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Le Nord: Le lapin aux pruneaux La cuisine voyageuse - 04. 10. 1977 - 13:02 - vidéo Geneviève DERMECH journaliste à "La Voix du Nord" réalise avec des enfants la recette du lapin aux pruneaux et pendant que le lapin mijote on part à la découverte d'un autre département: les Ardennes, ses forêts, sa campagne et la vallée de la en cuisine où les enfants dégustent ce plat. Producteur / co-producteur France Régions 3 Lille Générique Réalisateur: Henri Carrier Producteur: Roger Moreau Participant: Geneviève Dermech Descripteur(s) cuisine régionale, Nord Pas de Calais, recette de cuisine Art et Culture Economie et société S'orienter dans la galaxie INA Vous êtes particulier, professionnel des médias, enseignant, journaliste...? Découvrez les sites de l'INA conçus pour vous, suivez-nous sur les réseaux sociaux, inscrivez-vous à nos newsletters. Suivre l' INA éclaire actu Chaque jour, la rédaction vous propose une sélection de vidéos et des articles éditorialisés en résonance avec l'actualité sous toutes ses formes.
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La cuisson du tout était parfaite… Servi avec du riz, un régal! 😋 Excellent! Même si je me suis trompé j ai mis des dates ( trop tard le sachet était ouvert 😄) et mon mari ayant terminé le pot de miel ce matin 😬 j ai mis de la confiture de noix et du vieux guignolet kirch maderisé pour finir la bouteille et des carottes avec les dates rebaptisées pruneaux et bien croyez moi si vous voulez c est excellent 👌 P Ça pourrait être bon mais beaucoup trop sucré et sauce trop liquide!! 🤔 Je recommende de mettre moitié moins de pruneau et d´eau et just une seule cuillère de miel 😉💫 En revanche deux fois plus de carotte 🥕 Cuisson parfaite du lapin selon la recette👌🏼😍 J'adore le professionnalisme de ce site! Les recettes sont clair et précis, le résultat délicieux! On va goûter à midi mais ça sent très bon recette simple et réussi apparemment I Excellent recette. Uniquement le porto remplacé par du Pineau des Charentes (faut de Porto dans les placards) et ça fonctionne très bien aussi… je garde précieusement la recette 👍🏻 EX-CE_LLENT!!!
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RECETTES du NORD: LAPIN aux PRUNEAUX Lapin aux pruneaux. Temps de cuisson: 1 h 30 Ingrédients (pour 6 personnes): Un beau lapin: 2 kg (environ). 4 oignons moyens. 2 carottes. Poivre en grains. 4 cuillérées à soupe d'huile. 1 litre 1/4 de bon vin rouge. 1 kg de pruneaux d'Agen. 70 g de beurre. 150 g de lard maigre. Une douzaine de petits oignons. 2 cuillérées à soupe rases de farine. Une gousse d'ail. Une branche de thym. Une feuille de laurier. 3 brins de persil, sel. Préparation: 20 minutes. (Préparer la marinade la veille) Découper le lapin, garder le foie arrosé d'un filet de vinaigre. La veille: Eplucher oignons, carottes. Mettre le lapin et les légumes dans une terrine avec quelques grains de poivre, le reste du vinaigre, 2 cuillérées d'huile. Mélanger et couvrer avec la moitié du vin. Faire tremper les pruneaux dans le reste du vin. Le lendemain: Egoutter et éponger le lapin. Faire fondre le beurre dans un cocotte, ajouter 2 cuillérées à soupe d'huile. Faire dorer le lapin. Sortir le morceaux et tenir au chaud.
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* Servir avec des pâtes fraiches ou de pommes de terre ou pourquoi pas, des frites, ce plat est un plat du Nord Recette de cuisine 3. 50/5 3.
Par Lapin de France Une belle recette de Lapin de France Ingrédients (6 personnes) Préparation 1 Marinade: Mettez les morceaux de lapin à mariner dans une terrine avec le bouquet garni, les baies de genièvre, les grains de poivre, le vinaigre et le vin rouge. Retournez les de temps en temps. Laissez au frais 12H. 2 Le lendemain, sortez les morceaux de lapin (sans le foie), épongez-les, saupoudrez-les de farine et faites-les dorer dans le beurre chaud. Retirez-les et jetez l'excédent de graisse. Remettez la cocotte sur le feu et faites revenir les échalotes émincées et les lardons pendant quelques minutes. Mouillez avec la marinade passée au tamis. Ajoutez le bouquet garni. Salez, poivrez et faites cuire de 45 mn à 1h. 3 Pendant ce temps, faites tremper les raisins secs dans du genièvre. Vingt minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les dans la cocotte avec les pruneaux égouttés. Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le foie pour qu'il reste moelleux. 4 Dressez les morceaux de lapin dans un plat creux, avec les raisins et les pruneaux.
