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Sun, 14 Jul 2024 21:47:13 +0000
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COMMENTAIRES: Les bassines ou les calottes à fond plat ont … un fond plat contrairement aux culs de poule. De part leur stabilité, les bassines sont utilisées aussi pour stocker au réfrigérateur et congélateur certaines préparations. En terme simple, si vous voulez battre vos pâtes efficacement et gagner du temps, un cul de poule est plus que nécessaire à cause de sa forme sans angle qui favorise un malaxage parfait. Simple analogie, les batteurs électriques sont pour leur grande majorité équipés de cul de poule. A noter que les bassines en cuivre sont utilisées pour la préparation de confiture. En plus d'offrir une excellente conduction de chaleur, le cuivre, par oxydation, améliore le pouvoir de la pectine et aide donc à « la prise » de la confiture. Alors que ce soit pour monter vos blancs au fouet, réaliser vos pâtes et bavaroises, foisonner vos crèmes, faire fondre au bain marie votre chocolat, le cul de poule est l'ustensile indispensable dans votre cuisine!

Attention! Cette alerte ne fait pas office de réservation, elle vous informe juste de la disponibilité nouvelle de ce produit Nous vous conseillons donc de surveiller vos e-mails car nos stocks évoluent très vite.

Inséparable de son fouet, le cul-de-poule est l'ustensile idéal pour monter aisément et rapidement des blancs d'oeufs en neige. Lorsqu'il est en cuivre, la réaction chimique entre les blancs d'oeufs et ce métal renforce l'émulsion, produisant ainsi une écume neigeuse plus aérienne et plus onctueuse. Vous pouvez aussi l'utiliser pour monter la crème fleurette en chantilly. Dans ce cas, n'hésitez pas à le placer au congélateur quelques minutes, accompagné de son fouet, afin que tous deux soient bien froids. Où l'acheter? Chez les revendeurs spécialisés en matériel de cuisine (Mathon, Kitchen Bazaar, Francis Batt, Zwiling, etc. ) et chez les fournisseurs de matériel pour professionnels (Mora, Prodécor, etc. ).

Soyez notre invité "Les Portes de L'Inde" est l'endroit idéal pour déguster le repas indien le plus délicieux, mémorable et authentique de Villeurbanne, Lyon. Nous vous invitons à savourer notre expérience gastronomique, agrémentée d'épices et de condiments indiens servis frais du terroir indien! Restaurant Les Portes de L'Inde à Villeurbanne - Laurent Bonnevay - Fodman. Nous organisons des fêtes de famille et des célébrations de toutes sortes. Nous sommes probablement le seul restaurant indien à Villeurbanne servant des plats halal et à emporter. Réserver Votre Table Réserez Votre Menu ou Commendez des Plats à Emporter Obtenir Des Directions Appelez-nous dès aujourd'hui pour réserver une table; célébrez votre bonheur avec nous! (+33) 0478261073 Découvrez notre histoire "Les Portes de l'Inde" sert le meilleur restaurant indien à Villeurbanne, Lyon, complimentée par une expérience gastronomique exceptionnelle détaillant tous les aspects du service, de la cuisine, de l'atmosphère et de la sélection de vins. A propos du Restaurant Les Portes De L'Inde "Les Portes de L'Inde", en anglais, «Food gateway of India», tient la promesse de la cuisine indienne du sud, du nord, de l'est et de l'ouest, à la fois authentique et moderne.

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