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Tue, 09 Jul 2024 07:07:30 +0000
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Recette Tartiflette Poireaux Préambule: Les poireaux viennent remplacer les pommes de terre dans cette succulente variante de tartiflette, à la fois fondante et onctueuse. Savourez cette tartiflette bien chaude dès sa sortie du four pour en apprécier d'autant plus les saveurs. Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Total: 45 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes: 1 kg 400 g de poireaux 200 g de lardons 20 cl de crème fraiche 1 reblochon 15 g de beurre Fleur de sel Poivre Préparation de la recette Tartiflette Poireaux étape par étape: 1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Graissez un plat allant au four avec les 15 g de beurre. Faites bouillir une grande casserole d'eau avec une pincée de fleur de sel. 2. Nettoyez les poireaux de façon à ne conserver que les blancs, coupez-les en morceaux et placez-les dans la casserole pour huit à dix minutes de cuisson. 3. Placez une poêle sans ajout de matières grasses sur feu moyen, saisissez-y les lardons pendant cinq minutes et déposez-les sur une assiette recouverte de papier essuie-tout pour en retirer l'excès de gras.

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Ingrédients pour 2 personnes (4 en accompagnement): 10 pommes de terre 20 g de beurre 3 blancs de poireaux émincés 1 oignon émincé 100 g de maroilles coupé en petits morceaux 3 cuillères à soupe de crème fraîche Préparation: Cuire les pommes de terre à coeur avec leur peau dans une casserole d'eau salée, départ eau froide. Égoutter et réserver. Dans une poêle, faire blondir les oignons dans un filet d'huile d'olive et un morceau de beurre, avec une pincée de sel. Ajouter les blancs de poireaux, une pincée de sel et laisser cuire doucement pendant 30 minutes jusqu'à ce que les poireaux soient tendres. Préchauffer le four à 180°C. Éplucher et écraser les pommes de terre grossièrement et ajouter les 20 g de beurre. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivrer. Disposer l'écrasé de pommes de terre dans un plat à gratin, puis le recouvrir de la fondue de poireaux. Terminer par badigeonner de crème fraîche et répartir les morceaux de fromage. Enfourner pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Un gratin de légumes confits dans la crème avec un reblochon coulant et croustillant à la fois. Les ingrédients Pour personnes Pomme(s) de terre à chair fondante: 1. 5 kg Poireau(x): 6 pièce(s) Beurre doux: 15 g Crème liquide entière: 10 cl Sel fin: 6 pincée(s) Moulin à poivre: 6 tour(s) Reblochon fermier: 1 pièce(s) Gros sel: 20 g Descriptif de la recette ETAPE 1 Préchauffer le four à 180 °C (th. 6-7). ETAPE 2 Éplucher et laver les poireaux, couper la partie verte. Fendre les blancs en 4 dans le sens de la longueur, puis les rincer sous un filet d'eau froide et bien les sécher. Les émincer. Dans une poêle, faire fondre le beurre puis disposer les poireaux et saler. Remuer pour bien les enduire de beurre, puis couvrir et cuire à l'étouffée (à feu doux sans coloration) pendant 30 min. Les poireaux vont suer et cuire dans leur eau de végétation. Ils sont cuits lorsque toute l'eau est absorbée et que la pointe d'un couteau pénètre facilement dans les légumes. ETAPE 3 Laver et éplucher les pommes de terre, puis les couper en fines lamelles.