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Une recette facile de pain aux céréales à réaliser avec une machine à pain. Ingrédients 1 pièce Matériel Machine à pain Préparation Verser dans la cuve de la machine a pain l'eau, l'huile puis la farine par dessus. Mettre dans un coin le sucre et dans l'autre le sel. Former un puits pour déposer la levure au centre. Choisir un programme normal (pétrissage, levage, cuisson). Conseils Le programme normal est conseillé, mais cela fonctionne aussi avec le programme turbo en réglant sur 700g. Ce pain se déguste tout au long de la journée: avec de la confiture de fraises maison le matin, pour saucer une chakchouka le midi ou pour un velouté de cèpes le soir. Il se conserve plusieurs jours à l'abri de l'air, de la lumière et de l'humidité. Pour éviter qu'il ne sèche trop vite, rangez-le dans un sac en toile ou à défaut entourez-le d'un torchon. Coupez vos tranches de pain à la dernière minute. Commentaires

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Le pain aux céréales sera l'allié idéal de vos petits-déjeuners, pour une journée pleine d'énergie. Le pain aux céréales à base de farine complète est particulièrement adapté aux sportifs et à ceux qui souhaitent augmenter leur apport en fibres. Une recette facile à réaliser grâce à la farine à pain aux céréales avec levure boulangère et sel incorporés Mon Fournil Ingrédients 500 g de farine pour pain complet aux céréales Mon Fournil 320 ml d'eau Préparation Recette traditionnelle: Versez dans un saladier ou une cuve: 320 ml d'eau (30-35°C) 500g de préparation Mon Fournil Puis mélangez et pétrir au robot ou à la main (10 min environ) Laissez reposer la pâte à 30-35°C pendant 30 min ou à température ambiante pendant environ 1h (jusqu'au doublement du volume de la pâte) Façonnez la pâte. Laissez reposer à température ambiante jusqu'au doublement du volume. Cuisson 10 min à 210°C (four ventilé préchauffé) puis à 180°C pendant 20 min pour des petits pains et 40 min pour une grosse miche. Recette en machine à pain: Incorporez 320ml d'eau puis 500g de préparation pour pain dans la cuve de la machine à pain.

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Préparation À la main Mélangez la farine et le sel dans un saladier. Puis creusez un puits. Versez-y les 2 sachets (10 g) de levure ainsi que l'eau tiède. Mélangez d'abord à la cuillère en bois, puis pétrissez longuement avec les mains farinées jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et élastique. Couvrez soigneusement le saladier avec un torchon et laissez reposer la pâte 30 min dans un endroit chaud. Farinez bien le plan de travail, abaissez la pâte en un carré d'environ 20 cm de côté. Rabattez les 4 pointes du carré au centre, puis les 4 nouvelles pointes. Retournez le pâton. Arrondissez-le pour former une belle boule. Déposez celle-ci au centre d'une plaque de cuisson légèrement huilée ou, mieux, sur une toile de cuisson spéciale. Puis recouvrez avec un torchon. Laissez lever 40 min à température ambiante (dans un endroit plutôt chaud). Environ 15 min avant la fin du temps de levée, allumez le four à 240 °C (th. 8). Avec la pointe d'un couteau, effectuez des entailles croisées sur la pâte levée, poudrez d'un peu de farine.