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» Le producteur Xavier Vignon: un conseiller devenu créateur Quand on aime le vin comme Xavier Vignon, œnologue-conseil réputé dans sa profession, difficile de n'exercer qu'un seul métier. De ses expériences, il a su profiter de ses connaissances et de ses rencontres auprès de 200 propriétaires de domaines de la Vallée du Rhône et à l'autre bout du monde pour se lancer à son tour dans l'aventure du producteur-créateur. Il s'installe alors à Châteauneuf-du-Pape, berceau de grands crus et de bouteilles de caractère, de quoi lui donner l'inspiration. Grâce à son nom, Xavier Vignon peut acheter des vins de prestige et les assembler pour en faire des créations uniques qui lui ressemblent: pleines de charme et d'élégance. Achat Xavier Vignon Vacqueyras 2012 - Wineandco. Sa motivation? Créer un vin de table moderne et plein de saveurs, avec un bon ratio qualité prix, produit plutôt rare sur le marché. Il signe ses bouteilles en toute sobriété, avec son nom Xavier. Fort de son succès, il complète ses créations avec des vins d'appellations prestigieuses, avec des fruits savamment sélectionnés par ses soins.
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Vacqueyras, Rhône France Robert Parker: 92 points Le Vacqueyras 1717, plus qu'une date, cette cuvée rend hommage au début de l'histoire vigneronne de notre famille. Vacqueyras 2012 prix maroc. Issu d'une sélection parcellaire des plus vieilles vignes de notre propriété familiale, situées sur les meilleurs terroirs de Vacqueyras et amoureusement élevé pendant 12 mois en barriques neuves, ce Vacqueyras d'exception s'est doucement épanoui au contact du bois. Simple élément d'accompagnement arômatique, il ne se laissera jamais envouté, il ne reniera jamais ses origines, ni son terroir, ni ses racines, ni ses galets roulés... Simplement pour que le moment de sa dégustation soit authentique et reste inoubliable.
Ils pratiquent une taille courte sur toutes les vignes afin d'avoir un rendement favorisant la qualité. Ils pensent qu'une taille courte est plus qualitative qu'une vendange en vert. La taille s'adapte à chaque pied de vigne. En fonction de la vigueur de chaque souche ils laissent un nombre de raisins possible à venir différents. Vacqueyras 2012 prix discount. En effet un pied fragile, plus faible nécessite à leurs yeux une taille plus stricte afin de lui laisser moins de raisins futurs pour ne pas l'épuiser pendant son cycle végétatif. A l'inverse, une vigne plus vigoureuse pourra produire et faire mûrir un nombre de raisin plus important. Si ils la taillent trop court ils la transforment en Bonsaï. De plus une taille soignée permet de pérenniser les vignes. C'est donc un moment crucial et précis. Les sols Une géologie propice à de grands vins Les plus grands Terroirs du monde ne s'expriment que si leurs sols sont vivants! Pour Claude Bourguignon, ingénieur agronome en micro-biologie du sol, « Les vins rouges sont d'autant plus puissants et complexes que les surfaces internes des argiles des sols qui les portent sont élevées.