Domaine De Chevalier 2008 Rouge
Au milieu de la forêt de Léognan, une clairière de vignes de 35 ha tient lieu de royaume aux cépages bordelais, lieutenants fidèles du Domaine de Chevalier. Rare propriété de Bordeaux à ne pas arborer le titre de Château, elle porte l'épée de la noblesse et le heaume de la valeur! C'est en conséquence un domaine renommé, reconnu comme tel car classé en blanc et rouge dans l'élite des crus de Graves et de Pessac-Léognan, l'appellation qui les porte. La construction de nouveaux chais et l'achat de parcelles ont permis de perpetuer la recherche de qualité qui caractérise le Domaine de Chevalier. Le Domaine de Chevalier 2008 de couleur pourpre de belle intensité exhale des arômes de fruits rouges, de cuir auxquels s'ajoutent de fines notes de noisette. Ce vin avec ses tanins enrobés et un brin de vivacité dans la persistance aromatique vous ravira! Le succès de l'année, selon JM Quarin
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Vinification et élevage Réalisées par tries successives en fonction des maturités des raisins, les vendanges manuelles en cagettes sont accompagnées d'un tri rigoureux à la vigne, puis au chai avant et après éraflage. La vinification est opérée de manière parcellaire au sein de cuves tulipes de petite taille, assurant une extraction optimale. Le vin est élevé en barriques (dont 1/3 de bois neuf) pendant une durée de 16 à 18 mois, accompagné de bâtonnages réguliers pendant les 4 premiers mois. Assemblage Le Domaine de Chevalier 2008 est le fruit d'un assemblage de cabernet sauvignon (66%), merlot (25%) et de petit verdot (9%). Dégustation Robe Brillante, la robe est d'une belle couleur foncée. Nez Frais et complexe, le nez exhale d'intenses fragrances fruitées. Bouche Ample et dense, la bouche séduit par sa structure et son élégance. Racé, le palais conjugue de savoureux arômes de fruits mûrs à une minéralité soutenue par une belle acidité. Garde Le Domaine de Chevalier 2008 peut patienter en cave jusqu'en 2023 environ afin de dévoiler l'ensemble de sa palette aromatique.
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La note du critique correspond à la plus basse de la fourchette fournie par Wine Advocate (Robert Parker, Neal Martin, Lisa Perrotti-Brown). EVOLUTION DES PRIX MOYENS par millésime Source: Wine Decider Pour faciliter votre lecture, ce graphique est interactif: il suffit de cliquer sur un millésime pour le retirer du tableau. Les prix sont exprimés en € TTC. Les Prix Moyens WineDecider correspondent à la moyenne arithmétique des prix de vente publics constatés sur internet. Ils sont mis à jour une fois par mois sur le site de Cavissima. Les performances passées ne préjugent pas des performances futures. Mill. Format Qté Prix unitaire Prix total Date de vente Les 10 dernières reventes Historique des 10 dernières reventes de ce vin, tous millésimes confondus, réalisées sur notre platefome. Comprendre le vin Pays: France Region: Bordeaux Appellation: Pessac-Léognan Couleur: Rouge Millesime: 2008 Culture: Raisonnée Cépages: 63% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc Apogée: 2018 - 2026 L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007 Un potentiel de garde appréciable pour ce vin: c'est une belle réussite qui va demander un peu de patience pour profiter de son expression maximum Vignoble Les Merlots, plus précoces sont plantés sur argileux, les cabernets sur des graves profondes.
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La philosophie du domaine est simple: "un grand vin naît toujours d'un grand raisin" Vinification et élevage Cuves thermorégulées - 2 à 3 semaines de macération aprés fermentation alcoolique. Elevage de 18 mois en barrique (35% bois neuf) En savoir plus sur le domaine
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