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15 min Facile Filets de sole, sauce citron 0 commentaire Voici une recette facile et rapide de poisson. Composée ainsi de filets de sole, d'oignon, d'huile d'olive, de vin blanc et de persil, cette recette de filets de sole, sauce citron sera idéale pour un repas en famille ou entre amis. Accompagnez ainsi cette recette de riz ou de pomme de terre vapeur et régalez vous avec ce plat de poisson. 8 filets de sole 1 oignon le jus d'un citron non traité 3/4 de verre de vin blanc sec 3 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe de persil haché sel 1. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Quand l'huile d'olive est bien chaude, déposez les filets de sole dans la poêle et faites-les dorer de chaque côté pendant 10 minutes. Recette filets de sole, sauce citron recette. Pendant ce temps, pelez et hachez finement l'oignon. Gestes techniques Tailler un oignon 2. Versez le vin blanc sec et l'oignon haché dans une casserole sur feu doux. Ajoutez le jus de citron, le persil haché puis 3 c. à soupe d'huile d'olive. Salez à votre goût et mélangez.

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Comment décongeler le poisson rapidement? Déposez le poisson en filets ou entier dans un récipient assez profond. Recouvrez-le d'eau avec une bonne poignée de gros sel et le jus d'un ou deux citrons. Attendez entre 5 et 10 minutes pour que votre poisson soit frais comme un gardon! – Mettez le poisson encore congelé dans un récipient. Couvrez-le d'eau tiède, ajoutez-y une poignée de gros sel et le jus d'un citron. Au bout de 10 minutes, votre poisson sera décongelé et prêt à être cuit. En plus, il gardera ainsi toute sa saveur comme un poisson frais. Filet de sole : nos délicieuses recettes de filet de sole. Quel est le meilleur poisson surgelé? Le meilleur choix est encore le hareng, le colin, le lieu noir et les sardines. Parmi les salmonidés, il est préférable de consommer les poissons de la famille coregonus, le saumon rouge et le saumon du Pacifique. Pourquoi décongeler avant de cuire? La raison pour laquelle il est normalement conseillé de décongeler la viande avant la cuisson est simplement parce qu'il est alors plus facile et plus probable qu'elle soit bien cuite.

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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 2 Grosses soles en filets 200 g Chair de merlan 4 échalotes 1 Citron 1 Petit bouquet de persil plat 0, 5 Botte de ciboulette 100 g Beurre Sel Poivre Calories = Faible Étapes de préparation Pelez les échalotes, hachez-les finement et faites-les fondre dans 20 g de beurre sans les laisser colorer. Rincez puis épongez le persil et la ciboulette, ciselez-les très finement. Hachez la chair de merlan dans un mixeur. Mettez-la dans un saladier, ajoutez les herbes ciselées, les échalotes, salez et poivrez. Mélangez à l'aide d'une fourchette pour obtenir une farce verte onctueuse. Posez les filets de sole bien à plat sur une planche et tartinez chaque filet avec un peu de farce verte. Roulez-les, maintenez-les avec de la ficelle de cuisine ou une pique en bois. Recette filet de sole roulé surgelé en. Posez-les sur la partie perforée d'un cuit-vapeur et comptez 10 min de cuisson. Pressez le citron. Faites fondre doucement le beurre restant dans une petite casserole.

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Servez sans attendre. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de champignons Recettes à base de crevettes Recettes à base de filets de sole Recettes de roulades Recettes à base du fromage Philadelphia Recettes de roulades de sole Recettes de filets de sole farcis aux crevettes