Rédigé le: 28 Janvier 2019 Les Cascades en Corse du Sud 1- Les cascades de Purcaraccia Entre la Haute-Corse et la Corse du Sud, à 25 minutes de Solenzara, se trouvent l'une des attractions les plus sublimes de l'île de Beauté: les cascades de Purcaraccia. Nichées au coeur du massif de Bavella, près du col de Larone, les cascades de Purcaraccia vous emmèneront dans un voyage hors du temps pour des souvenirs mémorables. Vous pouvez vous garer au parking de Lerone puis entamer une belle randonnée vers les cascades de Purcaraccia. Cascade du radule corse pas. Sur votre chemin vous bénéficierez de vues magnifiques sur le massif de Bavella et les canyons. Equipez vous de chaussures de marche car il sera nécessaire de traverser la rivière et des sentiers en pente. À votre arrivée, contemplez les sublimes bassins vert émeraude ainsi que les toboggans naturels. Vous pouvez vous baigner dans ces eaux émeraudes et glisser sur les toboggans naturels. Ce lieu est également un spot privilégié pour tous ceux qui souhaitent faire du canyoning.
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Le centre de la Corse, très montagneux, regorge de coins magnifiques à découvrir. Cette promenade, accessible à tous, traverse la forêt de Valdu-Niellu et mène aux bergeries de Radule avant d'atteindre les vasques des cascades du même nom. Un parcours très agréable au milieu d'un paysage rocailleux et vert à la fois. Distance: 4 km Durée: 3 h tranquillement en faisant la boucle Dénivelé: environ 200 m Difficulté: facile Balisage: bleu, rouge et blanc sur le GR20 Accès Depuis Evisa, suivre la D84 en direction de col de Vergio, à partir de là continuer encore sur 3, 7 km pour rejoindre un virage en épingle à cheveux (le Fer à Cheval). Se garer au bord de la route. Cascade du radule corse location. Itinéraire La randonnée démarre au panneau situé en bord de route et s'enfonce dans la forêt de Valdu Niellu (balisage bleu). Après 5 bonnes minutes de marche, un premier embranchement apparaît sur la droite, ne pas le prendre, se sera le chemin de retour. On continue pour rejoindre un peu plus loin le GR20. Une fois sorti de la forêt, la bergerie n'est plus très loin.
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Nous tournons au deuxième panneau à droite. Le sentier du GR20 arrive par la gauche. Nous l'empruntons et à présent, son balisage rouge et blanc prend le relais. Nous poursuivons la marche sur ce chemin agréable qui monte. On peut déjà entendre le bruit de la cascade que l'on découvre bientôt au loin sur la droite. Après un total de 30 minutes, nous arrivons à la bergerie de Radule qui était malheureusement détruite lors de notre dernière visite. Depuis la bergerie, nous suivons le GR20 et au bout de 15 minutes, nous arrivons à un pont que nous traversons. 10 minutes plus tard, nous atteignons les chutes d'eau. Il y a deux profondes vasques où se baigner mais l'eau est très froide même en plein été. Cascade du radule corse.fr. La piscine naturelle du bas est davantage accessible aux enfants. C'est l'occasion de prendre de superbes photos grâce à une vue magnifique sur les hautes montagnes environnantes et la cascade de Radule! Le Golo, encore tout proche de sa source à cet endroit, est le plus long fleuve de Corse.
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C'est une petite balade idéale à faire avec des enfants! 4 cascades Corse incroyables mais beaucoup d'autres à découvrir… J'ai adoré découvrir ces 4 cascades, chacune à ses points forts: Aïtone et Polischellu sont faciles d'accès, Radule à une eau turquoise et Purcaraccia est la plus originale à mes yeux… Pensez à bien vous équiper avant d'entreprendre chacune de ses balades bien souvent le chemin n'est pas forcément indiqué et il n'y a pas de réseau… N'hésitez pas à me dire en commentaire si vous connaissez d'autres cascades sympas en Corse pour mon prochain voyage! Maya Maya
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Juste en dessous la plus petite mais pas non plus la moins jolie. [une création originale] Reprendre le sentier [vue en se retournant] qui pénètre dans le bois [suivre toujours le balisage bleu] sur une intersection. [laisser le sentier de gauche qui file vers Albertacce] Prendre sur la droite et suivre le balisage Bleu. Le sentier monte dans la forêt en pente douce et régulière. Il part maintenant à flanc pour traverser une petite fougeraie et finit par rejoindre la bifurcation aperçue au départ de la randonnée. Prendre donc sur la gauche pour rejoindre le parking. REMARQUES. Toutes les infos pour découvrir la cascade de Radule, en Haute-Corse. NB: En aucun cas l'auteur ne peut être tenu pour responsable des modifications des tracés présentés, ni des erreurs ou accidents qui résulteraient de l'utilisation des topos disponibles sur le site. BONNE RANDONNÉE Galerie photo
Au niveau de la bergerie de Radule, des piscines naturelles invitent à la détente à l'ombre des bouleaux. Continuer vers la droite au-delà de la bergerie où des planches en bois permettent de franchir le cours d'eau et suivre le chemin jusqu'à atteindre le pont qui traverse le Golo. Cascade de radule. Après le pont continuer vers la droite (laisser le GR20 sur la gauche) et redescendre progressivement dans la vallée. Le chemin nous ramène dans la forêt et rejoint la bifurcation aperçue au départ de la randonnée. piscine naturelle vers la bergerie de Radule Découvrez mes autres balades en Corse