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La première fois que j'ai réalisé du kéfir de lait, je suis tout de suite tombée « in love »! Je pourrais en consommer à chaque repas. J'adore la texture, le goût, et le petit plaisir du soir, c'est dans du muesli, le top! Kefir de lait recette fromage pour. Quand j'ai vu qu'on pouvait utiliser le kéfir pour en faire du fromage, autant vous dire que je me suis de suite lancée, car le fromage maison, ici, c'est déjà une habitude. Vous pourrez trouverer sur le blog des recettes à l 'ail et fines herbes, aux pistaches et craneberries, et même un fromage de chèvre! J'ai immédiatement décidé de commander un kefirco, un système pour égoutter et réaliser mes petits fromages. Je vous montre donc dans la vidéo comment l'utiliser, et comment obtenir très facilement votre petit fromage maison! 🙂 Navigation des articles
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Voici la liste des recettes de fromage de kéfir de lait souvent faciles, rapides et économiques - et toujours délicieuses - trouvées parmi toutes les recettes partagées par les gourmets. Cliquez sur le titre ou la photo d'une recette de fromage de kéfir de lait pour la consulter. La suite après cette publicité Dernières recettes de fromage de kéfir de lait par les Gourmets Nouveautés: des recettes de fromage de kéfir de lait qui changent! Fromage au kéfir de lait – Cuisine en Folie. D'autres recettes avec aussi...
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4 -Démoulez Il ne vous reste plus qu'à retourner le filtre sur une petite assiette, tapez un petit coup sur la table, et c'est démoulé. Pour un fromage comme ici type cream cheese, donc assez mou, cela m'a pris environ 18 heures d'égouttage. Ensuite, on peut laisser affiner ce fromage quelques jours en cave après l'avoir salé. Kefir de lait recette fromage recipe. On peut aussi le manger tout frais, tartiné sur du pain ou des crackers, ou à la cuillère avec de la confiture. Pour saler le fromage: saupoudrez-le de sel fin sur toutes ses faces. Le sel va faire rendre encore un peu de liquide au fromage, vous le viderez au fur et à mesure. J'ajoute une 5° étape: Dégustez! Le fromage de kéfir peut se déguster frais ou affiné, salé, sucré, tartiné, sur un plateau de fromages, mélangé à des fines herbes, transformé en cheesecake, cuisiné en gratins, sur une pizza, sur des pâtes, tout est possible et c'est délicieux. Pour agrémenter une salade ou pour l'apéritif: ces billes de fromage de kéfir aux herbes sont ultra simples et ultra bonnes.
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Ainsi vous pouvez saler le côté qui n'avait pas été salé. Laisser à nouveau sécher 24/48H. Si le fromage n'est pas assez sec, il faudra continuer de le retourner régulièrement, sans le saler. Étape 3: caillé égoutté façonné à l'intérieur des faisselles. Côté face à saler Étape 3: fromage façonné à la main. Sans faisselle. Astuce perso (21/05/17): j'ai découpé des ronds de la taille de mes faisselles dans du papier filtre à café non chloré. J'en mets un au fond de mes faisselles avant de verser le caillé dessus. Kefir de lait recette fromage et. Cela n'empêche pas l'égouttage et ça facilite le retournement des fromages. Il m'arrive aussi d'en mettre un au dessus avec un poids dessus - j'ai trouvé des petits pots en verre qui rentrent dans mes faisselles. Cela permet au fromage d'être bien tassé et de ne pas mousser. Les ronds du dessus empêchent simplement aux petits pots me servant de poids de ne pas coller au fromage. Je ne laisse pas les poids ni les ronds en permanence pour bien permettre aux fromages de sécher. 1 à 2 séries de pressage suffisent 😀 Mes ronds en papier filtre.
Fromage pressé au kéfir de lait google-site-verification=yhUP91vRgDCudh8ysrj5hozQ8AJ8hoPn44GIUZZHGLQ Très rapide, très facile, très bon. Ce fromage pressé au kéfir de lait aura de quoi vous surprendre! Ingrédients 500 ml de kéfir de lait 2 bas en nylon (collants) 1 élastique 1 presse à fromage ( tescoma) Démarche - Dans la presse à fromage ou dans n'importe quel récipient refermable, glisser les deux bas en nylon l'un sur l'autre - Fixer les bords avec un élastique - Verser dedans le kéfir - Laisser égoutter en tout cas 48 heures. Recettes à base de kéfir de lait | Les recettes les mieux notées. Le petit-lait va se séparer de la masse, qui donner plus tard le fromage - Vider de temps en temps le petit-lait qui s'est accumulé Après le temps d'essorage de la masse: - Sortir le tout (collants et masse de fromage) - Placer le tout dans la presse pour 3 heures À déguster sans plus tarder! On peut rouler le fromage pressé dans des fines herbes, du sésame ou dans des fleurs pour encore plus de saveurs! Que faire de cette quantité phénoménale de petit-lait?