Charlotte Aux Pêches - Recette Ptitchef
Ajouter d'abord quelques cuillerées de lait et mélanger puis verser petit à petit le reste du lait et bien mélanger. 8 Transvaser le tout dans la casserole et faire chauffer sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Retirer la crème du feu, y dissoudre la gélatine essorée, puis la laisser refroidir. Dès qu'elle commence à figer, monter la crème fraîche en chantilly et l'incorporer à la crème ainsi que les morceaux de pêches. 9 Couper le biscuit roulé en une vingtaine de tranches. Recette aux pêches et fromage blanc - 20 recettes sur Ptitchef. Etaler au fond et sur les cotés d'un saladier du papier film et tapisser le fond et les bords de tranches de biscuit roulé. Verser la crème aux pêches dans le moule et la lisser. Lorsqu'elle commence à figer, disposer le reste des tranches de biscuit à la surface et presser légèrement. 10 Mettre la charlotte minimum 4 heures au réfrigérateur et la démouler avant de servir. Conseils Un dessert que je conseille de préparer la veille, comme cela moins de travail et moins de stress le jour J.
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de course Ingrédients 4 Feuilles de gélatine 6 Pêches jaunes 1 cuil. à café Jus de citron 36 Biscuits à la cuiller 60 cl Crème liquide très froide 125 g Sucre en poudre 1 pincée Lavande séchée (et hachée) Calories = Moyen Étapes de préparation Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Pelez 4 pêches, dénoyautez-les et mettez-les dans le bol d'un mixeur. Ajoutez le sucre en poudre et le jus de citron et mixez quelques secondes, pour obtenir un coulis bien fluide. Versez le coulis de pêches dans une casserole, faites chauffer à feu moyen et faites-y dissoudre la gélatine essorée. Laissez refroidir à température ambiante. Montez la crème liquide en Chantilly, puis incorporez-la délicatement à la préparation précédente. Disposez les biscuits à la cuiller contre le fond et les parois d'un moule à cake tapissé de film étirable. Versez au centre la mousse à la pêche. Charlotte aux peches avec fromage blanc noir. Couvrez de film étirable et placez au réservez au moins 4 h au réfrigérateur. Pour servir, démoulez la charlotte et décorez avec les pêches restantes pelées et émincées en lamelles.