Pates Aux Échalotes

Mon, 24 Jun 2024 20:53:01 +0000
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L'ail des ours (ADO) ne se présente plus 😉 Mais en dehors des recettes classiques, j'ai cherché une préparation à base d'une sauce crémeuse différente du traditionnel « pesto ». J'ai donc détourné une recette classique en y intégrant notre « ADO » Ingrédients: 25 g de beurre 250 à 300 g d'échalotes épluchées et émincées 10 cl de vin blanc sec 50 à 70 g d'ail des ours finement haché 250 g de mascarpone 200 g de petits pois frais ou surgelés sel, poivre Réalisation de la sauce éplucher et émincer les échalotes dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Pates aux échalotes grises. y jeter un morceau d'échalote pour vérifier qu'il soit assez chaud. Quand ça grésille, y déposer le reste des échalotes et les faire revenir 5 à 6 minutes en remuant (ne pas laisser noircir! ) ajouter le vin blanc et laisser cuire à feu plus fort jusqu'à ce que le vin soit presque complètement évaporé. ajouter le mascarpone et le laisser fondre. lorsqu'il est crémeux, passer la sauce au blender ou au mixeur plongeant pour obtenir une sauce crémeuse et lisse.

Pates Aux Échalotes A La

Versez ensuite le jus filtré des coques et portez à petite ébullition environ 8 min. Dans le même temps, faites cuire les pâtes al dente. Egouttez-les et incorporez quelques noisettes de beurre. Ajoutez les coques au jus de cuisson avec le persil haché, un peu de sel et du poivre. Couvrez et laissez cuire 5 min puis mélangez les pâtes et les coques en rectifiant l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire. Servez les pâtes aux coques dès la fin de la préparation. Pates aux échalotes a la. Régalez-vous! Navigation de l'article

Pâtes sauce crevettes et thon (thermomix) (2 votes), (14) Plat facile 5 min 15 min Ingrédients: 4 gousses d'ail 25 g d'huile d'olive 1 grosse boîte de thon au naturel 150 g de crevettes roses 300 g de crème fraîche liquide sel et poivre 400 g de...