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Niveaux: 2nde / 1S / 1 STI2D / 1STL / TS Type d'activité: Accompagnement personnalisé / Activité expérimentale Compétences mobilisées: S'approprier / Valider / Communiquer Conception: Groupe de réflexion pédagogique "Lycée Sud" (2013-2014) Principe de l'activité: Les élèves disposent d'un ensemble de verrerie graduée et d'une balance. Ils doivent expérimentalement valider la définition de la fiole jaugée donnée par le site Wikipédia. - La feuille en annexe peut les aider dans l'élaboration de leur protocole expérimental. Ils élaborent le protocole de leur expérimentation, réalisent celle-ci et analysent les résultats obtenus. Les élèves rendent compte de leur travail par le biais d'un compte-rendu écrit où apparaissent leur protocole expérimental et leurs résultats ainsi que la validation ou la non-validation de la définition donnée en préambule. On peut aussi, en classe de seconde, demander aux élèves de classer la verrerie de la moins précise à la plus précise.
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verrerie au laboratoire de chimie Fiche TP Lefèvre 2014-‐2015 VERRERIE AU LABORATOIRE DE CHIMIE Il existe de nombreux éléments de verrerie au laboratoire et il est important de savoir les utiliser à bon escient. I. VERRERIE ORDINAIRE Cette verrerie ne permet en aucun cas de mesurer des volumes; elle sert simplement à contenir les solutions. On trouve: • Les béchers: leurs graduations donnent tout juste un ordre de grandeur et ne doivent jamais être utilisées. Ils peuvent servir à stocker momentanément des solutions avant prélèvement. Lors d'un titrage, on peut y placer la solution à titrer. • Les cristallisoirs: ils sont utilisés pour contenir une grande quantité de liquide, par exemple un bain d'eau glacée. • Les tubes à essais: ils permettent des réactions en petites quantités (tests caractéristiques par exemple). • Les erlenmeyers: leur col est plus étroit ce qui permet d'éviter les projections et de boucher le récipient. Ils peuvent contenir la solution à titrer lors d'un titrage, à condition qu'il n'y ait pas d'électrode ou de sonde à introduire.
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Vider la burette dans le bécher « poubelle ». 3. La remplir avec la solution titrante, en ayant pris soin de fermer préalablement le robinet. 4. Eliminer toute bulle d'air présente dans la burette, en particulier à proximité du robinet. Pour cela, ouvrir et fermer brusquement le robinet. 5. Ajuster le volume de solution titrante au zéro de la graduation. La lecture de volume s'effectue à la coïncidence entre le bas du ménisque formé à l'interface et la graduation. L'excès de solution est récupéré dans le bécher poubelle. Utilisation: Verser la solution en ouvrant le robinet. Lire le volume versé à la coïncidence entre le bas du ménisque formé à l'interface et la graduation Remarque: Certaines burettes présentent une bande verticale généralement bleue. La lecture de volume se fait alors à l'endroit de rétrécissement de la bande. b. Comment préparer un volume précis de solution? Dans une fiole jaugée: Le volume indiqué sur la fiole jaugée est le volume de fluide contenu jusqu'au trait de jauge de la fiole (et non pas le volume que délivre la fiole: c'est une verrerie de type In).
• L'ampoule à décanter: elle permet d'effectuer des extractions (voir fiche « Techniques de chimie organique »). • Le verre à pied: il sert souvent de récipient poubelle ou pour stocker les pipettes sales. • Les pipettes simples: elles servent à délivrer de petits volumes non mesurés. • Les ballons: ils possèdent entre un et trois cols, ils sont majoritairement utilisés comme réacteurs en chimie organique. Sur la paillasse, ils doivent être posés sur un valet. Lorsqu'on les utilise, ils doivent être fixés fermement au bâti de la paillasse. II. VERRERIE GRADUEE ET JAUGEE D'une manière générale (mais il y a des exceptions! ), la verrerie graduée est moins précise que la verrerie jaugée. 1. Eprouvettes graduées Elles ne sont utilisées que pour des mesures approximatives de volume car leur précision est très mauvaise. Elles peuvent servir à mesurer un volume de solvant en chimie organique, un volume d'eau à ajouter lors d'un titrage, le volume d'un réactif en excès…Elles ne doivent en aucun cas être utilisées pour prélever une solution à titrer!
