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Suntory qui est propriétaire de Yamazaki et d'Hakushu et le groupe Nikka propriétaire de Yioichi et Miyagikyo. Ces distilleries sont bien loin d'être des faire valoir des distilleries Ecossaises, puisque dans bien des concours mondiaux, les whiskies Japonais s'arrogent les meilleures place. Ceci peut s'expliquer par le fait que les Japonais bénéficie d'un beau terroir pour produire du whisky, de l'eau pure, un climat idéal, des tourbières sur l'île Hokkaido contribuent à faire de grands Singles malts. Whiskies de grain à partir de maïs, fort pourcentage de malt dans les Blended expliquent les énormes progrès de ces derniers depuis 20 ans. Alors si vous êtes novice, vous vous demanderez, quel whisky japonais pour commencer mon initiation? Voici quelques exemples de ce que nous vous proposons sur notre site ou en cave, Nikka from the Barrel, Nikka Coffey Malt, Nikka Coffey Grain, Nikka pure malt Taketsuru, Nikka Tailored, Yoichi single malt, Hibiki Japanese harmony, Yamazaki 12 (quand celui ci est dispobible) et Yamazaki distiller's reserve, Miyagikyo single malt, Hakushu 12 (si disponible, au bon vouloir de la distillerie!! )
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Découverte Tour des distilleries: Shinshu, la distillerie historique de Mars Whisky En ce début de mois de mars nous vous proposons de faire un focus sur la marque Mars Whisky et ses deux distilleries Shinshu et Tsunuki propriétés du groupe Hombo Shuzo fabricant de vins et spiritueux traditionnels du Japon. Direction la préfecture de Nagano au cœur des Alpes japonaises pour la (re)découverte de la distillerie Shinshu! Lire la suite... Découverte Les 5 plus belles bouteilles de Whisky Japonais pour ce Noël "Qu'importe le flacon pourvu qu'on ait l'ivresse*". Si Alfred de Musset ne parlait pas d'alcool mais d'amour, peut-on vraiment, lorsqu'on applique cette citation aux spiritueux, sortir le flacon de l'équation? A l'approche des fêtes de fin d'année, retrouvez notre sélection de certaines des plus belles bouteilles de whisky japonais du moment. Découverte Sakurao Distillery: quand Togouchi devient vraiment Japonais! Annoncés il y a 5 mois, les tous premiers single malts de la distillerie Sakurao arrivent enfin en France.
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Sur ce site (Dictionnaire du whisky japonais -国産ウイスキー辞典), nous fournirons des informations utiles à tous, dans la mesure du possible, afin de favoriser le développement et l'implantation culturelle du whisky fabriqué au Japon, qui a récemment attiré l'attention du monde entier. Nous espérons que davantage de personnes apprendront à connaître le whisky japonais et à comprendre son attrait et les pensées de ses fabricants. 1. Au début La distillerie Suntory Yamazaki, qui a commencé à fonctionner en 1923, est la première histoire du whisky au Japon. À ce jour, l'industrie du whisky japonais a connu des rebondissements, et malheureusement certaines distilleries ont mis la clé sous la porte, mais bientôt le whisky japonais aura une histoire de 100 ans. Depuis 2010 environ, le whisky japonais a été hautement évalué lors de diverses récompenses dans le monde, et la demande de whisky japonais a augmenté dans le monde entier. Dans ces circonstances, de nombreuses petites distilleries de whisky appelées « distilleries artisanales » ont commencé à fonctionner au Japon depuis environ 2016 afin de diffuser le whisky japonais dans le monde.
Une grue se … Read More » [Revue] Single Malt Saburomaru 1 THE MAGICIAN 2021-12-1 Revue des whiskies, Saburomaru Distillery De 0 à 1. Un changement et une nouvelle étape, une transformation, une compétence, une nouvelle étape » sont les mots-clés de Saburomaru 1. En 2018, la distillerie Saburomaru a franchi une nouvelle étape en remplaçant sa cuve de moût artisanale vieille d'un demi-siècle par une cuve de moût ultramoderne … Read More » [Revue] Single cask TSUNUKI 2021 Sherry Hogshead & Bourbon barrel 2021-11-28 Revue des whiskies, Mars (Hombo Shuzo) Elle a été commercialisée sous le nom de « Tsunuki Distillery 2021 Limited Edition Bottle ». À l'origine, cette bouteille devait être dévoilée lors du « Festival de la distillerie Tsunuki 2021 », prévu en novembre 2021. Il s'agit de la cinquième bouteille en édition limitée. Il s'agit de la première bouteille single cask … Read More »