Spécialité Culinaire Croatie Champagne — Robe Fleurie Année 50 Euros
2. – Les plats principaux Le zagorski štrukli ou feuilletés au fromage C'est la plus célèbre spécialité du pays, composée de tranches de fromage cuites dans l'eau puis passées au four. Il peut être ajouté à la soupe ou servie comme dessert. Fabriquée par des maisons traditionnelles, cette recette est inscrite même parmi les des biens culturels protégés croates. Spécialité culinaire croatie sur. Plusieurs restaurants de Zagreb proposent ce plat chaud, qui attire bon nombre de personnes. Le Zagrebacki odrezak C'est une version zagreboise de l'escalope viennoise qu'on retrouve sous forme de rouleau. L'escalope de veau est panée, farcie au jambon et au fromage. La dinde rôtie aux mlinci Il s'agit d'un plat continental traditionnel. Le mlinci est une sorte de pâte de farine fait maison, bouillie puis cuite au four avec de la graisse. Les špek fileki C'est simplement une manière de préparer les tripes, accompagnées cette fois-ci de lardons. Krpice sa zeljem Facile à faire, cette recette croate est faite avec des pâtes et du chou blanc.
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Que mange t-on en Croatie? Au nord de la Croatie, on sert une cuisine d'Europe centrale, aux influences austro-hongroises voire balkaniques, tandis que, sur la côte, il s'agit plutôt d'une cuisine méditerranéenne. Les deux privilégient la juha, bouillon de légumes qu'en Dalmatie on accommode avec du poisson et qui devient la « riblja juha ». Les charcuteries sont aussi à l'honneur. En Dalmatie et en Istrie, on préfère e « pršut », délicieux jambon fumé. Spécialité Culinaire : que manger à Zagreb ?. En Slavonie, c'est le kulen (saucisson) ou les « esnovke » (saucisses) de Samobor. Le fromage de brebis de l'île de Pag, le fameux « paški sir », est proposé en entrée. Les poissons et les fruits de mer figurent à la carte de tous les restaurants du littoral. La sole, « tabinja », généralement bon marché, le « zubatac » et l'« orada » (deux variétés de brème), sont souvent accompagnés de « Čuve », riz aux légumes et aux poivrons. Les palourdes, servies avec une sauce à l'ail, « musule na buzaru », et les calamars farcis, punjene lignje, sont des spécialités locales.
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