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L'élevage de lapins suit les évolutions des progrès techniques et des sociétés. Aujourd'hui, en France, la baisse de la consommation de viande de lapin menace cette économie. Notre article évoque les différents débouchés de la cuniculture (appelée aussi cuniculiculture) et présente son histoire récente avant d'évoquer le métier d'ouvrier cunicole. Buts de la cuniculture L'objet principal de la cuniculture est la production de viande. Elevage de lapin sauvage un. Aujourd'hui, au niveau mondial, la Chine est le premier pays producteur de viande de lapin. L'Union européenne occupe la deuxième place: l'Espagne est le premier pays producteur, devant l'Italie et la France. Plus de 90% des élevages de lapin français recourent à l'insémination artificielle. Ces élevages dits "rationnels" sont conduits en bandes, ce qui signifie que le bâtiment d'élevage est rempli avec des animaux de même âge, de même poids et de même stade physiologique. Cette méthode présente un important avantage sanitaire car les animaux quittent tous le bâtiment au même moment (au bout de 70 à 75 jours), ce qui permet à l'éleveur de nettoyer et de désinfecter le bâtiment avant de le remplir de nouveau.
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Une femelle doit être en bonne santé issue de parents sains. Elle doit être prolifique, bonne laitière et avoir de bonne qualité maternelle. Le mâle doit avoir les mêmes qualités sanitaires que la femelle, une bonne ardeur sexuelle et être d'une lignée à croissance rapide. Les différents types d'élevage de lapin Le lapin peut être élevé pour trois grands types de production: la viande, la fourrure ou le poil (angora). Généralité sur le lapin – Projet de fin d'etudes. Parfois, il est aussi élevé comme animal de laboratoire à des fins très variées ou comme animal de compagnie (Lebas, 2000). Selon Colin et Lebas (1994), il existe trois types de cuniculture: – la cuniculture traditionnelle: composée de petits élevages (moins de 8 femelles) à vocation vivrière, utilisant des méthodes extensives. La plupart des animaux produits sont autoconsommés. Sa production représente environ 40% de la production totale de viande de lapin dans le monde (Lebas et Colin, 1992); – la cuniculture intermédiaire: composée d'élevages moyens (8 à 100 femelles) à vocation à la fois vivrière et commerciale, utilisant des méthodes semi-intensives.
L'Echantillonnage 2. Collecte des données 2. Traitement et analyse de données Chapitre 3: Résultats et discussion 3. Résultats 3. Systèmes de production cunicole dans la ville de Bobo-Dioulasso 3. Caractéristiques sociodémographiques des cuniculteurs 3. Structure de l'élevage de lapin dans la ville de Bobo-Dioulasso 3. Conduite alimentaire 3. Conduite sanitaire 3. 5. Conduite de la reproduction 3. 6. Paramètres technico-économiques 3. Transformation et commercialisation des lapins et produits dérivés 3. Consommation de la viande de lapins dans la ville de Bobo-Dioulasso 3. Caractéristiques sociodémographiques des consommateurs 3. Lapins | Elevage_Parc-Sauvage. Consommation de viande de lapin dans la ville de Bobo-Dioulasso 3. Déterminants de la consommation de la viande de lapin dans la ville de Bobo-Dioulasso 3. Discussion 3. 1 Systèmes de production cunicole dans la ville de Bobo-Dioulasso 3. 2 Déterminants de la consommation de la viande de lapin à Bobo-Dioulasso Conclusion et recommandations Références bibliographiques Annexes Télécharger le rapport complet
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