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Fri, 05 Jul 2024 20:18:16 +0000
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Au-delà de l'aspect authentique de ce revêtement, celui-ci a aussi un aspect pratique en empêchant la pâte de coller aux côtés du panier en osier. Il permet aussi au pâton de respirer dans des conditions optimales et de chasser l'humidité pendant l'apprêt, c'est-à-dire la seconde phase de levée. N'hésitez pas à inciser votre pâte selon votre préférence pour lui donner une jolie signature sur le dessus. Vous n'aurez ensuite qu'à retirer votre pâte du banneton et la cuire. Il vous sera facile grâce à notre gamme de bannetons d'obtenir une miche de pain à la croûte croustillante et à la mie tendre. Nous vous garantissons un résultat en valant la peine. Un atout charme pour vos décorations de table Au-delà de son utilisation primaire, vous pouvez aussi utiliser nos bannetons comme corbeilles à pain pour donner un look ancien, artisanal et authentique, au pain que vous servirez à votre table. Nos bannetons sont disponibles en rond ou ovale pour donner différentes formes à vos authentiques créations.

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Différentes tailles sont également disponibles pour s'accommoder à vos besoins spécifiques. Entretien La toile est faite de lin, un tissu naturel qui peut s'effilocher facilement s'il n'est pas lavé et rincé délicatement à l'eau froide. Détails Résultats 1 - 13 sur 13. Moule carré Moule anti-adhésifs Voir tous les modèles ci-dessous 28. 40 CHF Moule à pain toast rond, tôle bleue Mini toast rond ou toast rond pour canapés Les moules à pain toast en tôle bleue transmettent rapidement la chaleur du four à la pâte, favorise la cuisson et aide à la coloration à l'intérieur du moule N° Art: 09475 PM longueur: 30 cm Ø 5 cm N° Art: 09485 GM longueur: 30 cm Ø 7 cm*Voir détails 69. 10 CHF Moule à pain tritoast rond, tôle bleue Les moules tri toast en tôle bleue transmettent rapidement la chaleur du four à la pâte, favorise la cuisson et aide à la coloration à l'intérieur du moule N° Art: 09480 PM longueur 30 cm Ø 5 cm N° Art: 09495 GM longueur 30 cm Ø 7 cm*Voir description 135. 95 CHF Banneton entoilé rond BANNETON ROND: Toilé linTailleDiam.

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Banneton et moule à pain Le Banneton pour un pain traditionnel, authentique et artisanal Un banneton rond ou couronne est un type de panier, traditionnellement fabriqué en osier, qui est utilisé pour les pâtes trop molles ou trop humides afin de permettre à celles-ci de garder leur belle forme pendant la deuxième phase de levage. Après le façonnage de votre pâton, tapis... Le Banneton pour un pain traditionnel, authentique et artisanal Un banneton rond ou couronne est un type de panier, traditionnellement fabriqué en osier, qui est utilisé pour les pâtes trop molles ou trop humides afin de permettre à celles-ci de garder leur belle forme pendant la deuxième phase de levage. Après le façonnage de votre pâton, tapissez le fond et les bords du banneton avec de la farine de seigle avant d'y déposer celui-ci. Le motif en spirale caractéristique de ce produit donnera cet aspect artisanal ancien à votre pain cuit au four ou à la cocotte. Le lin pour des bannetons de qualité Certains de nos bannetons sont équipés de toiles faites de lin.

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Les bannetons à pain aussi appelés paniers de fermentation permettent à votre pâte de développer sa saveur en assurant une fermentation régulière pour une croûte croustillante et homogène. Les bannetons laisseront également un joli motif sur votre pâte, valorisant ainsi votre présentation. Pour obtenir des pains bien cuits et uniformes, découvrez notre sélection de moules à pain. Les bannetons à pain aussi appelés paniers de fermentation permettent à votre pâte de développer sa saveur en assurant une fermentation régulière pour une croûte croustillante et homogène. Pour obtenir des pains bien cuits et uniformes, découvrez notre sélection de moules à pain.

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Les bannetons sont indispensables pour laisser reposer et lever les pâtes à pain. Découvrez notre sélection de bannetons en osier et de bannetons en plastique qui vous permettront d'obtenir de bons pains moelleux! Les bannetons que nous vous proposons sont tous des bannetons de grande qualité qui peuvent être aussi bien utilisés par des professionnels que par des particuliers. Les bannetons sont de petits paniers, traditionnellement en osier mais aujourd'hui disponible dans de très nombreux matériaux, qui permettent aux boulangers et aux pâtissiers de faire reposer et lever la pâte. Veillez à bien choisir votre banneton en fonction de la préparation que vous souhaitez obtenir: banneton rond, ovale ou de forme longue. Pour vous permettre de réaliser toutes vos envies boulangères, découvrez la sélection de notre Boutique de bannetons de toutes les formes et toutes les tailles: Bannetons traditionnels en osier moule bie, rond ou ovale Banneton en osier entoilé, diamètre au choix (de 21 à 29 cm) Banneton couronne en osier entoilé Bannetons à pain en polypropylène vert (500 gr), orange (1 000 gr) ou bleu (1 500 gr) Et de nombreux autres bannetons à découvrir!

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Retrouvez vite la sélection La Boutique des Chefs de bannetons de qualité professionnelle, adaptés aux besoins et aux exigences de la panification pratiquée de nos jours. Quel différence entre les bannetons en osier et les bannetons en plastique? Un banneton en plastique ou en polypropylène présente l'avantage d'être lavable au lave-vaisselle et améliore l'hygiène lors des préparations. Tandis qu'un banneton en osier permettra une présentation plus authentique et plus traditionnelle de vos pains. Le choix de votre banneton dépend avant tout de l'usage que vous en ferez. Quel que soit votre choix, chaque banneton présent dans notre sélection vous permettra de réaliser de délicieux pains.

Car pour vous, la vie = cuisine!

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