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Ajoutez la farine. 2- Mélangez ces deux ingrédients doucement jusqu'à ce que la farine soit complètement absorbée par le beurre. Versez la préparation sur une feuille de papier sulfurisé. 3 - Aplatissez-la suivant une forme rectangulaire. Enveloppez-la de film alimentaire et placez-la au réfrigérateur durant 1 heure. Tourage: 1- Au bout du temps de repos, étalez la détrempe en forme de rectangle sur votre plan de travail légèrement fariné. Réservez. Étalez ensuite le "beurre farine" afin qu'il soit deux fois plus grand que la pâte. Pate feuilletée inverse christophe felder en. 2 - Placez la pâte au bord du beurre farine. 3 - Repliez-le sur la pâte (et retournez-la). 4 - Étalez le feuilletage sur une épaisseur de 8 mm environ. 5 - Pliez la partie basse du feuilletage aux deux tiers de la hauteur. Puis pliez la partie supérieure de manière à faire rejoindre les deux extrémités. 6 - Pliez ensuite la totalité en deux, de façon à obtenir un tour double. Enveloppez la pâte de film alimentaire et laissez-la reposez durant 2 heures au réfrigérateur.

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Réservez au frigo 2h ou plus (la veille pour le lendemain). Juste après, réalisez votre beurre manié en coupant le beurre en morceaux. Dans le bol du robot, mettez la farine, le beurre par dessus et pétrissez 1 minute à vitesse mini. Réalisez une belle boule et mettez-la dans un sac congélation de 3L, comme vu ci-dessus avec la détrempe. Même méthode pour obtenir un rectangle similaire. Réservez au frais 2h ou plus (la veille pour le lendemain). Lorsque la détrempe et le beurre manié ont bien reposé, farinez légèrement votre plan de travail. Attention, la pâte est collante mais ne soyez pas tenté de mettre trop de farine, cela changerait la texture de la pâte. Allez-y doucement et manipulez la pâte avec précaution. Étalez le beurre de manière à obtenir un rectangle bien régulier deux fois plus grand que la détrempe. Déposez-y la détrempe au centre. Pliez la moitié supérieure du beurre manié sur la détrempe puis la moitié inférieure. La détrempe doit être recouverte. Pâte feuilletée inversée (recette Christophe Felder) par Mieumieu. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Basiques sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix^®.. Ôtez bien l'excédent de farine à chaque fois.

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On a tendance à se faire un monde de la pâte feuilletée maison mais en fait, elle n'est pas difficle à réaliser. Il faut juste être à la maison une journée et se libérer un quart d'heure lorsque la pâte réclame un tour. En gros, il vous faudra compter 6h pour réaliser cette pâte feuilletée inversée. D'ailleurs « quèsaco »?! En fait, la détrempe est à l'intérieur et le « beurre manié » à l'extérieur, soit le contraire d'une pâte feuilletée classique. O n donne 2 fois 1 « tour double » et on termine par un « tour simple », au lieu de 2 fois 2 « tours simples » et un « tour double » pour la pâte feuilletée traditionnelle. Le résultat en vaut la chandelle, croyez moi; cette pâte feuilletée inversée est croustillante à souhait et se développe encore plus à la cuisson. Vous pouvez la conserver jusqu'à 4 jours au frigo ou plusieurs mois au congélateur sans aucun problème. La recette est tirée du livre « Pâtisserie! Recette de Pâte feuilletée inversée de Christophe Felder. : l'ultime référence » de Christophe Felder. Pour environ 1, 2 kg de feuilletage soit 4 pâtons de pâte feuilletée: * Pour la détrempe: 1 càs de vinaigre blanc (pour la consevation et pour empêcher la formation de petits points noirs inesthétiques sur la farine).

