Nos Recettes Pour Un Brunch De Printemps - Elle À Table
On dépose des cuillerées de ricotta sur les pâtes. Et voilà c'est prêt!
Soupe Petit Pois Menthe Ricotta
En attendant des jours plus cléments, je vous propose d'ors et déjà cette tartinade de petits pois et ricotta! Je ne voulais pas louper la saison des petits pois frais, tellement savoureux et versatile! Je n'avais encore jamais réaliser de tartinade avec de la ricotta, c'est une grande première et je dois dire que je suis très agréablement séduite. J'avais déjà réalisée une tartinade de petits pois, l'associant avec la menthe ainsi qu'avec l'asperge verte. Cela donnait une tartinade onctueuse, mais légèrement aqueuse, en raison d'une cuisson à l'eau de l'asperge verte. L'association petits pois et menthe n'est plus à démontrer, et c'était un véritable plaisir! Recette — Torsades aux petits pois, ricotta, citron, menthe. Légume estivale par excellence, qui pointe son nez dès le début du mois de mai, le petits pois est un légume vraiment très fin, à la saveur légèrement sucrée qui se rapproche parfois du fruit sec. Sa texture légèrement farineuse lui confère de beaux atouts pour être préparer en tartinade. Hiver comme été, j'adore réaliser des tartinades pour l'apéritif.
Soupe Petit Pois Menthe Ricotta Pizza
Aujourd'hui nous revoilà avec une recette parfaite pour un apéro improvisé, un pique nique ou encore un bon brunch avec cette bruschetta ricotta miel menthe et petit pois. Il y a quelques temps j'ai été contactée par l'atelier des chefs afin de leur proposer une recette pour accompagner les nouveaux produits de la marque Alvalle en ce début d'été. Le thème étant le picnic, l'apéritif, les barbecues, (tout ce que j'aime^^) j'étais carrément partante!!! Au départ je devais accompagner le gaspacho pastèque-menthe mais j'ai finalement reçu la soupe froide de petits pois-menthe. Pour ma recette je suis donc partie sur une base similaire d'ingrédients pour finalement faire cette délicieuse bruschetta ricotta miel menthe et petits pois.. Soupe petit pois menthe ricotta. Honnêtement, c'était un vrai défi pour moi car je n'apprécie pas spécialement (pas du tout même) les petits pois à moins qu'ils soient vraiment vraiment bien cuisinés. Pour cette recette j'ai donc acheté un gros paquet de petis pois surgelés car je voulais faire pleins de tests pour trouver « la » recette parfaite et qui me plairait!
Couper les pâtes à lasagne en 2 ou en bandes de 3-4 cm de largeur selon leur taille initiale. Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante bien salée 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter délicatement. Pour le service: Déposer en alternance les pâtes à lasagne et le mélange de ricotta aux artichauts. Disposer le tout aléatoirement. Soupe petit pois menthe ricotta la. Parsemer de petits pois et de morceaux de coppa suivis de la menthe et du basilic ciselé. Terminer avec le parmesan râpé ou en copeaux, un quartier de citron, un peu de poivre fraîchement moulu et un généreux trait d'huile d'olive. 4 portions Photos: Jonathan Michaud