Eau De Sureau - Le Gîte À La Ferme : Le Confort D'un Gîte Et Le Contact Des Animaux De La Ferme
Grog sans alcool pour renforcer les défenses Bien trier les baies, les faire éclater dans une casserole avec ½ verre d'eau, peser et ajouter la moitié du poids en sucre; recuire jusqu'à consistance d'un sirop. Dans un litre d'eau bouillante diluer 3 c à s de sirop, ajouter un morceau de bâton de cannelle, 2 clous de girofle et un verre de jus d'orange. On peut tout simplement diluer une c à c de sirop dans une tasse d'eau bien chaude. USAGES ALIMENTAIRES Confitures avec les fruits, gelées de fleur, beignets, tartes, pâtisseries, entremets, vins liqueurs, sirops limonades et champagne de sureau, kir au sureau…une plante à décliner dans de multiples recettes. Un trésor de la nature! SIROP de fleurs 2 tasses de fleurs grossièrement coupées des tiges, 6 tasses de sucre, 5 tasses d'eau, le jus de 3 citrons. Faire le sirop de sucre, puis laisser refroidir; ramener à ébullition, puis ajouter les fleurs et faire à nouveau refroidir; réchauffer doucement en ajoutant le jus des citrons, puis laisser pauser toute la nuit; filtrer, embouteiller et garder au frais.
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Mélangez puis posez un couvercle sur le dessus et laissez les choses se faire en entreposant le contenant dans votre cuisine ou tout autre espace à la lumière. Chaque jour, remuez le mélange. En fonction de la chaleur ambiante, la fermentation se fera plus ou moins rapidement, c'est à dire entre 2 et 5 jours. Une petite odeur de fermentation sera un indicateur de la juste maturité, tout comme le goût légèrement pétillant. Filtrez et embouteillez dans des bouteilles de type limonade, avec capsules ou clapets, en laissant 3-4 cm de vide au dessus du remplissage. Laissez les bouteilles à la lumière - idéalement au soleil si la météo est clémente - durant une bonne semaine afin que la gazéification se fasse. Vous pourrez ensuite les stocker dans votre cave durant quelques mois. Servez bien frais cette boisson 100% naturelle, sans sulfites! N'en abusez pas car le sureau a des propriétés purgatives. A partir des fleurs de sureau, vous pourrez également préparer du vinaigre (en laissant fermenter cette préparation plus longtemps), du sirop, des sauces aigre-douces, et puis vous parfumerez sucre, crèmes, yaourts, tartes...
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Le sureau (Sambucus) est un arbuste qui appartient à la famille des Caprifoliaceae. Ces plantes herbacées ont des feuilles caduques et une magnifique floraison pendant tout le printemps. Longtemps mis de côté par les jardiniers, le sureau fait son retour dans les jardins. Il est apprécié pour sa floraison qui est abondante et ses délicieuses baies. Il existe plusieurs types de sureaux comme le sureau noir, le sureau rouge et le sureau hièble. L' arbuste est originaire d'Europe, d'Asie et d'Afrique du Nord. Plante médicinale, le sureau est utilisé contre les rhumatismes, les troubles articulaires et le surpoids.
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propose des vins d'Alsace, des crémants des eaux de vie et liqueurs. Klipfel La distillerie Klipfel produit une gamme de liqueurs et eaux de vie à Barr. La Ferme du Kalblin La Ferme du Kalblin se situe dans les Vosges à 700 mètres d'altitude sur les hauteurs du village de Fréland au lieu dit Le Kalblin. Produit des eaux de vie Bio. Lecomte Blaise Au coeur des Vosges, depuis 1820, Lecomte-Blaise vous propose eaux-de-vie de fruits, liqueurs et cocktails, selon la plus pure tradition. Lehmann Depuis 5 générations Lehmann propose des eaux de vie à Obernai en Alsace. Léon Beyer A Eguisheim, berceau du vignoble alsacien, les Beyer sont viticulteurs de Père en Fils depuis maison Léon Beyer offre une sélection de toute la gamme des vins d'Alsace. Mellioret Le liquoriste suisse Mellioret propose une généreuse gamme de liqueurs et eaux de vie. Meyer's Située au coeur du Val de Villé, à Hohwarth, la distillerie Meyer, entreprise familiale, crée en 1958 réputée pour ses eaux-de-vie de fruits, ses liqueurs et son whisky alsacien est la distillerie la plus primée de France au concours général Agricole de Paris avec plus de 180 médailles.
