis arrosez-le avec le rhum préalablement réchauffé dans une petite louche et faites flamber. 3. Baissez le feu, ajoutez dans la cocotte les carottes, les oignons, les échalotes non pelées et le céleri. Mouillez avec le vin, ajoutez le fond de veau dilué dans 15 cl d'eau bouillante, salez, poivrez et mélangez.

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Pour cette recette il faut prévoir 7 heures de cuisson. Pour gagner du temps le jour de votre repas, vous pouvez commencer la cuisson la veille. Au bout de 4 heures, sortir le plat et garder au frais jusqu'au lendemain. Gigot de 7 heures vin l. Toutefois la cuisson se poursuit un peu avec la chaleur résiduelle. Le lendemain mettre le plat dans le four sans préchauffage et laisser cuire le temps restant en vérifiant toujours s'il faut ajouter un peu de bouillon.

– Et pour l'accord met-vin? Je vous recommande des vins rouges sur le fruit, par exemple des Côtes du Rhône élaboré à base de Syrah et/ou de Grenache: un Cairanne par exemple ou un Beaumes de Venise. Autre solution pour les amateurs de vins de Bordeaux: un Haut Médoc bien généreux. Ca marchera aussi très bien!

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