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Est-il Possible de Congeler le Fromage et Quels Types? Si c'est possible, quels types peuvent être congelés et pour quelle période? Si on arrive à congeler le fromage, comment le décongeler convenablement et l'utiliser? Pour savoir la réponse à ces questions, suivez les détails suivant. I. Comment congeler les fromages au congélateur? – Tout d'abord, faites une vérification que votre fromage en question n'a pas été congelé auparavant pour éviter tout risque d'intoxication alimentaire. – Après avoir vérifié son état, placez-le au frigo pour quelques heures afin de garder ses qualités gustatives et le préparer à la conservation. Peut on congeler le fromage de chevre com. – Veillez, avant de le mettre en conservation, à essuyer sa surface pour prévenir la formation de moisissure. – Si le poids de votre fromage dépasse 500 g, alors découpez-le en 2 ou 3 morceaux et congelez-les séparément. -Une autre astuce consiste à le couper en plusieurs morceaux ou même le râper pour que ça soit facile en utilisation. – Par la suite, mettez votre fromage dans un emballage d'origine et mettez-le dans un sac de congélation en chassant le maximum d'air avant de le fermer.

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Vous n'avez plus leurs emballages? Voici un petit conseil qui vous sera très utile: pour ne pas vous tromper, notez le nom de vos fromages ainsi que la date à laquelle vous les avez congelés sur une étiquette apposée sur le couvercle de vos récipients Autant vous le dire tout de suite, les fromages qui supportent le mieux d'être congelés sont les fromages de chèvre secs comme le Banon AOP ou les pâtes pressées comme l' Ossau-Iraty istara, la Mimolette Vieille Boule d'Or ou l'Abondance par exemple. La raison est simple: moins riches en eau, leur texture supporte d'autant mieux cette petite séance de cryothérapie! Comment congeler du fromage de chèvre ? - Expirata.fr. Pour plus de facilité, il est conseillé de les découper en tranche ou en morceaux, ou encore de les râper avant de les conserver. Les autres fromages peuvent également être congelés, mais vous constaterez par vous-même que le résultat est moins probant. La congélation altère la texture d'une Brousse de Brebis par exemple, qui est très riche en eau. Elle peut également rendre la pâte de votre Camembert de Normandie ou de votre Brie de Meaux légèrement farineuse.

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Le fromage, même gardé au congélateur, va continuer à s'affiner progressivement au fil des semaines. C'est la raison pour laquelle il est préférable de garder un fromage au congélateur au maximum pendant deux à trois mois, à quelques exceptions près comme le parmesan ou le Comté qui peuvent tenir jusqu'à 6 mois. Texture et goût risquent sinon d'en être altérés. Comment décongeler du fromage? Pour manger du fromage qui a été congeler, il ne suffit pas de le sortir du congélateur pour le déguster. Vous devez le placer pendant dix à douze heures au réfrigérateur, afin qu'il décongèle à coeur, sans choc thermique, surtout si la température de votre cuisine est élevée. Ne le sortez donc pas deux heures avant que vos amis arrivent pour faire une raclette. Peut on congeler le fromage de chevre aux noix. Une fois ensuite, seulement alors, vous pouvez consommer le fromage. Mais ne tardez pas, il doit être consommé dans les 48 à 72 heures après avoir été décongelé, maximum. Enfin n'oubliez pas, si une fois décongelé, l'odeur du fromage décongelé vous semble suspecte, ne le mangez pas, au risque de tomber malade.

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Il est possible de consommer un fromage de chèvre à pâte cuite plus de 6 mois, bien que le goût et la texture seront fortement altérées. En revanche, ne dépassez jamais 12 mois de conservation. Si il s'agit d'un fromage de chèvre fermenté, ne dépassez pas les 3 mois de congélation. De plus, si vous utilisez un freezer, il est recommandé de ne pas conserver le fromage plus de 1 mois.

Pour votre information, sachez que le congélateur modifie leur texture moelleuse et leur goût. Ce serait dommage. La bonne technique de congélation Certains fromages gardent leur goût exquis après leur décongélation. Les fromages à pâte cuite tels que le comté, le parmesan et le cheddar se conservent pendant 6 mois si vous suivez la bonne méthode. Pour cela, il faut choisir les bons emballages ainsi que les bons conditionnements avant de les mettre au congélateur. Prenez une feuille de papier aluminium et enveloppez-y votre fromage. Ensuite, mettez-le dans un sac spécialement conçu pour la congélation. Surtout faites en sorte que l'air n'y est pas présent avant de fermer le sac de congélation. Congeler du fromage de chèvre frais [Résolu]. Cela évitera à vos fromages d'avoir une pâte sèche au moment de la décongélation. Pour obtenir un meilleur résultat, vous pouvez également râper les fromages avant de les conserver. La congélation du fromage coupé en tranches Les fromages à pâte pressée cuite (même non cuite) peuvent se conserver dans un congélateur pendant 3 mois.

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