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Château de Rosay-sur-Lieure Type Château Début construction Début XVII e siècle Protection Inscrit MH ( 1938) Coordonnées 49° 22′ 39″ nord, 1° 26′ 24″ est Pays France Région Normandie Département Eure Commune Rosay-sur-Lieure Géolocalisation sur la carte: Eure Géolocalisation sur la carte: France modifier Le château de Rosay est un château français du XVII e siècle situé dans la commune de Rosay-sur-Lieure dans le département de l' Eure et la région Normandie. Le château fait l'objet d'une inscription au titre des monuments historiques depuis le 31 janvier 1938 [ 1]. Depuis 2005, le château de Rosay est destiné à l'accueil de séminaires d'entreprises [ 2]. Histoire [ modifier | modifier le code] Jusqu'au XVII e siècle, le fief de Rosay représentait un vaste territoire, hérité de la conquête de la Normandie par Rollon, qui revint à la famille de Marigny [ 3]. Le château de Rosay est composé de deux parties: la partie centrale édifiée en 1611 et les deux ailes de chaque côté en 1619. L'architecture du château est caractéristique du style tricolore dit « style Louis XIII » avec ses ardoises bleues, ses briques roses et son crépi laiteux [ 4].
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Construit au XIIème siècle sur un piton rocheux de 482 mètres d'altitude, le château de Rosay fut la propriété de cinq grandes familles jusqu'à la révolution (famille De Rosay, De Varax, De Bernauld, De Chissey, De Romanet). Dépendant à l'origine de la grande Sirerie du Revermont dont Coligny était la capitale, Rosay passe sous la suzeraineté de la maison des Chalon Auxerre à la fin du XIIIème siècle. Le château de Rosay subit plusieurs sièges durant les différentes invasions françaises (1479, 1595, 1673). Réputé imprenable, il sert aussi de refuge pour toutes les populations du Revermont. Il est même le théâtre des exploits de Lacuzon (1659). En mars 1793, le Comte de Romanet prend la fuite devant la fureur de la population locale qui pille le château. Il devient alors bien national et est détruit à l'exception du donjon. Cette destruction est plus due au besoin de pierre qu'à la valeur symbolique de l'édifice. En 1852, à la mort du propriétaire Pierre Brangeat, selon sa volonté, le domaine est légué à la commune pour devenir la propriété du Bureau d'Aide Sociale.
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Notes et références [ modifier | modifier le code] Liens externes [ modifier | modifier le code] Ressource relative à l'architecture: Mérimée Les dires de l'architecte des Bâtiments de France, Château de Rosay, 4 décembre 2015
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Le marbre à pâtisserie a tendance à être plus froid que la température ambiante, il est facile à nettoyer, il n'absorbe ni l'humidité ni les graisses. De ce fait, la pâte est beaucoup plus facile à travailler. Seulement, ce type de planche est un peu plus cher et se casse trop vite (à utiliser donc avec beaucoup de précautions). Pourquoi acheter un marbre à pâtisserie? Si vous cherchez un outil efficace et pratique pour habiller votre table et réaliser vos décors en pâtisserie, le marbre à pâtisserie serait un choix parfait. En effet, cet équipement offre de nombreux avantages. D'ailleurs, les cuisiniers qui travaillent régulièrement sur des comptoirs en marbre savent que cette roche est idéale pour bien travailler le chocolat et la pâtisserie. Lorsqu'il est refroidi, le marbre à pâtisserie empêche la pâte de coller. Cette propriété est très utile si vous ne souhaitez pas ajouter de farine à votre préparation. Vous êtes le genre de cuisinier qui a toujours une miche de pain au four, une fine couche sur vos comptoirs et une tarte qui refroidit sur le rebord de votre fenêtre, l'achat d'un marbre à pâtisserie serait un bon choix.
Pour mieux orienter vos choix, le mieux serait d'opter pour un achat en ligne. En visitant une boutique sur internet, vous pourrez rapidement choisir votre marbre à pâtisserie, tout en profitant du meilleur rapport qualité/prix. Les planches de pâtisserie se sont beaucoup développées ces dernières années. Désormais, elles présentent des caractéristiques très appréciées lors de la réalisation des recettes pâteuses. Par exemple, il existe des modèles dotés de croûtes de taille standard, ce qui constitue une grande aide lors de la création de pizzas de toutes tailles. D'autres sont équipés de tableaux de conversion, ce qui permet de bien mesurer les ingrédients à utiliser pour vos préparations. À noter que plusieurs planches de pâtisseries en marbre possèdent également des bords rainurés, ce qui permet de capter facilement tout liquide qui roule. Le choix dépendra essentiellement de vos habitudes. L'autre élément à considérer lors de l'achat est la surface disponible. Si vous ne disposez que de peu d'espace, vous voudriez certainement choisir des ustensiles pouvant faire double usage.