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Accueil > Domaines > Vallée du Rhône – Tous les Domaines en Vin Nature > Le raisin et l'Ange - Le domaine - Antonin Azzoni 1 ha Sans sulfite ajouté Biologique Antonin & Gilles Azzoni: des vins nature d'Ardèche qui se boivent bien! … Nous sommes dans un coin paradisiaque du sud de l'Ardèche: Saint Maurice d'Ibie. En 2014, Antonin Azzoni reprend le domaine Le raisin et l'Ange de son papa: Gilles Azzoni. Sur les 7 hectares de vignes en location, il n'en garde qu'un seul qu'il bichonne. Pour le reste, Antonin est négoce-vinificateur et valorise à fond les vins nature en Ardèche. Il rachète du raisin en bio ou en cours de certification à des viticulteurs locaux pour produire ses cuvées nature. Les vignes du domaine Papa Azzoni a toujours travaillé en bio et inspiré d'ailleurs pas mal de monde dans la région. Aujourd'hui, Antonin suit la ligne de son père en poussant encore plus loin les limites du naturel (tintintiiiin). Les vignes du domaine, plantées en 1994 n'ont jamais connu la chimie.
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L'accompagnateur, prend beaucoup de risque, il lui est nécessaire de posséder un savoir, et de ne pas être prisonnier de celui-ci. Il a un objectif de travail et pourtant il doit accepter de le modifier en fonction des circonstances. Curieusement, l'accompagnateur aura besoin d'expérience, de beaucoup d'intuition, voire une bonne dose de sérénité, une capacité d'acceptation puisqu'il dirige, donc intervient en quelques sortes. Le vigneron demande à la vigne (par son travail et son rapport avec elle) du raisin, pas n'importe quel raisin, du beau raisin pour faire du vin. Première étape: il faut une adéquation entre la demande formulée et la capacité de la plante à produire. La vigne est capable par son comportement de nous envoyer un message clair par rapport à notre demande; avec le vin, c'est le même rapport. S'il réussit cet accompagnement, ce produit est un produit naturel. Dans naturel, il y a nature. La dimension de la nature est immense par rapport à la dimension humaine. La clef est là: mettre cette dimension de la nature dans la bouche de l'humain.
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Pas de SO2, pas de sucre, rien que du raisin. Cela oblige le vigneron à être accompagnateur et non transformateur. Gilles Azzoni Où? Dans le sud de l'Ardèche, entre Cévennes et vallée du Rhône, le Mas de la Bégude est à vingt-cinq minutes de route d'Aubenas et à quarante minutes de Montélimar. C'est un lieu de paix et de sérénité au creux d'une vallée, tout proche des très touristiques gorges de l'Ardèche mais beaucoup plus tranquille. Après avoir appris la taille de la vigne en Bourgogne et la viticulture à Bandol, Gilles Azzoni, Parisien d'origine, s'installe en fermage à La Bégude en novembre 1983, exploitant la ferme et six hectares de vignoble. Dès l'origine, son souci est de pratiquer une viticulture dans le respect de la nature. Il veut faire « les vins qu'il aime boire »: des vins de soif, pas trop alcoolisés, et sans sulfite ajouté. Ce n'est pas la méthode la plus facile, mais « il faut aimer le rock and roll », dit-il. Gilles commence par s'orienter vers l'agriculture biologique, entièrement implémentée en 1997.
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Toute la surface de vignes n'est pas exploitée, et les cuvées proviennent à la fois des raisins du domaine et de raisins bio d'autres domaines voisins. Les vins étant tous en appellation Vin de France, la plus grande liberté est possible dans les assemblages. Cultivés sur place ou à proximité, les variétés typiques de la région sont bien là — syrah, grenache et viognier —, mais on trouve aussi merlot, gamay, alicante, cabernet sauvignon, sauvignon blanc et chardonnay. Méthodes culturales Entièrement biologiques, rien d'ajouté à la vigne, rien d'ajouté au chai. L'enherbement des sols et le semis d'engrais verts sont pratiqués. Le domaine est membre de l'Association des vins naturels (AVN). Vinification Le terrain en pente a permis l'établissement, dans les années 80, d'un chai entièrement gravitaire à partir d'un bâtiment antérieur que Gilles a doté d'une mezzanine. C'est à ce niveau supérieur qu'arrive la vendange. Les raisins, portés à la main dans leurs caissettes, sont directement recueillis dans quatre cuves de fermentation en acier inoxydable, respectivement baptisées Zola, Brel, Chaplin et Camus.
