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Wed, 10 Jul 2024 08:17:52 +0000
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Je partage avec vous dans cet article, la recette d' un plat en sauce idéal pour les journées froides. Un plat qui vous réchauffera aussi bien le corps que le coeur. Au Maroc, on l'appelle « marqa » ou « douez », tout dépend des régions. C'est une sorte de ragoût, composé de viande ou poulet avec des légumes. Recette de Tajine Pommes de terre Poulet ( douez batata ). Ici j'ai utilisé de la viande de veau et comme légumes, j'ai mis pommes de terre, carottes et petits pois. Vous pouvez très bien utiliser du boeuf, du poulet, de l'agneau mais le temps de cuisson sera différente. Pour les légumes, vous pouvez mettre des haricots verts, du choux-fleur… J'ai utilisé ici le Cookeo, mais suivez les même étapes pour une marmite ou cocotte minute, il faudra gérer votre temps de cuisson. Sans plus tarder, voici la recette. Recette pour 4-5 personnes: Ingrédients: 500g de viande de veau avec os (jarret par exemple) 1 oignon 2 gousses d'ail 3 carottes 6-7 petites pommes de terre 250g de petits pois surgelés persil/coriandre (environ 1 càs de chaque) sel/poivre 1 càc de curcuma une càc de gingembre 1 càc de paprika 1/2 càc de cumin (facultatif) huile d'olive 350-400ml d'eau chaude quelques olives Préparation: 1- Tout d'abord, on prépare la marinade: dans un hachoir, hacher l'oignon avec l'ail, le persil, la coriandre.

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1 h 20 Facile Plat Marocain, le Douez est un tajine de légumes et de viande imprégné d'un mélange de saveurs d'épices et d'herbes. De son vrai nom "douaz", cela signifie "saucer". C'est pourquoi ce plat est toujours accompagné de pain pour pouvoir le tremper dans sa sauce onctueuse... 300 g de viande de boeuf 8 pommes de terre 2 carottes 2 tomates 2 courgettes 200 g de petits pois 2 oignons 1 c. à café de paprika 1 c. à café de cumin 1 c. à café de safran 1 filet d'huile d'olive 1 branche de persil 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 1. Dans une cocotte, versez un demi-verre d'eau. Ajoutez un filet d'huile d'olive, les épices paprika, cumin et safran. Enfin, déposez la viande. Laissez cuire 10 min à feu vif le temps que les morceaux de viande saisissent de chaque côté. Gestes techniques Saisir une viande 2. Pendant ce temps, émincez les oignons et coupez les tomates en rondelles. Ajoutez les oignons émincés, le persil et les rondelles de tomates. Tajine Jelbana - Recette Traditionnelle Algérienne | 196 flavors. Mélangez bien. Laissez mijoter 10 min de plus à feu doux cette fois-ci.

Ajouter l'oignon, l'ail, le sel et le poivre, et continuer à revenir 5 minutes en remuant. Ajouter les carottes et les petits pois, puis les épices et le concentré de tomate. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes couvert tout en remuant de temps à autre. Couvrir d'eau et laisser mijoter encore 15 minutes. Ajouter les pommes de terre et les fonds d'artichaut, les feuilles de laurier, la coriandre et le persil. Laisser cuire encore au moins 30 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien cuit et fondant. Mike est "le diable" du duo de 196 flavors. Douez boeuf pomme de terre campgrounds. Surnommé ainsi par ses amis, il est constamment à la recherche de recettes, ingrédients et techniques insolites. Le diable cherche toujours à pousser le bouchon, tant en matière d'humour décalé que de surprises.