Paupiette De Pintade Au Foie Gras Mi Cuit

Recette Pintade Farcie Foie Gras (Préparation: 30min + Cuisson: 65min) Recette Pintade Farcie Foie Gras Préambule: Voici de quoi préparer pour vos convives un véritable festin avec cette succulente volaille au foie gras nappée de miel épicé. Elle peut s'accompagner de pommes duchesse, de champignons ou de riz. Préparation: 30 min Cuisson: 65 min Total: 95 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes: 1 pintade 100 g de foie gras de canard 300 g d'escalope de dinde 1 échalote 80 g de raisin sec 7 cl de vin blanc sec 4 cl d'Armagnac 1 oeuf 20 g de beurre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de mélange 5 baies 2 pincées de muscade Préparation de la recette Pintade Farcie Foie Gras étape par étape: 1. Préchauffez votre four à 210°C et faites tremper les raisins secs dans 5 cl d'armagnac. 2. Faites revenir les échalotes émincées à la poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. 3. Coupez la dinde en morceaux et mixez-la avec les échalotes, la muscade, le sel, le poivre, puis ajoutez l'oeuf et broyez encore.

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Paupiette De Pintade Au Foie Gras Halal

Déposer les tranches de jambon sur chaque escalope. Étape 3 Tartiner le foie gras sur le jambon. Étape 4 Rouler vos escalopes et les maintenir fermées avec de la ficelle de cuisine. Dans une cocotte, mettre à fondre un peu de margarine et faire dorer les paupiettes. Mouiller avec de l'eau chaude dans laquelle vous aurez mis à fondre des cubes de jus de rôti. Laisser mijoter 30 mn et ajouter le reste de foie gras dans la sauce. Faire épaissir un peu la sauce avec de la maïzena en fin de cuisson. Note de l'auteur: « Servir avec des tagliatelles fraîches. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé?

Paupiette De Pintade Au Foie Gras Recipe

Recettes de paupiettes et accompagnement Si vous associez volontiers paupiettes et crème fraîche, consultez notre recette de paupiette de volaille forestière avec crème et champignons, la plus consultée par les internanutes. Pour une sauce plus légère et aromatique, la recette de la paupiette de dinde à la provencale pourrait vous inspirer. Vous cherchez une recette de paupiettes de veau? Faites monter en gamme ce plat du quotidien en flambant vos paupiettes de veau au cognac! Quel accompagnement lorsque vous cuisinez des paupiettes de boeuf: les carottes en rondelles se marient parfaitement avec la viande de boeuf et de veau. Du riz ou des tagliatelles absorbent parfaitement la sauce des paupiettes si elle est à base de tomates, par exemple. Un véritable régal, pour ce plat unique familial! Quels sont les atouts de la paupiette? La paupiette est un plat qui possède plusieurs atouts: Le premier est sans aucun doute le fait de pouvoir la choisir en portion individuelle. Cela permet de pouvoir faire plaisir à tous les membres de la famille en choisissant la paupiette qui leur correspond.

Paupiette De Pintade Au Foie Gras Maison

Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 1 Pintade fermière 200 g Foie gras cru 200 g Chair de veau 1 Oignon Persil 5 cl Vin blanc Sel Poivre Calories = Elevé Étapes de préparation Préchauffez le four à th. 5-6 (170°C). Nettoyez puis, hachez le persil. Épluchez l'oignon puis émincez-le. Faites chauffer une poêle avec 1 cuil. à soupe d'huile. Faites-y revenir l'oignon quelque min. Dans un saladier, mélangez-y la chair de veau et le persil haché. Détachez les lobes de foie gras. Coupez en morceaux le foie gras, ajoutez-le au mélange chair de veau et persil. Complétez avec l'oignon et le vin blanc. Salez et poivrez et mélangez avec les mains. Garnissez la pintade de cette farce. Déposez-la dans un plat allant au four et enfournez 1 h en arrosant la pintade de temps en temps. Servez bien chaud la pintade coupée en morceaux avec la farce. © Deslandes / Photocuisine Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller.

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Préparation: 60 min Cuisson: 30 min Total: 90 min