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Servez ces tranches fondantes avec une salade de roquette, des anchois et des copeaux de parmesan. Un plat complet, idéal pour affronter l'automne. • Le conseil du chef Pour une alternative originale et rapide au traditionnel potage de potiron, réalisez des frites saines et gourmandes. Pour cela, découpez des bâtonnets de potiron et cuisez-les pendant une dizaine de minutes à la vapeur. Assaisonnez d'une bonne huile d'olive et de poivre parfumé. Avec Vincent Lucas, chef du restaurant Étincelles À lire aussi: Potiron: un aliment qui a du pep's
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Bien choisir et cuisiner le potiron • Comment le choisir? Dès le mois de septembre, le potiron colore les étals de nos marchés. Pour le choisir, vérifiez son écorce, qui doit être dure, sans tache ni meurtrissures. Généralement orange, il existe aussi des variétés rouge et vert foncé. Ne le choisissez pas trop gros, les plus petits (moins de 5kg) sont plus goûteux et contiennent habituellement moins de pépins. • Comment le préparer? Grâce à sa saveur naturellement sucrée, le potiron s'utilise pour des préparations salées, mais également sucrées. Le chef Vincent Lucas propose une savoureuse recette aux épices: Coupez un potiron en quartiers, en conservant l'écorce. Déposez-les sur la tranche au fond d'une cocotte en fonte. Ajoutez de l'huile d'olive et plusieurs noisettes de beurre, qui permettront au potiron de caraméliser légèrement. Assaisonnez avec des épices selon votre goût (par exemple, des épices massala ou un mélange thaï). Enfournez la cocotte fermée à 150°C (th. 5) et laissez cuire une heure en remuant en milieu de cuisson.
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On peut également utiliser le milla comme une base de tarte, en supprimant la pâte tout simplement, ajouter une petite crème chantilly ou pâtissière, et finir par des fraises ou des framboises en été, des clémentines en hiver. Maison d'hôtes la Gentilhommière Dordogne © La Gentilhommière - Restaurant Étincelles — La Maison d'hôtes la Gentilhommière La Maison d'hôtes la Gentilhommière vous accueille dans la douce campagne Bergeracoise. Lieu de détente, de bien être, de convivialité, le bonheur est au rendez vous pour un moment à la fois culturel et gastronomique. Vincent Lucas originaire de Nice, bouleverse les idées reçues sur la cuisine Périgourdine. Cuisinier d'instinct et de contraste il vous invite à découvrir sa cuisine à travers un menu unique fait d'aventures et de saveurs. Dans son restaurant Étincelles - étoilé Michelin - et sa Maison d'Hôtes La Gentilhommiere situés aux portes des vignobles, retrouvez la modernité alliée à l'élégance de la campagne bergeracoise.
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Un chef bouillonnant d'idées, un chef instinctif, qui n'hésite pas l'improvisation. Mais le résultat est là, le goût aussi: « foie gras mi-cuit « esprit Ste Maure », roquette aux noix, croustille de trappe d'Echourgnac »; « saumon confit dans une huile épicée-citronnée, fleur de sel-mélisse, velouté de choux fleur »; « Queue de homard caramélisée entière, œuf mollet 1000 ans d'âge au sirop d'érable, figues juste confites au miel de châtaignier »; « selle d'agneau des Pyrénées rôti au poivre de Malabar, milla doré aux truffes, jus court au Vinaigre balsamique ». Une cuisine atypique qui donne une bonne claque aux idées reçues mais dans le plus grand respect des fondamentaux: « Ici pas pas d'asperges au mois de décembre ni de St Jacques en plein été » nous confie Vincent… On s'en régale… Ainsi vont les plaisirs gourmands au restaurant Etincelles chez Vincent Lucas. Une table de découvertes culinaires originales. Etincelles La Gentilhommière Vincent Lucas Le Bourg 24440 Sainte Sabine Born – France Tél. +33 5 53 74 08 79 Internet: Menus: 49, 69 et 101 euros Étiquettes: anne lucas, cuisine créative, Etincelles, étoilé Michelin, foie gras, la Gentilhommière, Périgord Pourpre, poivre de Malabar, Queue de homard caramélisée, restaurant Etincelles, Sainte Sabine Born, trappe d'Echourgnac, Vincent Lucas
En 2020, elle sort son album Outlaws rendant hommage au flûtiste Hubert Laws et aux musicalités des années 70. 9/ Juliette Hurel, la flûtiste chambriste Flûtiste aux multiples casquettes, Juliette Hurel compte parmi les plus grandes flûtistes françaises. Durant ses études, elle collabore avec Aurèle Nicolet et Andras Adorjan avant de recevoir son diplôme au Conservatoire de musique Musikhochschule à Cologne. En 1994, elle reçoit le Premier Prix de flûte au Conservatoire National Supérieur de Paris. Quatre ans plus tard, elle intègre l'Orchestre de Rotterdam en tant que flûtiste solo. Passionnée par la musique de chambre, elle crée un duo piano-flûte avec la célèbre Hélène Couvert. Après avoir travaillé avec plusieurs musiciens dont Marielle Nordmann, le Trio Wanderer ou encore Truls Mork, elle participe à plusieurs festivals. Aujourd'hui, Juliette Hurel forme un duo flûte avec son mari Benoît Fromanger, également flûtiste. Ensemble, ils continuent les concerts et spectacles musicaux. En parallèle, elle est professeur au Conservatoire de Rotterdam.
