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En seconde catégorie, M. Chanel d'Attignat reçoit la médaille du président et 20 francs, Pierre Chambard de Villemotier, 15 francs. Pour les plus belles paires (chapon et poularde), les récompenses vont à Claude Brazier de Treffort (20 F), Jean Favier de Villemotier (10 F), Victor Lobrichon de Bény et M. Guichardon de Bény (10 F)( Courrier de l'Ain du 23 décembre 1862). L'année suivante, le concours du 22 décembre 1863 rassemble 168 éleveurs, 257 poulardes et 647 chapons. Le premier prix, doté d'une médaille d'argent du ministre du Commerce et d'une prime de 40 francs, est remis à Joseph Gergondet de Treffort. Les cinq autres prix du comice sont complétés par deux, accordés par la ville de Bourg. Pour la plus belle paire, la médaille d'argent du président et les 30 francs sont attribués à Claude-Marie Paccard de Saint-Ētienne-du-Bois. Avec les six prix du comice et les huit de la ville de Bourg, ce concours attribue quatorze primes ( Courrier de l'Ain du 22 décembre 1863). Le concours de Paris au Palais de l'industrie en décembre 1864 avec, aux murs, de nombreux panneaux Ain.

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Concours de volailles à Bourg en Bresse Rhône Alpes actualités - 17. 12. 1966 - 01:02 - vidéo Le 104ème concours-exposition de volailles de Bourg en Bresse, a été inauguré par Monsieur Georges Dupoizat de Villemont, Préfet de l' meilleurs exposants ont été récompensés et Monsieur Cyril Poncet reçoit la médaille de la ville de Bourg en Bresse. Producteur / co-producteur Office national de radiodiffusion télévision française Lyon Générique Journaliste: Alain Chaboud Descripteur(s) Ain, Bourg en Bresse, concours, élevage, France, Rhône Alpes, volaille S'orienter dans la galaxie INA Vous êtes particulier, professionnel des médias, enseignant, journaliste...? Découvrez les sites de l'INA conçus pour vous, suivez-nous sur les réseaux sociaux, inscrivez-vous à nos newsletters. Suivre l' INA éclaire actu Chaque jour, la rédaction vous propose une sélection de vidéos et des articles éditorialisés en résonance avec l'actualité sous toutes ses formes.

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concours de volailles fines Chaque mois de décembre, depuis la fin du XIXème siècle, la Bresse tient la vedette lors des concours de volailles dits « Glorieuses de Bresse ». Quatre communes accueillent ces rendez-vous prestigieux: Bourg-en-Bresse, Montrevel-en-Bresse, Pont-de-Vaux et Louhans en Bresse Bourguignonne.

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C'est donc une race pure, locale. Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) depuis 1957, la volaille de Bresse a gagné ses lettres de noblesse européenne en 1996 avec le label Appellation d'Origine Protégée (AOP): deux labels qui garantissent un cadre précis de production et d'élevage des animaux. Elevée en plein air avec une alimentation riche en céréales, la volaille de Bresse est très reconnaissable et rigoureusement sélectionnée: plumage entièrement blanc, pattes bleues, crête rouge. L'éleveuse Régine Sibelle, lauréate du grand prix d'honneur du concours de Bresse avec son mari, évoque son métier et explique notamment comment le coq devient chapon. En direct, elle réalise un chaponnage à l'ancienne. Aux côtés de Sabin Mutin, surnommé le « pape de la volaille », Antoine Boudol et Jean Verne, ce documentaire retrace l'histoire d'une filière économique, ainsi que l'évolution des perspectives économiques du secteur en 1995. Velouté de poularde au gingembre, pot-au-feu bressant aux trois volailles ou encore poulet bressan grillé aux tomates confites: la volaille de Bresse est aussi l'occasion d'une exploration culinaire aux côtés du chef étoilé Georges Blanc.