de la famille des caprifoliacées, il a été établi dernièrement que le sureau noir appartenait plutôt à la famille des adoxacées. cet arbuste vigoureux pouvantmesurer jusqu'à 5 mètres de haut., aime les sols riches en azote. le sambucus nigra (sureau noir) est très répandu en europe. il donne des petites baies noires au jus violet qui sont comestibles. connu depuis l'antiquité, il servait de flûte chez les grecques: la tige de cet arbuste est creuse. quelques siècles plus tard, il sera considéré comme une « pharmacie de campagne ». les femmes de l'aristocratie romaine se servaient de ses baies pour se teindre les cheveux. il est également appelé « sambuc », « hautbois », « saou », « arbre de judas », « susier », « seuillon ». il est utilisé depuis de nombreux siècles en médecine pour ses vertus thérapeutiques qui ne sont plus à démontrer aujourd'hui. il est également apprécié pour les valeurs gustatives de ses fruits. ses baies noires sont en effet consommées depuis l'époque romaine et grecque où elles représentaient « la nourriture des dieux ».
Pourquoi choisir un gîte à la ferme? Pour couper momentanément avec la frénésie de la vie quotidienne, avec le stress accumulé chaque jour dans les transports et au travail, rien de mieux qu'un séjour en gîte à la ferme: en quelques heures, oubliées la circulation intense et les obligations horaires, place à la détente, au ressourcement, au contact avec les animaux et à la découverte d'un métier passionnant mais contraignant et difficile: celui d'éleveur. Pour le contact avec les animaux Qui dit ferme dit forcément contact avec les animaux... Choisir de séjourner dans un gîte à la ferme, c'est donc faire le choix de côtoyer les animaux de la basse-cour (poules, canards, oies, dindons, lapins... ) ainsi que ceux de la ferme (chez nous des moutons et leurs chiens de garde). Vacances à la ferme avec animaux bourgogne. Certains se contenteront de quelques caresses, d'autres plus téméraires n'hésiteront pas à donner la main à la pâte pour nourrir et soigner tout ce petit monde. Pour se ressourcer au calme L'isolement relatif (notre premier voisin est à plus d'un kilomètre), le calme et la quiétude des lieux incitent au repos, à la détente et au ressourcement.
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Ses anciens maîtres n'en voulaient plus et s'en débarassaient dans un vide-grenier! Nous l'avons donc récupéré mi-septembre, âgé d'environ 6 mois. Sociable, à la fourrure très douce et soyeuse, il nous a fait craquer. Mais pas de clapier pour lui! La nuit il dort avec les poules et les chèvres, et la journée il gambade dans le jardin avec le chien; ne vous étonnez pas de le croiser dehors, en attente de calins... ou de courser le chien Kikou dans des poursuites dignes des meilleurs films hollywoodiens. Avec eux, pas besoin de télé... Malheureusement, une petite mise à jour s'impose, car notre Fripouille a dû croiser le renard... nous ne l'avons pas retrouvé un matin. Il reste dans nos coeurs. Nos poules Elles sont arrivées début septembre, nos 4 poules pré-pondeuses, suivies de peu par une poule déjà pondeuse. Pour les reconnaître on a fait simple: 4 couleurs différentes! Vacances à la ferme avec animaux.com. Nous vous présentons donc Blackie, Blanchette, Rouquine, Grisette, et la dernière: Tigresse! Leurs oeufs nous ont ravis, mais peu de temps: en hiver, elles ont baissé drastiquement le rythme!
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En septembre à la foire de Périgueux, nous avons fait l'acquisition d'un magnifique coq brahma de 5 mois, qui a bien grandi depuis. Nous ne voulions pas de coq car ils sont souvent agressifs, mais les brahmas sont des crèmes: il se laisse caliner, il est vraiment doux et gentil... Le même jour, nous avons adoter Rosie, une poule Orpington, rousse claire, vraiment douce, et la plus jolie de toutes. Le gîte à la ferme : le confort d'un gîte et le contact des animaux de la ferme. Un nouvel arrivage de poules en janvier 2016: le gang des roussettes, 4 petites roussettes, toutes jeunes qui ne pondent pas encore. Nos chats Furie, une boule de poils bourrée d'énergie, récupérée dans la clinique vétérinaire d'Excideuil, où, abandonnée, elle nous attendait: voici Furie! née environ le 2 août 2014, elle nous a rejoints fin août 2014. Gare à vos jambes, elle grimpe où elle peut avec ses petites griffes acérées... Minette, trouvée, est un magnifique chartreux. Hyper caline, elle vient de mettre au monde (mars 2016) deux miniscules boules de poils. Arrivé en 2012 parmi nous, né en juillet, Kikou est un chien de race.