Lucas Vincent, Chef une étoile Restaurant Etincelles- La Gentilhommière à Sainte-Sabine-Born Style: Gastronomie française, moderne, créative et visuelle. Plats signatures: crustacés et aubergines au pesto, pecorino et ail cru, zeste de citron – Truite comme un gravlax, fleurs et pousses de mon jardin, condiment abricot-cidre. Vincent est diplômé en 1994 et a commencé sa formation à la Cantine des Gourmets avec Philippe Bardau. Trois ans plus tard Aux Fermes de Marie à Megève avec Nicolas Lebec puis avec René Gillard à l'Esplanade. Il décide de voyager un peu et s'installe à Saint Barthélemy, Oxford, Monaco… En 2001, il reprend la Villa Morelia à Jausiers dans les Alpes-de-Haute-Provence, où il obtient sa première étoile en 2006. Il décide de créer avec son épouse leur propre maison: La Gentilhommière, maison d'hôtes dans laquelle ils ouvrent le restaurant Etincelles dans le Périgord. Dès la première année, il se distingue à nouveau d'une étoile. Il définit sa propre cuisine: "Ma cuisine est un contraste entre simplicité et complexité, avec des alliances de saveurs multiples mais bien distinctes, comme une cuisine invisible et épurée.
Par la magie de la fonte, la cire liquide de la bougie de massage se transforme en huile de massage douce et hydratante au contact de la peau. Parmi les produits de massage usuels comme la l'huile de massage, l' argile et les pierres chaudes, l'utilisation de la bougie de massage n'est pas encore très populaire. À la fois naturelle et pure, la bougie renferme des huiles végétales et des huiles essentielles pures. Ces dernières agissent positivement en éveillant les sens, adoucissant et nourrissant la peau. Le bon dosage des huiles essentielles contenues dans chaque bougie donne non seulement un odorat agréable au nez, mais traite efficacement la peau. Cette huile onctueuse et tiède nourrit la peau en profondeur et améliore ainsi le toucher et par conséquent le ressenti. Ce massage combine douceur, effleurages, pressions tirées, à des mouvements larges, fluides et enveloppants tout en procurant plus d'élasticité à l'épiderme. Qu'est-ce que le massage à la bougie? Le massage à la bougie est une technique de massage entièrement moderne qui satisfait simultanément les besoins de bien-être, de détente, de douceur et de chaleur grâce à une approche manuelle et naturelle.
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Pour vous y aider, vous pouvez consulter notre liste d'huiles essentielles approuvées pour les bougies. Faites également bien attention aux huiles essentielles dermocaustiques (cannelle, clou de girofle, etc. ) et à la menthe poivrée. Il ne faut pas en mettre plus de 0, 5% du poids total de votre bougie de massage maison. Ingrédients 50 g (40, 3%) de cire de soya, Golden Wax 415 31 g (25%) de beurre de mangue 38, 5 g (31%) d' huile d'avocat 4 g (3, 2%) d' huile essentielle et/ou d' essence aromatique 0, 5 g (0, 4%) de vitamine E Ustensiles Un pichet à cire (ou un petit bol) De quoi faire un bain-marie Une petite spatule en silicone Une balance précise à 0, 1 g Une pipette Un ramequin Un thermomètre Un pot à bougie en métal 7 cm de mèche RRD #5 Un support pour mèche Un centreur de mèche (facultatif) Une pince ou une paire de ciseaux (pour serrer le support à mèche) Bon à savoir! Si vous souhaitez changer l'huile et le beurre, évitez les huiles sèches, qui ne donneraient pas le glissant recherché pour une huile de massage.