Dernière mise à jour: 2 oct. 2020 Bonjour à toutes et à tous et bonne année 2019! Pour bien débuter l'année, je vous propose une recette de base: la pâte feuilletée inversée. Bien évidemment, je l'ai réalisée pour faire des galettes des rois (mois de janvier oblige:p) mais vous pouvez l'utiliser pour toutes sortes de préparations: galettes, millefeuilles, tartes, tourtes, feuilletés salés/sucrés etc. J'ai opté pour la version de Christophe Felder et Camille Lesecq (de l'ouvrage Galettes, je vous en parlerai en détails dans une prochaine publication) qui est vraiment détaillée et illustrée pas à pas. Avec autant d'explications, impossible pour vous de la rater! Pate feuilletée inversée christophe felder. Bien sur, il vous faudra des ingrédients de qualité et surtout vous munir de patience... la pâte feuilletée nécessite forcément des temps de repos assez longs, mais cela en vaut la peine! A la différence de la pâte feuilletée classique (recette ici), celle-ci à l'avantage de développer de façon plus uniforme et je trouve personnellement qu'elle est plus légère en bouche et plus goûteuse (question de goût:p).

Où Trouve-t-on de l'indigo? Le véritable indigo est théoriquement un bleu sombre et violacé voire rougeâtre extrait de la fécule des feuilles de l'indigofera tinctoria, originaire d'Asie tropicale et acclimaté sur le nouveau continent. Des variétés proches ont été utilisées dans les zones chaudes et irriguées du continent eurasien. Comment faire du shibori? Pour la deuxième technique de pliage – l'arashi shibori -, commencez par tremper votre tissu dans de l'eau afin de l'humidifier. Pliez-le ensuite en accordéon en marquant bien les plis. Teinture naturelle 100% végétale, bio-mordants et fermentation - Couleur Garance. Enroulez votre bande de tissu autour d'un bâton et ajoutez des élastiques tout le long. Placez votre tissu dans le bain de teinture. Quel tissu pour Shibori? Ces tissus doivent être nécessairement en fibres naturelles ou n'ayant subi aucun traitement, les matières synthétiques et artificielles ne sont donc pas appropriées pour pratiquer le shibori. Comment teindre un foulard en soie? Quel mélange donne la couleur indigo? Aujourd'hui, la couleur bleu indigo est souvent fabriquée à partir d'un mélange de pigments bleus (outremer, phtalo) et noir.

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Printemps 2022, les bébés lapins grandissent:) Bonjour, bonjour, Les bébés lapins, nés il y a environ 1 mois, ont bien grandi, j'ai profité d'un moment de tranquillité pour vous faire une petite vidéo afin de vous faire profiter de ces moments privilégiés. Les voir grandir et s'en occuper font partie de certaines de nos activités et, je dois bien avouer que j'aime ces moments passer auprès d'eux. Teinture par fermentation mon. Depuis que nous vivons ici et que nous avons choisi ce style de vie, revenir à la campagne avec les valeurs que nous y avons retrouvé, depui... Lire cet article DES NOUVELLES DU JARDIN Bonjour tout le monde:) Je passe en coup de vent pour vous donner des nouvelles, ici, c'est le plein boum au jardin. C'est le moment d'installer, en pleine terre, tous les semis fait depuis le mois de mars et qui ne demandent qu'à continuer leur croissance. Hier et aujourd'hui, nous sommes en lune descendante et en jours feuilles donc, j'en profite pour repiquer les choux, les salades, les épinards. A partir de demain, ce sera le tour des tomates, cucurbitacées et haricots.

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Par contre, on a déjà une idée précise des possibilités qu'offre la biofabrication. Textile Addict lève le voile sur ces nouveaux textiles basés sur la fermentation de protéines ou la culture de mycélium. Ecovative – Mousse haute performance Mycoflex TM et cuir de mycélium Forager TM Pour Ecovative Design, l'avenir est dans le champignon. Teinture végétale. Cette startup a axé ses recherches sur la culture du mycélium pour en faire des matériaux 100% champignon performants et biodégradables: Mycoflex TM est une mousse solide, résiliente, plus résistante à la chaleur que le plastique, isolante, respirante et hydrophobe. Elle peut être utilisée comme support, rembourrage ou doublure thermique dans la confection de vêtements d'extérieur, de chaussures ou d'accessoires. Les peaux prêtes à tanner Forager TM sont une alternative au cuir classique. Elles peuvent être cultivées en 9 jours sous la forme de feuilles pouvant atteindre 6 mètres de longueur. En parallèle au développement des mousses Mycoflex TM et du cuir de mycélium, Ecovative Design propose également des solutions d'emballages, des produits cosmétiques (éponges de maquillage, masques de beauté…) et des ingrédients alimentaires.

