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Comment choisir une variété de pomme de terre? Une partie de cet article est extrait de Je cultive mes pommes de terre de Jean-Paul Thorez. Dans ce livre, vous trouverez les conseils de culture pour chaque variété. Critères à considérer Voulez-vous assurer votre approvisionnement pour plusieurs mois? Il vous faut non seulement une cave (ou autre local frais), mais aussi des pommes de terre pouvant se conserver longtemps, c'est-à-dire ne germant pas trop vite. Sans oublier le critère de bonne productivité. Car vous visez non seulement une bonne qualité, mais aussi une quantité qui permette de satisfaire les besoins d'une famille. Le poids de la récolte par unité de surface ou par pied de pomme de terre peut, en effet, varier du simple au triple, voire davantage, selon les variétés! Ceci, bien sûr, ne vous empêche pas d'avoir une partie constituée de variétés qui se conservent mal, mais que vous consommerez rapidement! Ou de variétés peu productives, mais de qualité gustative exceptionnelle.

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Cette année, l'opération de printemps « Cultivez la Pompadour » ne pourra pas avoir lieu en raison d'une mauvaise récolte en 2021. Mais rassurez-vous: nous savons à quel point vous prenez plaisir à cultiver et récolter vos propres pommes de terre. C'est pourquoi la pomme de terre Osiris de la Baie de Somme organise en remplacement une opération similaire. Du 1er mars au 31 mars 2022 à minuit, tentez de remporter l'un des 200 kits de plantation Osiris: 50 kits de plantation Osiris offerts aux 50 premiers inscrits 150 kits de plantation Osiris à gagner par tirage au sort jusqu'au 31 mars 2022. Chaque kit se compose d' un filet de 10 plants de pommes de terre Osiris, d' un sac de plantation et des conseils de culture pour récolter à coup sûr de beaux tubercules. Le tirage au sort se fera le 3 avril 2022. Vous avez un code avantage? Précisez-le dans le formulaire.

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Installez plusieurs variétés dans votre potager pour varier les plaisirs! Ameublissez la terre en profondeur et formez des rangs de 10 cm de profondeur, espacés de 70 cm. Posez les tubercules, germe vers le haut, tous les 40 cm (ou 30 cm pour les primeurs). Recouvrez de terre fine. Lorsque les plants atteignent 15 cm, buttez en ramenant de la terre fine au pied des tiges, sur 20 cm de hauteur. Le buttage va favoriser la formation des tubercules et l'écoulement de l'eau. Vous pouvez à nouveau les butter un mois plus tard. Paillez au pied des plants, avec de fines couches successives de tontes mélangées si possible avec des feuilles mortes. Cette protection, qui permet au sol de rester humide, limite également le désherbage. La culture de la pomme de terre ne nécessite pas d'arrosage, sauf en cas de fortes chaleurs. Dans ce cas, arrosez le pied sans mouiller le feuillage pour éviter l'apparition de maladies cryptogamiques. Maladies et ravageurs: La pomme de terre est sensible, tout comme la tomate, au mildiou.

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Ces pommes de terre à la forme plutôt allongée ont une chair fine et savoureuse. Elles sont idéales pour les cuissons à l'eau ou à la vapeur et se dégustent aussi mijotées ou rissolées. - les variétés à chair farineuse sont riches en amidon et s'écrasent facilement. Assez grosses, ces pommes de terre conviennent parfaitement pour les purées ou les soupes. Elles permettent également d'obtenir des frites très croustillantes car elles ont tendance à absorber moins d'huile à la cuisson. - les variétés à chair tendre ont une chair fondante tout en ayant une bonne tenue à la cuisson. Elles s'utilisent de multiples façons: rissolées, mijotées ou pour les cuissons au four. La récolte: selon les variétés et leur précocité, les pommes de terre se récoltent de mai à octobre. Arrachez les plants doucement à la fourche bêche afin de ne pas abîmer les tubercules. Laissez sécher les pommes de terre une journée au soleil. Les pommes de terre de conservation se récoltent à maturité, lorsque le feuillage jaunit et se dessèche.

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Dès l'apparition de tâches brunes sur les feuilles, traitez à la bouillie bordelaise. Répétez cette action à deux reprises, à une semaine d'intervalle. Josiane Goepfert et Jean-Paul Thorez

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