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Sa quantité de vitamines B, C, E et de provitamines A est bénéfique pour consolider les os, les gencives et les dents. La vitamine K qu'elle contient, permet quant à elle de favoriser la circulation sanguine. La rhubarbe renferme également des substances antiseptiques. Ces dernières ont des propriétés anti-inflammatoires. Enfin, peu calorique et pauvre en glucides et en lipides, la rhubarbe peut être consommée sans crainte durant un régime. Compote de rhubarbe: les calories Dans 100 grammes de compote de rhubarbe, il y a 100 kcal environ. Compote de rhubarbe: d'un point de vue recette La compote de rhubarbe est très simple à préparer. Elle peut se décliner en plusieurs recettes afin de varier les goûts. Voici quelques idées recettes pour vous régaler à coup sûr! Attention dans la rhubarbe seul le pétiole se consomme, c'est-à-dire la tige, et non la feuille. Pour cela, lavez votre tige à l'eau et épluchez -la à l'aide d'un économe et à défaut un couteau. Coupez-la ensuite en petit tronçon.
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Testez vos connaissances en 10 questions. technique Compote de rhubarbe La compote de rhubarbe est idéale pour ajouter une note acidulée dans vos desserts. Compote rhubarbe fraise vanillée Une compote maison toute simple à servir bien fraîche en verrines. pratique Gâteaux et brioches de Pâques Et autres gourmandises… Rose romantique et rouge passion pour la Saint-Valentin La couleur des sentiments. Ustensiles Le blender Gaspacho, smoothies, milkshakes... Que peut-on faire avec un blender, et comment choisir un modèle adapté à l'usage que vous en ferez? recettes La rhubarbe c'est maintenant! Le côté acidulé de la rhubarbe réveille vos desserts. 1er B. A. C. sur les légumes primeur Des légumes primeurs à l'honneur en mises en bouche, entrées ou garnitures.
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Si vous avez du temps, laissez mariner toute une nuit vos morceaux de rhubarbe dans du sucre semoule. Pour congeler votre compote de rhubarbe, il faudra la disposer dans un bocal propre avant de la mettre au congélateur. Pour en savoir plus La rédaction de Toutvert vous conseille aussi: Le coing: un fruit qui vous veut du bien La groseille: une baie qui anime les papilles Les bienfaits du fruit de la passion Nectarine: le fruit qui régale les plus gourmands L'abricot pour de l'énergie et du tonus! Née en 1991 à Lyon, Julie n'a jamais quitté sa ville natale. Diplômée d'une Licence en Langues étrangères (anglais et espagnol), puis d'un Master 2 « Management des Organisations et des Entreprises », elle s'est lancée en tant que rédactrice freelance en septembre 2016. Depuis toujours, elle est passionnée par l'écriture. Adepte également des produits bios et du développement durable, elle a réussi à combiner ses deux passions en devenant rédactrice web pour Toutvert en 2017. Durant son temps libre, elle aime voyager, lire, se balader au beau milieu de la nature et découvrir de nouveaux petits villages.
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Recette compote de rhubarbe Bonjour tout le monde! Aujourd'hui, je vous propose très simplement une compte de rhubarbe pour agrémenter subtilement vos desserts. A vrai dire, on ne pense pas souvent à ce généreux légume. C'est le moment! Ingrédients pour la recette de compote de rhubarbe 650 g de rhubarbe fraîche 125 g de sucre en poudre ou l'équivalent en sirop d'agave 1 gousse de vanille, pas indispensable mais ajoute le petit plus subtil. Optionnel: le jus d' 1 orange Dans l'idéal, bien sûr, c'est d'avoir de la rhubarbe dans son jardin. Mais, néanmoins, en ce qui nous concerne, habitant en ville, nous achetons… Dans tous les cas, toutefois, il faudra des pousses jeunes. La partie rouge; celle qui nous intéresse, doit être ferme et moyennement grosse. Tout d'abord, il faut éplucher ces bâtons, un peu comme quand on nettoie les blettes. En effet, il faut tirer sur les fibres. Et, bien sûr, répéter l'opération sur toutes les faces du bâton. Ensuite, coupez les tiges en morceaux à peu près de même taille.
Niveau de difficulté 1/5 Note de la communauté 4 / 5 21 Temps de préparation 20 min Temps de traitement thermique 1h Temps de conservation 12 mois Liste des ingrédients 7 tiges de rhubarbe 4 bananes 100 g de sucre en poudre Nombre de personnes Plusieurs Cette recette est conseillée pour votre enfant dès 12 mois. Préparation Laver et éplucher la rhubarbe. Peler les bananes. Couper de petits tronçons de rhubarbe et des rondelles de banane. Mettre le tout dans une casserole avec le sucre et cuire à feu moyen en remuant jusqu'à obtenir la cuisson souhaitée (avec plus ou moins de morceaux selon les goûts). Verser immédiatement la préparation dans les bocaux Le Parfait jusqu'à 2 cm du bord, et procéder à la stérilisation (traitement thermique) de la compote pendant 1 heure à 100°C. Il ne vous reste plus qu'à stocker vos petits pots dans vos placards. Et ne pas oublier de préparer des étiquettes pour bocaux pour reconnaître les repas de bébé et dater la recette.