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Refroidissement et raclage: Une fois que votre pierre à pizza a terminé ses tâches de cuisson de la journée, nettoyez-la bien. Cependant, assurez-vous de laisser votre pierre de cuisson refroidir à température ambiante avant de commencer le processus de nettoyage. Cela évitera les chocs thermiques et vous évitera également de vous brûler les mains! Comment utiliser et entretenir la pierre PIZZA STONE® - CALORIA. Ouvrez la porte de votre four et attendez au moins une demi-heure ou plus avant de retirer la pierre. Il est préférable de faire preuve de prudence, vous devez donc porter des gants au cas où la pierre serait encore chaude. Retirez la pierre et utilisez la spatule pour gratter doucement les aliments cuits au four.
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Rondes, carrées, rectangulaires, en cordiérite, en argile ou en pierre de lave. Cependant, elles ont un point commun, chaque pierre réfractaire absorbe les liquides. Nettoyer pierre à pizza.com. Pour nettoyer notre pierre réfractaire, nous n'utiliserons donc pas ou très peu d'eau, car l' humidité serait absorbée par la pierre et serait retransmise lors de la cuisson de nos pizzas, ce qui donnerait une pâte beaucoup moins croustillante et moins bonne. Récapitulons, on ne peut pas utiliser de savon ou de produits chimiques ou encore de l'eau pour nettoyer notre pierre. Nous allons donc utiliser des outils qui se trouvent probablement déjà dans votre cuisine: Une spatule en plastique dur Un coupe-pâte ou une spatule en métal Une brosse métallique Une éponge (avec fibre verte sur le dos) Sortir le grand jeu après chaque utilisation n'est pas forcément utile, de plus une utilisation trop régulière du coupe-pâte ou de la spatule en métal pourrait abimer la pierre et la rendre inutilisable, utilisez cet outil seulement lorsque les autres techniques pour enlever les aliments brulés n'ont pas fonctionné.
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Vous pouvez en trouver en magasin de bricolage pour pas très cher. Vous pouvez aussi trouver une pierre en argile ou une tuile plate en schiste. Les tuiles en terra cota marchent aussi, tant qu'elles comportent la mention « argile et schiste naturel » 3 Lorsque vous cherchez une pierre en grès, assurez-vous que le grès ne soit pas verni. Ce type de pierre peut contenir du plomb, qui est très toxique et doit à tout prix être évité dans votre maison et dans votre cuisine [5]. 4 Déterminez si vous voulez acheter une grande pierre ou plusieurs petites pierres. Bien qu'une seule grande pierre soit plus esthétique, plusieurs petites pierres peuvent s'avérer plus pratiques. Vous pouvez positionner ces dernières de manière différente sur les grilles du four. Elles vont absorber la chaleur, cela signifie que vous pouvez éteindre le four et qu'elles continueront à diffuser la chaleur. Avec des petites pierres, la chaleur est répartie plus uniformément. Nettoyer pierre à pizza sans. 5 1 Donnez-lui une forme. Vous pouvez lui donner la forme que vous voulez!
Si c'est le cas, une simple éponge humide fera l'affaire. La brosse en laiton, idéale pour nettoyer la pierre réfractaire Une fois qui vous avez achevé la cuisson de vos pizzas, vous pouvez frotter la pierre avec une brosse en laiton. Cela permettra d'enlever les résidus et les tâches de cuisson plus facilement qu'avec une éponge. Si les saletés persistent, n'hésitez pas à utiliser une éponge avec un peu de bicarbonate, très pratique pour éradiquer les impuretés. Une dernier petit coup de brosse sur la pierre et le tour est joué. La pierre réfractaire de votre four à pizza sera propre et vous pourrez garder une cuisson de qualité pour vos pizzas. Nettoyer pierre à pizza en. Attention aux fissures dans la voute du four à bois Si les fissures dans le four sont normales, il convient de surveiller celles-ci et d'éviter que des dépôts de graisse ne se déposent dans les fissures et causer de sérieux problèmes lors de la cuisson. Afin d'éliminer l'excédent de suie sur la sole du four à pizza, n'hésitez pas à utiliser le soufflet.
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