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Le dosage du café dépend aussi de la capacité du percolateur. Pour une machine de 48 tasses, il vous faudra, 48*5 grammes de café, soit 240 grammes de café. Pour 50 tasses de café Comme il est mentionné ci-dessus, le dosage du café dépend généralement de la capacité du percolateur. Il existe 2 types de percolateurs, celui à 5 litres et celui à 10 litres. Une tasse de café de 10 cl est l'équivalent de 5 à 6 grammes de café. 50 tasses de café demandent donc 50*5 grammes de café. En règle générale, le calcul de la quantité de café pour un percolateur varie selon son volume. Toutefois, il est aussi préconisé de varier le dosage par rapport à vos goûts et surtout à la quantité de café que vous voudriez concocter. Afin d'optimiser la réussite de son café, il existe des étapes cruciales à suivre à la lettre. Il existe 2 types de percolateur à café dont: Le percolateur à café à gaz; Le percolateur à café électrique. Comment faire un café au mini percolateur? - YouTube. Le fonctionnement de ces appareils reste le même. La seule différence réside sur leur source d'alimentation.
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Un percolateur peut être un équipement classique si vous êtes un expert en café avec de grandes compétences en matière de brassage. La Préparation Est Une Tâche Fastidieuse. Dans le monde d'aujourd'hui, tout le monde veut des résultats instantanés. Personne ne veut attendre plus de cinq minutes pour prendre une tasse de café. Les percolateurs de cuisinière ne préparent pas le café immédiatement. Un percolateur ne vous prendra que quelques minutes pour faire du café. Il Doit être Surveillé De Près Les percolateurs ne ressemblent pas à des machines à café high-tech. Ils permettent aux utilisateurs d'appuyer sur quelques boutons, puis de préparer du café. Nos 10 cantines et cafés cosy pour travailler à Paris. Vous devez surveiller de près le percolateur de cuisinière du début à la fin pour obtenir les meilleurs résultats. La plupart des gens n'ont pas le temps. Il n'est pas aussi difficile qu'on pourrait le croire de faire du café avec un percolateur. Les informations suivantes vous aideront à obtenir les meilleurs résultats possibles et à rendre l'ensemble du processus transparent.
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Toutefois, vous devez surveiller attentivement le café afin de garder la bonne température; Ne placez jamais le percolateur dans un four, car vous risquerez de l'abîmer. Nonobstant, les percolateurs électriques restent les plus pratiques afin d'obtenir un délicieux café. Rendez-vous chez Matériel Horeca pour l'achat d'un percolateur de qualité, au meilleur prix pour équiper votre cuisine professionnelle. De plus, vous acquerrez une machine munie de plusieurs accessoires. D'ailleurs, c'est un appareil facile d'utilisation, tout comme la machine à espresso, celle pour infusion à café. Comment faire un bon café percolateur philips. Produits liés à ce guide Equipe Expertise - Rédaction - Maté Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j'ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d'aider les professionnels à équiper leur établissement.
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Le café moulu doit rester au-dessus de l'eau et dans un petit panier ou dans une chambre tapissée de petits trous. Ensuite, un tube étroit doit sortir de ce panier afin de plonger dans l'eau qui se trouve au-dessous. Une fois que l'eau se réchauffe, elle va naturellement monter dans le tube pour se mélanger avec le café moulu. Ensuite, cette eau va imprégner la poudre pour se charger de tous les arômes avant de s'écouler vers le bas, l'endroit où le cycle va recommencer. Étape 3: Verser le café en poudre dans le panier Il faut ensuite ajouter du café en poudre dans le panier supérieur du percolateur. Ce dernier est percé de petits trous. Pour plus de goût, vous pouvez utiliser du café fraîchement moulu ou même des grains de café moulu. Comment faire un bon café ? Nos conseils de torréfacteur - Brûlerie d'Alré. Si vous voulez servir du café fort, mettez-en une cuillère à soupe pour chaque tasse d'eau. Dans le cas d'un café plus doux, ne mettez qu'une cuillère à café de poudre par tasse. Pour une utilisation optimale du percolateur à café, il convient d'adapter ces quantités de café selon votre goût.