Épinards À La Marocain Http
Épinards à la Marocaine | Cuisine marocaine, Alimentation, Recette marocaine
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Attention, les épinards fondent énormément à la cuisson alors pensez à acheter une grande quantité. Retrouvez toutes mes nombreuses recettes de pain dans cette catégorie. Préparation 15 minutes Cuisson 20 minutes Pour 2 personnes Ingrédients 500 gr d'épinards frais 4 gousses d'ail 1 cc rase de sel 1 cc de cumin 1 cc de paprika huile d'olive Préparation Bien laver les épinards car il peut y avoir un peu de terre sur les feuilles en les plongeant plusieurs fois dans l'eau froide. Couper grossièrement les feuilles en gardant les tiges. Précuire les épinards à la vapeur pendant environ 8 minutes afin de les ramollir. Chauffer un tajine puis y faire revenir l'ail réduit en purée avec l'huile et les épices pour obtenir une petite compotée. Déposer les épinards, remuer l'ensemble. Couvrir le tajine et cuire les épinards à feu très doux pendant environ 10 minutes. A mi-cuisson, vérifier que les épinards ne collent pas, si tel est le cas, ajouter un demi-verre à thé d'eau et poursuivre la cuisson.
Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage! 5 La préparation de la recette Laver les épinard, les bien sécher, après les mettre dans le "Couvercle verrouillé" et mixer 5 secondes/vit5. Vider le bol et mettre les épinads dans le varoma, et remplire le bol sans le laver avec 500g d'eau. Mettre en place l'ensemble varoma et cuire 15mint/varoma/vit1. A la sonnerie, enlever le varoma et laisser les épinards dedans le temps de préparer les épices. Vider le bol, le laver, mettre le persil, coriande et l'ail et mixer 5 secondes/vit 9. Ajouter le beure, le sel, paprika, curcuma, cumin, jus de citon et chauffer 1mint30/40°/vit2. Ajouter les épinads, l'huile d'olive et l'harissa et remettre le couvercle et le goblet doseur et laisser mijoter pendant 5mint/varoma.