Sauce Verte Poulet Braisé Recette / Polaire Sherpa Femme

Qui ne connait pas la fameuse sauce verte de chez "Le Poulet Braisé "? Bon ok, si tu n'habite pas en Ile-de-France il y a de très forte que tu ne connaisse pas, mais ne t'inquiète pas je vais tout t'expliquer. Il y a en Ile de France une chaîne de restaurant qui s'appelle "Poulet Braisé " (ou PB) qui est spécialisé dans le poulet braisé. logo restaurant Poulet Braisé Pour rappel le poulet braisé est un poulet assaisonné et mariné (ici à l'africaine) et cuit au charbon de bois vous trouverez ma recette au très prochainement. Et dans ce restaurant il y a une sauce qui accompagne ce poulet braisé qui s'appelle la sauce verte. Cette sauce a tellement eu de succès que le restaurant la commercialiser. Ce n'est pas une sauce piquante mais disons une sorte de mayonnaise 2. 0. sauce verte de chez PB C'est là ou SoHadga intervient… Je savais que des petits malins, fan de cette sauce allaient bientôt décelée les secrets de celle-ci. Je suis tombé sur cette recette qui était ma madeleine de Proust durant des années!

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La célèbre Sauce Verte est à la fois un accompagnement pour les grillades, viandes et poissons braisés mais peut aussi être utilisé comme marinade. La recette de la Sauce Verte est très simple à réaliser à la maison. Elle est composée principalement de mayonnaise, de moutarde et de persil. J'ai découvert cette sauce dans un restaurant africain en accompagnement d'un poulet braisé, j'en suis immédiatement tombée amoureuse! Voilà pourquoi je vous partage aussi cette délicieuse recette de la sauce verte africaine!

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Rincer bien à l'eau froide. Pour la marinade: Dans un robot culinaire ou un mortier, ajouter l'oignon, le gingembre et les gousses d'ail. Puis pilez jusqu'a l'obtention d'un mélange homogène. Puis transférer le mélange d'oignon, de gingembre et d'ail dans un grand bol et ajouter le bouillon cube, le piment, le poivre noir et le sel, mélanger tous les ingrédients ensemble. Sur ce mélange, ajouter le citron et le lait de coco. Faire mariner le poulet avec ce mélange et laisser reposer au moins 1 heure. Allumer les braises, le grill ou le barbecue et déposer les morceaux de poulet dessus. Faire braiser les morceaux en retournant de temps en temps jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et dorer ( 40 minutes environ) Servir le poulet braisé avec votre plat favori (Atieké, Riz, banana, etc). Bon Appétit!! Recette de Poisson braisé Acheter mon livre de cuisine Cliquez ici pour acheter mon livre de cuisine sur Amazon

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Placer les cuisses de poulet dans un plat, les entailler legerement sur le dessus, puis les badigeonner généreusement et partout de la marinade. Filmer et mettre au frigo au moins 4h Retirer l'excédent de marinade, puis placer les cuisses sur la grille (ou a défaut sur la plaque) de votre four. Réserver la marinade restante. Enfourner a 200° chaleur tournante, pendant environ 1h. Veillez a badigeonner le poulet de temps en temps avec le reste de la marinade. 5mn avant la fin de la cuisson, régler le four en mode grill, puis faire griller rapidement le dessus des cuisses. Préparer la sauce verte: Couper le bout de la botte de persil (les grosses branches). mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur, et mixer jusqu'à obtenir une sauce sans grumeaux. Préparer les alloco: couper les bananes plantin en tronçons, les saler légèrement,, puis les faire frire dans un bain d'huile en prenant soin d'espacer les morceaux. Faire dorer de chaque coté, puis déposer sur du papier absorbant. Servir le tout accompagné de riz ou de pommes de terre sautées

Hacher tous les légumes, l'ail et la menthe fraîches, puis mixer-les. Ajouter le piment en poudre, le sel chinois, l'arôme maggi, la moutarde, l'huile, le sel, le sucre en poudre, bien mixer encore. La sauce doit avoir la consistance d'une sauce mayonnaise. Cette sauce peut accompagner des poissons braisés, de la viande grillée, du poulet grillé ou pané, des crevettes sautées et pourquoi pas des pâtes. Une portion (env. 130 g): Calories 102 kcal Protéines 1, 3 g Glucides 9, 4 g Lipides 2, 7 g Publié par Ça a l'air bon! Votes Invité, dydy et 10 autres ont voté. 4. 9 /5 ( 12 votes) = 12 votes Ils ont envie d'essayer 348 Invité, Invité et 346 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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