Apportez de la fraîcheur à la fin de repas avec cette recette de soufflés glacés à la rhubarbe. Un dessert bon marché qui se prépare avec peu d'ingrédient et sent bon le printemps! Voyez les choses en grand pour votre dessert d'hiver avec cette recette de soufflé glacé à la mangue, imaginée par le chef Cyril Lignac dans l'émission Tous en Cuisine. Elégant et léger, ce soufflé est subtilement relevé par l'ajout de citron vert qui lui apporte une légère pointe d'acidité et d'exotisme. Sucre soufflé recette de. Délicat à préparer, le soufflé fait partie des mets qui ne manquent jamais d'impressionner les tablées. Traditionnellement réalisé au fromage ou au chocolat, il se décline à l'envi et ne manque pas d'idées pour vous surprendre. Au crabe, au foie gras, aux courges ou bien à la violette: découvrez vite notre sélection de recettes de soufflés sucrés et salés originaux! Légers et aériens, ces petits soufflés seront un vrai nuage de douceur au moment du dessert! Réalisés à base d'oeufs, chocolat noir, cacao, sucre, crème liquide et maïzena, il faudra les réaliser à la minute pour profiter de leur coeur coulant irrésistible... Fondants et aériens en bouche, ces délicieux soufflés seront parfaits pour un dessert raffiné, gourmand et léger!
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55 min Facile Soufflé à la vanille facile 2 commentaires 25 cl de lait 2 gousses de vanille 80 g de sucre en poudre 3 oeufs 50 g de beurre 15 g de fécule 40 g de farine Sucre glace 1. Versez le lait dans une casserole avec 40 g de sucre et les gousses de vanille fendues en 2 dans la longueur. Portez à ébullition puis retirez les gousses de vanille. 2. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Réservez les blancs au frais. Gestes techniques Clarifier des oeufs 3. Faites fondre le beurre dans une casserole, quand il se met à mousser, retirez du feu et ajoutez d'un coup la farine et la fécule. 4. Mélangez bien et remettez sur feu doux. Versez alors le lait bouillant en mélangeant avec une spatule. Laissez bouillir 2 min, retirez du feu et laissez refroidir. 5. Incorporez les jaunes d'œufs à la préparation. Recette de souffle sucre. 6. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Comment incorporer une préparation à une autre? Monter des blancs en neige 7. Préchauffez le four th. 6/7 (200° C).
Marie Claire Cuisine et Vins de France Recettes par occasions Cuisine pas chère Mis à jour le 19/07/2021 à 12:23 On la connait dans des tajines ou des couscous, pourtant la semoule peut aussi être préparée dans des recettes sucrées. Gâteau, cupcake ou beignet, elle permet de réaliser des recettes consistantes et peu chères. Dessert soufflé - 53 recettes sur Ptitchef. Pour le dessert ou le goûter, inspirez-vous de nos recettes sucrées à base de semoule! Si l'on sait que la semoule se marie bien avec des saveurs sucrées comme le raisin, on n'imagine pas toujours qu'elle peut aussi servir de base pour des desserts. Pourtant, en gâteau ou en couscous sucré, la semoule se révèle un ingrédient de choix, peu cher et rassasiant. Parmi nos recettes sucrées à base de semoule, vous trouverez des idées originales comme des cupcakes, des beignets ou des gâteaux divers et variés à la fraise, aux raisins, à la menthe, à la mangue ou au rhum. Que ce soit pour les enfants ou pour les adultes, au dessert ou au goûter, ces recettes feront le plaisir de vos papilles!