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Les eaux froides et riches en nutriments de l'océan Arctique, dans lesquelles la morue grandit et vit, lui confèrent une qualité unique. L'huile naturelle de foie de morue Omega-3 Arktis est issue de la pêche sauvage. La zone de pêche est située au large de la côte norvégienne. Le poisson est transformé dans les 2 heures suivant sa prise. Afin de garantir une fraîcheur maximale des prises, les bateaux de la flotte de pêche rentrent chaque jour au port. Les acides gras oméga-3 (EPA et DHA) font partie des acides gras polyinsaturés. On dit qu'ils sont essentiels parce qu'ils ne peuvent être apportés que par l'alimentation. L'EPA et le DHA contribuent à une fonction cardiaque normale** Le DHA contribue au maintien d'une vision normale* Le DHA contribue au maintien d'une fonction cérébrale normale* Omega-3 Arktis contient les deux acides gras essentiels oméga-3. La proportion de DHA est toutefois plus élevée que celle d'EPA. Cela est dû, entre autres, à l'eau froide et riche en nutriments de l'Arctique et au poisson utilisé (morue).
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En effet, une consommation excessive d'oméga-6 devient nocive, notamment en ce qui concerne le système cardiovasculaire. Vous pouvez consommer des noix en salades ou dans les pâtisseries. Pensez également à l'huile de noix, qui présente les mêmes atouts nutritionnels. Mais ne l'utilisez pas pour la cuisson, elle se consomme uniquement crue. L'huile de colza L'huile de colza se démarque des autres huiles, en particulier de l'huile d'olive, par sa teneur élevée en acides gras polyinsaturés, et notamment en oméga-3. C'est la deuxième huile la plus riche en AAL (acide alpha-linolénique) derrière l'huile de noix. 1, 5 cuillère à soupe d'huile de colza suffit à couvrir les besoins quotidiens en oméga-3. Elle affiche par ailleurs un ratio oméga-3/oméga-6 particulièrement faible, ce qui permet de rééquilibrer facilement ses apports. Tous ces atouts font de l'huile de colza une huile à privilégier au quotidien. Consommez-la en alternance avec l'huile d'olive et l'huile de noix. Les graines et l'huile de lin Une seule cuillère à soupe d'huile de lin suffit à couvrir plus de 300% des besoins en oméga-3 quotidiens!
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D'autres études devront être réalisées pour mieux comprendre les acides gras oméga-3 sur les critères d'évaluation histologiques de sujets présentant une NASH. Musa-Veloso Cet al., Systematic review and meta-analysis of controlled intervention studies on the effectiveness of long-chain omega-3 fatty acids in patients with nonalcoholic fatty liver disease. Nutrition Review, 2018 August; 76(8): 581-602.
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Élevés au rang de stars, les acides gras oméga-3 sont au cœur de toute alimentation santé qui se respecte. Ils sont absolument essentiels pendant la grossesse, indispensables pour le développement de l'organisme, au cœur du bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux, et participent activement à la prévention des maladies cardiovasculaires. Les oméga-3 sont associés à une diminution de la pression artérielle chez les personnes qui souffrent d'hypertension, et ils permettent de diminuer le taux de mauvais cholestérol sanguin. De nombreuses recherches ont permis également de démontrer qu'ils auraient un impact positif sur la santé morale, et qu'ils limiteraient à ce titre les risques de dépression, de démence ou encore d'apparition de la maladie d'Alzheimer. Oméga-3: la place centrale de l'alimentation Les oméga-3 font partie d'une famille de lipides qui ne peuvent pas être synthétisés par l'organisme. Et même si une conversion est possible à partir d'un acide gras dit précurseur (en effet, le corps peut transformer l'acide alpha-linolénique (ALA) apporté par l'alimentation en acide eicosapentaénoïque (EPA) et en acide docosahexaénoïque (DHA)), le taux de conversion est trop faible pour suffire à couvrir les besoins journaliers.
Voici la teneur en oméga-3 de quelques poissons gras: saumon: 1, 8 g/100 g; anchois: 1, 7 g /100 g; hareng: 1, 4 g/100 g; sardine: 1, 2 g/100 g; maquereau: 1, 1 g/100 g; truite: 1, 1 g/100 g; espadon: 0, 7 g/100 g; thon: 0, 7 g/100 g. N'oubliez pas les poissons blancs (lieu noir, sole ou flétan) et les fruits de mer (moules, huîtres ou encore coquilles Saint-Jacques). Même s'ils sont moins riches en oméga-3 que les poissons gras, ils affichent tout de même des teneurs intéressantes qui permettent de satisfaire nos besoins. Les noix La noix affiche un profil en acides gras tout à fait remarquable. 70% de ses lipides sont en effet des acides gras polyinsaturés, notamment des oméga-3. Parmi ces acides gras polyinsaturés, on compte 20% d'acide alpha-linolénique, un acide gras oméga-3 essentiel dont les bienfaits sur le système cardiovasculaire sont démontrés. La noix affiche aussi une proportion idéale d'oméga-3 par rapport aux oméga-6. Cet équilibre est essentiel au maintien d'une bonne santé.
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