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Pomme d'Amour 140g Adonnez-vous aux plaisirs gourmands de la collection Les Délices, inspirée de la Confiserie de luxe! La cire de la Bougie de massage Pomme d'amour se transforme en huile de massage délassante! Des formules colorées, des textures savoureuses, des senteurs qui mettent l'eau à la bouche: la collection Les Délices vous permet de succomber à vos envies gourmandes et sucrées sans le regretter! Une collection de 12 soins pour le corps et produits pour le bain déclinés en 4 parfums gourmands: Pomme d'Amour, Macaron Framboise, Barbe à Papa et Coco Vanille. Les Délices transforment votre routine beauté quotidienne en moments de bien-être et de bonheur. Qu'est-ce qu'elle fait pour vous? La Bougie de massage Pomme d'amour est unique: sa cire se transforme peu à peu en huile de massage délassante. La chaleur de l'huile, délicatement parfumée et sensuelle, rend le massage encore plus intense et agréable. C'est pour qui? Toutes les gourmandes en quête de produits sucrés à consommer sans modération.
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Pour ceux qui veulent expérimenter, les bougies de massage sont également faciles à réaliser. Comment utiliser les cires végétales en cosmétique Utilisation de bougies de massage Les bougies de massage peuvent être utilisées dans des centres spécialisés, par du personnel expert, mais, avec un peu de compétence manuelle et peut-être quelques conseils ou un bon manuel, vous pouvez essayer d'expérimenter vous-même un massage relaxant ou romantique. Pour l'efficacité du massage, les bougies permettent d'allier chaleur et délicieux arômes et parfums, dans le but de générer des vibrations multi-sensorielles. L'utilisation de ces bougies nécessite que, une fois achetées, vous vous mettiez dans une pièce calme, avec un lit ou une table de massage à disposition: en plus de vos mains, nous aurons du feu à disposition. En effet, la bougie est allumée et laisse fondre à la surface pendant 10/15 minutes, selon le temps indiqué. Il s'éteint et, après quelques minutes, la cire est versée sur la paume de la main pour vérifier sa température.
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Le point délicat est de savoir quand on a assez de cire pour faire le massage, et cela prend un peu de temps, alors il ne faut pas s'y mettre au dernier moment! Voici en photo un petit résumé: Quantité de cire disponible pour un massage en fonction du temps d'allumage Photo 1: allumage Photo 2: après 20 minutes de brûlage, de quoi faire un petit dos, celui de madame de petit gabarit. Au bout de 30 minutes, on peut commencer le dos de monsieur Photo 3: après 40 minutes de brûlage, on a de quoi faire le dos et les jambes, bien sûr tout est question de la taille et de la morphologie de la personne, ces photos et temps de brûlage, c'est à titre indicatif, cela vous donne idée, il vous faudra vous faire votre expérience. Photo 4 après 60 minutes, vous avez de quoi faire un corps entier! NB: les temps indiqués sont valables pour nos bougies en boule coco, cela peut dépendre en fonction du type de bougie utilisée. Et alors, la cire elle brûle ou pas? Et oui, sur la photo en dessous, j'ai bien mon doigt dans la cire et non cela ne brûle pas!
C'est une technique pour donner du temps à la cire de se fondre et remonter par capillarité jusqu'à la flamme, où le parfum sera diffusé. Pendant cet intervalle de temps, votre bougie parfumée dégage ses effluves dans votre pièce. L'objectif étant de créer une ambiance chaleureuse, afin de passer un bon moment de convivialité, il est capital d'allumer votre bougie au moins 30 minutes avant l'arrivée de vos invités. La diffusion du parfum sera optimale et l'ambiance conviviale sera en effet au rendez-vous. En allumant votre bougie, gardez les fenêtres fermées Pour rendre votre bougie parfumée plus olfactive, il est normal de penser à l'allumer dans une pièce avec la fenêtre fermée. Vous êtes d'accord avec nous que si votre bougie est dans un courant d'air, la cire se consumera très rapidement, mais aussi d'une mauvaise façon. Vous perdrez donc du temps de brûlage, et le résultat attendu ne sera non plus atteint. Ce serait dommage de ne pas pouvoir profiter efficacement de votre bougie. Choisissez votre bougie en tenant compte de la superficie de votre pièce Il faut avouer que la grandeur d'une pièce peut influencer le rendement d'une bougie parfumée.