Brouilly 2020, Château Cambon, Beaujolais, France | Le Devoir / Lunette De Vue Femme Dore Hotel
Et c'est franc, droit, ça se boit très facilement", souligne Yves Camdeborde qui ne tarit pas d'éloges sur ce vin, vendu 12 euros la bouteille. "Ce sont des vins de bons et beaux moments. Ce sont des vins de partage", poursuit le chef, qui met en avant également d'autres productions. "Il y a une belle génération qui a su débroussailler" le Beaujolais nouveau depuis une dizaine d'années, affirme-t-il. "Les Jules Métras, Kéké Descombes, Mathieu et Camille Lapierre, Alex Foilard... se sont réappropriés cette tradition, mais de façon qualitative. Ils traitent ce vin comme leurs grands crus", affirme Yves Camdeborde. Autant de bonnes références pour profiter du millésime 2021.
Beaujolais Nouveau Lapierre 2015
Le Beaujolais a pour lui de ne pas « avoir besoin de faire un accord de haut niveau avec le mets ». Et la spécialiste de citer: « pâté, saucisson, pain », les bases d'une soirée à la bonne franquette entre étudiants … d'autant plus que le vin est bon marché. Car, en dehors des restaurateurs, la production est essentiellement destinée à la grande distribution. « Vous ne prenez pas de risque avec une bouteille entre trois et cinq euros », résume l'oenologue. Un vin qui s'est renouvelé Malgré tout, elle reconnaît que l'engouement né autour de « l'idée marketing formidable des années 1980 » s'était essoufflé. « La communication était restée la même jusqu'à il y a deux ans », abonde Ludmilla Herbert. La tendance de certains viticulteurs à « faire du Beaujolais nouveau en grande quantité, au détriment de la qualité » a achevé de coller une étiquette de « mauvais vin pour les vieux » à l'appellation. Mais depuis 2019, la filière s'est remobilisée. Autour de l'opération « Nouveau by Beaujolais », le vin est « entré dans l'ère du temps », avec une communication « à destination du digital, pour toucher toutes les générations », souligne Ludmilla Herbert.
Beaujolais Nouveau Lapierre Rose
En partenariat avec les Sarmentelles et les organisateurs du Marathon du Beaujolais, Le Progrès Villefranche Beaujolais Tarare a réuni une centaine de personnes ce jeudi 18 avril, sur la place des Arts pour fêter l'arrivée des beaujolais nouveaux. Un moment de retrouvailles et de partage apprécié par les participants, heureux de déguster ce primeur et de donner leur avis sur sa couleur, sa robe, son arôme, comme, au même moment, des millions de personnes dans le monde! Par Le Progrès - 18 nov. 2021 à 17:16 | mis à jour le 19 nov. 2021 à 16:59 - Temps de lecture:
Le restaurateur se méfie des effets « modes » autour du vin naturel même si, pour le coup, ce côté tendance permet de faire parler des vins de son enfance. Ceci étant, ces nouveautés proposent de nouvelles gammes aux amoureux du bon vin. « J'ai aussi une clientèle plus fortunée qui veut se faire surprendre, commente Vincent Dechelette. Dans les dégustations à l'aveugle, on enlève la chaussette et on ne s'attend pas forcément à tomber sur du beaujolais. Il a toujours ce côté outsider. » A ceci s'ajoute un retour en force du blanc pour lui, comme pour Bébert. Si sa production est mineure dans le secteur (à peine 3%), il a tendance à se développer. « Ils sont capables de faire du vrai blanc de casse-croute, pour casser le vendange le matin, avec une belle vivacité et une belle tension », se délecte Vincent Dechelette du troisième fleuve. Dans cette équation, le développement du manger local a aussi son importance. En vin du coin, le beaujolais bénéficie, finalement, de sa proximité avec Lyon.
Prendre rendez-vous Nouveau Fr. 289. - Fr. 165. 129. 219. 159. 319. 405. 369. 349. -
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