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Millésime 2021 Ce millésime 2021 a été vendangé mi septembre, ce qui pour nous est beaucoup plus frais que les millésimes antérieurs. Cela donne des vins aux arômes délicats, avec une belle fraicheur en bouche, assez faciles en final. Vin de France Rouge 100% Gamay 12. 5%Vol Disponible en janvier 22 Vin de France Rosé 40% Cinsault 25% Cabernet Sauvignon 20% Syrah 15% Gamay 12%Vol. Disponible en avril 22 Vin de France Blanc 40% Chardonnay 20% Marsanne 10% Roussanne 10% Uni Blanc 10% Sauvignon Blanc 10% Villard Blanc 12. 5%Vol. 80% Merlot 20% Grenache 13%Vol. 75% Merlot 25% Gamay Disponible en juin 22 75% Syrah 25% Grenache Millésime 2019 PAUSE CANON ROSÉ Merlot 30% Cabernet Sauvignon 25% Syrah 15% Grenache 15% Chardonnay 15% 12. 5°/Vol lpcro19-1 Millésime antérieur FABLE vin de france rouge l1720f Syrah 30% Gamay 30% Grenache 20% Merlot 20%
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La Chapelle Basse Mer Usld Championnat 28 avril 2019 15:00 0 45 90 STADE MARCEL DESMARS Pelouse naturelle RÉSUMÉ AVANT-MATCH FEUILLE DE MATCH STATS ÉQUIPE 6 Derniers matchs Répartition des buts 51 buts marqués 48 buts encaissés DERNIERS MATCHS St Fiacre Coteaux Vignoble Saint Julien De Concelles CLASSEMENTS Pl Équipe Pts Jo G N P F Bp Bc Pé Dif 1 STE LUCE US 47 22 14 5 3 53 18 35 2 LOIRE DIVATTE 46 4 57 21 36 ALLONNES J. S. 44 13 60 27 33 CARQUEFOU USJA 34 9 7 6 40 L HIRONDELLE ST JULI 32 8 43 ST FIACRE COTEAUX VI 31 GUECELARD U. S. Football. Loire-Divatte - Sainte-Luce, un choc au sommet avec la montée en ligne de mire | L'Hebdo de Sèvre et Maine. 37 -5 LAVAL US 11 55 -23 MULSANNE-TELOCHE AS 10 L HUISSERIE ASL 26 48 ROEZE/SARTHE U. S.
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J'améliore la communication de mon club, je me simplifie la vie et je développe ma communauté de fans grâce aux lives. Céline Blandin Pouzauges Vendée Handball Et vous, vous êtes plutôt...
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03/05/2022 Tous les articles
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00m Longueur: 10. 00m Largeur: 6. 00m Surface: 60. La chapelle basse mer foot mercato anzeigen. 00m2 Présence vestiaires avec douches: OUI Présence de vestiaire chauffé: OUI Présence de sanitaire sportif: OUI Utilisation récréation sportive: OUI Salle De Judo Liste des activités pratiquées: Judo / Jujitsu / Taïso, Niveau de Pratique: Compétition départementale Karaté/Karaté jutsu/Goshin jutsu/Kobudo/Nihon Tai-jutsu/Taijitsu/Nambudo/Ninjutsu/Nunchaku/..., Niveau de Pratique: Entrainement Type d'équipement: Dojo / Salle d'arts martiaux Propriétaire: EPCI Gestionnaire: EPCI Présence d'un éclairage: OUI Nature du sol: Parquet Nature du Site: Intérieur Aire d'évolution Hauteur 4. 00m Longueur: 15. 00m Largeur: 15. 00m Surface: 225. 00m2 Nombre de Vestiaires Sportifs: 2 Présence de vestiaire chauffé: OUI Présence de sanitaire sportif: OUI Utilisateur Club: OUI Utilisation performance: OUI Utilisation formation: OUI Salle De Tennis Liste des activités pratiquées: Tennis, Niveau de Pratique: Compétition départementale Type d'équipement: Court de tennis Propriétaire: Commune Gestionnaire: Commune Année de mise en service: 2014 Présence d'un éclairage: OUI Nature du sol: Bitume Nature du Site: Intérieur Aire d'évolution Hauteur 7.
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