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Fermez la cocote faite cuire à température moyenne (sans pression) pendant une heure et demie. Au bout d'une heure ouvrez la cocote et émiettez la deuxième andouillette dans les pommes et terminez la cuisson. 3 La sauce moutarde Faite suer les oignons coupez en tranches très fines dans un peu de beurre. Quand les oignons sont presque translucides, ajoutez le vin blanc et faite réduire presque à sec. Ajoutter 30cl de crème semi èpaisse et les deux cuillérées de moutarde, mélangez bien et faites réduire pour que la sauce épaissice lègèrement. Servez dans des assiettes les paupiettes avec leur garniture de pommes et nappez de sauce. Conseils Evitez les pommes qui se réduisent en compote à la cuisson. Recette pour Mignonnettes de porc, sauce aux champignons | Colruyt En Cuisine. Il n'est pas nécessaire d'assaisonner plus les paupiettes. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de porc Recettes de mignonette de porc Vidéo suggérée
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Assaisonner de sel et poivre. Dans un bol, mélanger l'autre ½CS d'huile, le curry, le miel, le jus du citron et la crème. À mi-cuisson de la viande, arrosez avec la préparation. Terminez la cuisson en retournant souvent la viande.
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Vin blanc Chèvre frais Ciboulette Bouquet garni Clous de girofle 84 Magret de canard au jambon cru Fromage de chèvre | Huile d'olive | Jambon | Magret de canard | Rôti | Sel 750g Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!
Préparation: Coupez votre filet mignon en 4 morceaux afin d'obtenir 4 médaillons, puis fendez chaque médaillon en 2 en prenant soin de ne pas coupez complètement pour pouvoir l'ouvrir en portefeuille. Aplatissez bien à la main. Lavez et essorez toutes les herbes. Faites fondre 15 g de beurre dans une poêle, quand le beurre commence à colorer, jetez-y les herbes en mélangeant bien. Salez, poivrez, puis mettez les herbes à refroidir sur une assiette. Farcissez chaque médaillon avec les herbes et refermez-le. Salez et poivrez de chaque côté. Faites chauffer le beurre restant, et faites-y revenir vos médaillons pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Mignonette de porc recette du. Puis sortez-les et réservez les entre 2 assiettes pour qu'ils restent chauds. Déglacez votre poêle avec le vin blanc et la moutarde, laissez réduire un petit peu, puis ajoutez la crème fraiche, laissez chauffer 2 à 3 minutes en remuant bien. Posez vos médaillons sur un plat de service puis nappez-les de sauce. C'est un pur délice!
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