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Sat, 18 May 2024 05:58:08 +0000
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info & société 26 min tous publics diffusé le sam. 07. 05. 22 à 11h25 disponible jusqu'au 07. 23 présenté par: Sophie Menut Dans son émission consacrée à la gastronomie et la cuisine, Sophie Menut, au volant de son foodtruck, nous promène au gré de ses coups de coeur, chaque samedi à 11h25. Au menu: découvertes de producteurs et artisans du goût, des spécialités culinaires de la région, produits du terroir, idées recettes... Entre cuisine moderne et traditionnelle, Ça roule en cuisine est à déguster et à partager sans modération. AUJOURD'HUI: Sophie Menut a rendez-vous avec le chef Logan Laug, à Saint-Dié-des-Vosges, là où se déroule chaque année le festival international de géographie. Logan Laug est un véritable entrepreneur. Yahoo fait partie de la famille de marques Yahoo.. A la tête du restaurant gastronomique " Restaurant Logan Laug ", il est également consultant en restauration pour les professionnels, traiteur et organisateur d'événements pour particuliers et entreprises. Télécharger l'application France tv

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Après des années comme animateur social et auxiliaire de vie, Guillaume Béguier a retrouvé le chemin de la ferme familiale, au moment où son père partait à la retraite. Il passe un CAP charcutier-traiteur, avant de reprendre la ferme en 2018. Il baptise sa ferme "Dau Chin Gâté", un clin d'œil à sa grand-mère paternelle qui l'appelait souvent " mon p'tit chin gâté ", une expression pour qualifier les enfants qui font des bêtises. Mais c'était dit avec tellement de tendresse... Il élève des cochons, du pie noir du pays basque. La ferme est à Chizé, entourée de forêt, qui est à l'origine son habitat naturel, un environnement idéal pour cet élevage, mais s'occuper seul de cochons, les transformer et les vendre en direct s'est avéré beaucoup trop lourd. Guillaume Béguier passe à l'élevage de poules, beaucoup plus simple. Résidence services seniors à Eschau - Annonces et Demandes de Services sur Aladom. Banc au marché de Niort de la Ferme Dau Chin Gâté - Guillaume Béguier Du poulet cou nu noir vendu sur les marchés Guillaume Béguier élève des poules cou nu noir, une race qui s'adapte bien au plein air et qui peut attendre quelques semaines de plus pour l'abattage sans prendre trop de poids.