Recette Roti De Lapin Au Four Au
Une recette de lapin facile par Sissum Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 2 votes) 4 Commentaires 157 Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 45 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 6 personnes): Ingrédients (6 gourmets - 6. 50 €): - Lapin, Duxelle (hachis de champignons), Chair à saucisses, Mie de pain, Vin blanc sec, Beurre, Huile d'olive, Thym, Laurier, Sel, Poivre Préparation: Savoureux... lapin et champignons, des saveurs qui s'associent pour notre plaisir et celui de nos papilles! ma p'tite recette: rôti de lapin farci à la duxelle Du temps... À consacrer à cette recette...! ****************************************************** Préparez une duxell e de champignons et incorporez 100 gr de chair à saucisse avec 20 gr de mie de pain. Recette roti de lapin au four saint louis. Salez, poivrez. Préchauffez le four à 180° - th 6. Sur une planche, mettez les morceaux de râble de lapin désossés (environ 800 gr), mettez au milieu en longueur la duxelle. Rabattez les morceaux de vainde en pressant fermement. À l'aide d'une ficelle, nouez le rôti.
Recette Roti De Lapin Au Four Saint Louis
). Coupez les tomates en quartier. Jetez un oeil sur l'oignon et les lardons! Sortez votre plat du four. Ne vous brûlez pas, c'est chaud… Installez confortablement les morceaux de lapin, les pommes de terre, les tomates. Arrosez d' huile d'olive. Ajoutez le vin blanc, les gousses d'ail dégermées et écrasées au couteau. Déposez le thym, les feuilles de laurier. Quelques tours de moulin à poivre. Recette roti de lapin au four solaire. Une jetée de sel de Guérande… Et hop! Au four à 200°C (th 7), pendant 50 min environ. Arrosez de temps en temps durant la cuisson, retournez les morceaux de lapin en même temps. Le lapin doit être doré, caramélisé. Si vous mettez des lardons fumés, pensez à ne pas trop saler! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article
Recette Roti De Lapin Au Four Vin
Ingrédients du Lapin rôti au four: 1 jeune lapin 12 lardons gras 1 citron thym, laurier 3 gousses d'ail en chemise 2 dl de vin blanc sec du beurre sel, poivre Préparation de notre Lapin rôti au four: Incisez le lapereau pour y introduire les lardons. Placez un branche de thym à l'intérieur. Badigeonnez-le de beurre. Salez et poivrez. Posez-le dans une lèchefrite. Entourez-le des gousses d'ail et de la feuille de laurier. Recette roti de lapin au four et champignon. Enfournez dans un four préchauffer à 190° pour 1 h 30. Retournez-le deux ou trois fois et arrosez-le régulièrement. Lorsque le lapin est cuit, réservez-le au chaud pendant que vous déglacez la lèchefrite. Vous pouvez le faire avec un peu d'eau froide, mais tant qu'à faire, pourquoi pas avec un peu de vin blanc. Faites-le réduire puis liez la sauce avec un morceau de beurre bien froid. Vous pouvez aussi l'accompagner d'une sauce poivrade maison. Découpez le lapereau et servez bien chaud garni de rondelles de citron.
Une cuisson lente et douce permet au mélange huile d'olive et tomates de rendre un jus bien lié et au lapin de confire légèrement. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Lapin rôti au four qui cuit tout seul!