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Sat, 06 Jul 2024 01:20:58 +0000
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6 càs d'huile (3 càs + 3 càs) 1 petit oignon 1 ou 2 gousses d'ail 5 champignons 2 càc de sauce soja 140 g de lentilles sèches (16 cl) ½ càc de paprika fumé 5 quartiers de tomates séchées 4 càs de chapelure Éplucher et couper l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans une poêle huilée. Laver et émincer les champignons. Lorsque l'oignon commence à devenir translucide, ajouter les champignons et la sauce soja. Mélanger l'ensemble et laisser cuire quelques minutes. Ajouter ensuite dans la poêle les lentilles sèches avec 25 cl d'eau. Faire bouillir pendant 25 min. Quand l'eau est complètement absorbée, faire encore revenir 3 min. Verser cette préparation dans le bol d'un mixeur. Ajouter le paprika fumé, les tomates séchées et mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Verser dans une assiette et ajouter la chapelure. Travailler l'ensemble avec les mains pour incorporer la chapelure à la pâte. Boulettes de «viande» à la PVT – Passion Bouffe. Former des boulettes entre vos mains. Faire revenir les boulettes dans une poêle huilée jusqu'à ce qu'elles soient grillées relativement uniformément.

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Pour la préparation aux airelles (Solution gourmande de dépannage si comme moi vous n'avez plus de confiture d'airelles): 3 poignées d'airelles (= cranberries) séchées 2 cuillères à soupe de sucre 200ml d'eau. Préparation: Peler les pommes de terre et faire cuire une bonne demi-heure à l'eau ou à la vapeur. Pour la préparation aux airelles: mettre à tremper les airelles dans l'eau et le sucre 30 minutes. Préparer les boulettes: Peler et hacher les oignons finement, puis faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Boulette végétale recette gateau. (Au thermomix, hacher les oignons en 5 secondes vitesse 5, racler les parois puis faire revenir 5 minutes vitesse mijotage, température varoma). Dans votre blender ou votre thermomix (vit 6-7), hacher les oignons, le seitan, la chapelure, et les épices. Former des boulettes régulières dans la paume de votre main. Réserver. Finaliser la préparation aux airelles en faisant réduire à feu doux quelques minutes, de manière à obtenir un genre de « confiture » qui accompagnera bien vos petites boulettes.

Ciorbă de Perişoare La soupe aux boulettes est une recette traditionnelle roumaine que j'ai déclinée ici en version vegan. Les boulettes de la recette traditionnelle sont préparées avec de la viande de porc hachée et du riz. J'ai utilisé des boulettes toutes prêtes car je n'avais pas beaucoup de temps mais vous pouvez les préparer vous même, soit avec du haché végétal, soit avec des protéines de soja texturées. Boulette végétale recette de cuisine. Cette soupe se consomme toute l'année et il en existe de nombreuses variantes. La touche aigre peut être obtenue en ajoutant de la crème aigre, du jus de chou ou du borș. Quant aux origines de la Ciorbă de perişoare, elle serait turque, comme pour la plupart des soupes roumaines, du fait de la conquête ottomane des Balkans. Je me suis inspirée de cette recette (site en roumain). Néanmoins j'ai diminué les quantités pour les adapter à moins de convives, j'ai remplacé la viande haché et le riz avec lesquels on réalise les boulettes par des boulettes vegan du commerce préalablement dorées dans une poêle.