Cuisson Cuisse De Dinde A La Cocotte — Stickers Guitare Rock'n
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Cuisson Cuisse De Dinde A La Cocotte En
100 g de riz (soit un volume) 1 petit bouquet de persil Lavez les tomates et coupez en la partie supérieure puis creusez-les à la cuillère. Salez les et retournez les jusqu'au moment de les farcir. Comment procéder à la cuisson de la cocotte? Cette opération réalisée, sortez le cuissot de la cocotte et faites revenir les oignons. Ajouter la boîte de concentré de tomates puis mélanger. Verser les verres de vin blanc et laisser cuire à couvert pendant un petit 1/4 d'heure en remuant de temps en temps. Comment faire avec les pommes de terre et les tomates? Remplir les pommes de terre et les tomates avec la farce et refermer avec le chapeau. Faire de même avec les tomates mais les réserver (trop de cuisson les éclateraient! ). Déposer les pommes de terre dans la cocotte et assaisonner. Ajouter 20 cl d'eau. Mettre à chauffer à feu doux et à couvert pendant 20 minutes. Pourquoi la viande de dinde? Facile à cuisiner et peu onéreuse, la dinde est une viande particulièrement maigre. Chacun gagne à la mettre régulièrement à son menu.
Cuisson Cuisse De Dinde A La Cocotte En Papier
Faire chauffer la cocotte en fonte à feu moyen (4 ou 5 induction) pendant 2 minutes puis ajouter un peu d'huile d'olive. Augmenter le feu fort (7/8 induction) puis faire revenir la cuisse sur toutes les faces pour bien la marquer et obtenir des sucs au fond de la cocotte. Découper les oignons et les échalotes en 4 en gardant la peau pour plus de goût. Ajouter les à la cuisse, les laisser cuire 2 minutes puis déglacer avec 30 cl d'eau ou de bouillon. Couvrir la cocotte puis la placer au four pour 1 heure de cuisson en la retournant à mi-cuisson. Étape 2: Préparation des légumes Peler les carottes puis les couper en sifflets de 4 mm d'épaisseur environ. Laver le potimarron et la courge butternut puis les découper en 2. Retirer les graines ( voir recette) puis les détailler en morceau assez gros pour qu'ils se tiennent à la cuisson et surtout laisser la peau. Peler les patates douces puis les couper en gros dès ainsi que le céleri branche. Verser les marrons en conserve qui sont déjà cuits dans une passoire puis les rincer.
Cuisson Cuisse De Dinde A La Cocotte 2
Incorporez la fécule et l'ail écrasé. Mélangez puis ajoutez les tomates, le concentré de tomate, du sel et du poivre. Mélangez. Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y colorer de chaque côté les morceaux de dinde. Ajoutez-les dans la cocotte avec le bouillon de volaille et le bouquet garni. Comment faire avec la viande de dinde? Faites chauffer le reste d'huile dans la cocotte et faites suer les oignons. Ajoutez les carottes, l'ail et le thym puis versez le vin et le bouillon. Remettez la viande de dinde dans la cocotte, salez légèrement, poivrez et laissez mijoter tout doucement pendant 1 h. Comment faire une cocotte de tomates? Dans le fond d'une cocotte, écrasez la pulpe extraite des tomates. Versez le volume de riz et deux d'eau. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence et l'ail haché. Placez les 4 tomates dans la cocotte, couvrez et faites cuire 25 à 30 minutes à feu doux. Comment faire des tomates farcies à la cocotte? Les tomates farcies cuites à la cocotte sont toutes aussi bonnes et cuisent plus rapidement.
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