L'Ipa Du Nord-Est Est La Meilleure Selon Ratebeer | La Presse
Le style East Coast IPA a la particularité de mettre en avant l'arôme du houblon (fruité, floral, pineux etc. ) qu'on oppose au West Coast IPA qui mettent en avant l'amertume. Si tu veux bien comprendre les différences entre ces deux factions, nous avons un article dédié à ce sujet: East Coast vs West Coast IPA. Comme tu l'as compris, les NEIPA font partie du courant East Coast IPA. La différence principale vient du côté hazy propre au New England IPA. Tu pourras alors voir que des bières limpides peuvent avoir de super arômes de houblon. On te conseille la East IPA – Gallia qui est pour nous au sommet de son art:). NEIPA vs IPA: quelles différences? Pour nous ces deux styles ont comme seuls points communs: le houblon et leurs extrémismes. Ouais, on y va un peu fort. Nord est palette. 😉 Les IPA sont intéressantes pour leur amertume qui efface en bonne partie la présence du malt. C'est ce travail de l'amertume qui les rend si uniques. Les NEIPA sont intéressantes pour l'arôme du houblon et leur douceur grâce à ce corps dense.
Nord Est Palette
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Nord Est Ipa Vs
Pour arriver à ce résultat, les brasseurs usent d'une multitude de techniques dont certaines apportent la turbidité (=trouble), les voici: La présence de céréales comme l'avoine et le blé (ou froment) ayant une dose importante de protéines qui densifie le corps de la bière. L'ajout de houblons à froid, c'est-à-dire au cours de la fermentation, laisse des résidus de houblons en suspension dans la bière. L'utilisation de levures spécifiques ayant pour but de développer les esters fruités apporte également ce côté hazy. La non-filtration des NEIPA pour garder ce corps épais À l'origine, la limpidité d'une bière est gage d'un processus de brassage maîtrisé, c'est donc un peu le Graal pour un brasseur. Mais les NEIPA ont bouleversé ces us et coutumes. Dorénavant le côté hazy est à la mode et devient parfois à tort un préjugé sur la qualité de la bière. L'IPA du Nord-Est est la meilleure selon RateBeer | La Presse. Une NEIPA n'est pas la même chose qu'une East Coast IPA, mais son fils prodigue. Après cette petite dissertation sur le trouble des NEIPA, on est obligé de te parler des East Coast IPA.
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NEIPA ou New England IPA n'est pas qu'un acronyme de plus dans le milieu brassicole. C'est un style très récent d'IPA qui a la particularité de mettre en valeur l'arôme du houblon. Très populaires aux États-Unis, les NEIPA le sont beaucoup moins en France, seuls les amateurs de bières artisanales en sont fans pour l'instant. Et pourtant, d'ici quelques années, il ne serait pas étonnant que ce nouveau venu de la Nouvelle-Angleterre devienne un concurrent légitime des IPA. Tu veux en savoir plus sur ce style? Tu es au bon endroit pour tout savoir sur ces bombes fruitées: les New England India Pale Ale. FAQ | Boréale. Si tu es ici, c'est que tu es familier avec les IPA, ces bières authentiques, appréciées pour leur amertume scindante. Si ce n'est pas le cas, on te conseille d'abord de lire cet article sur les IPA avant de te pencher sur le sujet des NEIPA 😉 Son origine: la côte est américaine Ce style de bière est très récent et prend son origine au Vermont en Nouvelle-Angleterre sur la côte nord-est des États-Unis, pile au nord de New York et au sud de Montréal, promis on en a fini avec l'histoire-géo!
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La microbrasserie a récemment revampé son offre avec sa série Artisan, arborant une facture visuelle bien différente de ce qu'on connait à Boréale, avec cinq bières particulières: la Saison des plages, la Scotch Ale du Nord, la Double Blanche du lac, la Pilsner des mers et la I. S. A. des chutes. En mars 2016, Boréale dévoilait son programme de bières Épisode, dans laquelle naîtra en décembre dernier la IPA du Nord-Est. Il s'agit d'une série de bières dont les saveurs explosent dans tous les sens, une sorte de carte blanche au brasseur pour produire des bières créatives et surprenantes; des bières éphémères, disponibless pour un temps limité (sauf quand vous en redemandez, semble-t-il! Nord est parisien. ) Depuis, cinq épisodes ont vu le jour: la Tonne de Houblon, la Concombres + Basilic, la Blanche tropicale, la Tête Brulée et la IPA du Nord-Est. En quantités limitées, les cinq premiers épisodes n'étaient distribués que dans certains bars partenaires, uniquement en fût. En Estrie, le King Hall servait de terrain de test pour la nouvelle gamme aux explosions de saveurs.