Recette Pour Faire Des Rillons Saint

Wed, 26 Jun 2024 00:46:05 +0000
Paroles Nombreux Angele

Cette spécialité régionale est célébrée par une confrérie gastronomique, la Confrérie des Faiseux de Rillauds d'Anjou fondée en 1973 à Brissac. Dans ce village est organisée, chaque premier dimanche de juillet, la Rillaudée, qui est à la fois un concours destiné à honorer des charcutiers et une fête populaire.

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Accueil > Recettes > Rillons de touraine de sel en un seul morceau 1 c. à. s de sucre semoule 50 cl de vin rouge de Loire 600 g de poitrine de porc 150 g de saindoux ou de graisse de canard En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 j 8 h Préparation: 1 j 6 h Repos: - Cuisson: 2 h 30 min Étape 1 Couper la poitrine en cubes de 2x3 cm. Si elle est demi-sel, couvrir d'eau froide, porter à ébullition pendant 5 min et égoutter. Si elle est fraîche, saupoudrer de gros sel et laisser macérer 24h. Recette pour faire des rillons du. en la retournant 3 ou 4 fois. Verser le vin rouge corsé dans une cocotte. Faire fondre le saindoux à feu doux avec le thym. Étape 4 Essuyer soigneusement les cubes de poitrine, ajouter dans la cocotte et laisser cuire 2 heures, à couvert, en mélangeant 3 ou 4 fois.

Ils seront cependant un peu plus secs.

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A déguster avec un bon morceau de pain frais.

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