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Cette dame a couvé en compagnie de deux poules qui avaient décidé couver les mê... NOUS FAISONS SURFACE ET REVENONS:) Bonjour, Après bien des péripéties, depuis plusieurs années, nous faisons enfin surface et reprenons notre vie, comme nous l'entendons et l'aimons. Teinture iode pour détermination d'amidon 30 ml|Additif pour le brassage|Autobrasseur. Il y a eu toutes les épreuves que nous avons traversées et qui nous ont fragilisés durant quelques années, pour faire bref: - le cancer qui a frappé mon mari en 2014 - la reconstruction qui a été un peu difficile et, comme le disait dernièrement notre médecin familial, sortir de la maladie c'est une chose mais, sortir des séquel... NAISSANCE DES BEBES LAPINS Bonjour, Le printemps est là, cela se ressent dans l'atmosphère, même si le ciel reste un peu voilé, certains jours, en Haute-Normandie, on ressent bien l'élan de vie qui est présent:) Les pommiers sont en fleurs, heureusement, plus tardivement que les pêchers qui ont pris un coup de gel lorsque les températures sont redescendues certaines nuits. C'est magique, le matin, lorsque je vais nourrir les animaux, la nature est en plein éveil et, les senteurs parfument l'environnement, pommiers, aubépines, c'e... DEUX PETITS CANETONS RESCAPES Bonjour, Aujourd'hui, le soleil brille sur la Normandie et cela fait vraiment du bien:) J'ai démarré la journée en vous faisant une petite vidéo pour vous faire partager la vie de nos deux petits canards rescapés.

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La marque de vêtements Pangaia lance une nouvelle collection capsule de survêtements contenant des colorants biosynthétisés par la société spécialiste des biotechtnologies Colorifix. La capsule Pangaia Lab Powered By Colorifix marque la première application commercialement disponible de cette technologie de coloration (après les projets de Stella MacCartney par exemple), et la deuxième version de la plateforme innovante Pangaia Lab, qui vise à découvrir les dernières innovations en science des matériaux. La collection capsule est teinte avec deux pigments bleu et rose dérivés de bactéries. Teinture par fermentation plan. Salon Pangaia, sa couleur bleue Blue Cocoon est composée de pigments trouvés dans les cocons de soie, et son rose Midway Geyser Pink est fabriqué à partir de bactéries récupérés autour de sources d'eaux chaudes. Le processus de teinture révolutionnaire de Colorifix identifie les pigments naturels et utilise des données de séquence d'ADN pour identifier le code génétique de ces pigments. Ensuite, grâce à la biologie synthétique (fermentation), Colorifix construit et insère le code ADN dans un microbe qui peut être utilisé non seulement pour produire le pigment, mais également pour transférer et fixer la couleur sur le tissu.

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Atelier et conférence sur la teinture végétale L'association Le Burkina Faso au Pays des Olonnes organise, en collaboration avec le CCT, une conférence sur la teinture végétale le samedi 19 mars à 20h30 à la salle des Conférences de l'abbaye Saint-Croix aux Sables d'Olonnes. C'est Samuel Poupin, animateur coordinateur au CCT, qui animera cette conférence. Deux ateliers seront ensuite proposés le samedi 26 mars au CCT. Myriam Noirot, éleveuse d'alpagas à Martinet, vous initiera à la technique de teinture à l'écheveau par fermentation. Lamine Maïga, artiste peintre Burkinabé, vous aidera à réaliser un batik, selon les techniques du Burkina Faso. Conférence gratuite. Teinture par fermentation paris. Atelier, 30€ un et 50€ les deux. Contact et réservation auprès de Maryvonne Brachet au 06. 89. 76. 17. 57 ou sur