Concours de volailles: les trois glorieuses de Bourg en Bresse JT FR3 Rhône Alpes - 18. 12. 1987 - 02:44 - vidéo Traditionnel concours des plus belles volailles de Bresse avec exposition de dindes, chapons... Examen des volailles par les membres du jury. Un spécialiste indiquant les caractéristiques et les qualités d'une bonne dinde. Producteur / co-producteur France Régions 3 Lyon Générique Journaliste: Roger Luc Journaliste reporter d'images: Jandaniel Genevey Art et Culture Economie et société S'orienter dans la galaxie INA Vous êtes particulier, professionnel des médias, enseignant, journaliste...? Découvrez les sites de l'INA conçus pour vous, suivez-nous sur les réseaux sociaux, inscrivez-vous à nos newsletters. Suivre l' INA éclaire actu Chaque jour, la rédaction vous propose une sélection de vidéos et des articles éditorialisés en résonance avec l'actualité sous toutes ses formes.

Le jury est intraitable et connaisseur, son verdict tombe et honore des éleveurs désireux d'atteindre l'excellence. Le spectacle est prodigieux et réunit Chefs cuisiniers, personnalités du spectacle, gastronomes du monde entier. Vous pouvez acheter sur place, à Bourg-en-Bresse, Louhans, Montrevel-en-Bresse et Pont-de-Vaux vos Volailles de Bresse et enchanter vos convives. Les marchés de Noël sont autant d'occasions de prolonger le plaisir qu'offrent chaque année les Glorieuses de Bresse. Vidéos: en ce moment sur Actu Le programme est à retrouver ici. Cet article vous a été utile? Sachez que vous pouvez suivre Actu Ain dans l'espace Mon Actu. En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l'actualité de vos villes et marques favorites.

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Les couper en petits tronçons. Ôter les graines du poivron et le couper en lanières. Eplucher l'oignon et le couper en quatre. Eplucher et râper le gingembre. Laver et écraser le piment avec la coriandre dans un mortier. Le mettre dans le bouillon si vous l'utilisez en poudre comme moi. Dans la cuve de votre Multicuiseur Philips, sur le menu « frire », mettre l'oignon, le gingembre, le piment, la coriandre et les épices, laisser le tout 2 minutes puis arrêter le menu. Couscous multicuiseur philips smart. Ajouter les pois chiches, les tomates, les carottes, les navets, le poivron, la courgette avec le bouillon. Sur le panier vapeur, mettre une feuille de papier cuisson, et y déposer la semoule, verser du jus de couscous dessus, puis laisser cuire en même temps que les légumes. Fermer le couvercle et appuyez sur le menu « mijoter » entre 1 h et 1 h 30. Bon appétit!

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Ce cépage permet d'obtenir des vins équilibrés, entre rondeur et acidité. En sec, il offre des vins très fruités et assez vifs, faciles à savourer. Le Riesling: il est cultivé principalement en Alsace. En vin sec, les vins issus de Riesling ont un bon équilibre entre acidité fruitée et richesse, avec beaucoup de minéralité. Le Riesling fait de très bons vins de garde qui se conservent au moins une dizaine d'années. Vins blancs secs: les principales AOC en France L'AOC Sancerre (Cher). Couscous Multicuiseur Philips | Toutes les recettes | 2. Son cépage blanc principal est le sauvignon. Sa teinte est or pâle. Il possède une acidité naturelle qui s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons et crustacés, de la viande blanche en sauce. Il est parfait avec des fromages de chèvre comme le crottin de chavignol. L'AOC Chablis (Yonne). Son cépage blanc principal est le chardonnay. C'est un vin vif en bouche, au nez frais, avec une finale minérale. Il est très sec et vif, jusqu'à l'acidité. Sa robe, blanc-vert ou jaune pâle, est discrète.

Il existe plusieurs variantes de la recette du couscous, selon l'origine ( marocain, algérien, tunisien, berbère... ). Les légumes et viandes peuvent donc varier. Pour ce plat, j'ai choisi le couscous algérien, mais sans le chou ( on n'en raffole pas). Pour environ 4 personnes. * Mode: RECHAUFFER ou WOK ou FRIRE ou GRILL, 10 minutes pour la viande. * Mode: MIJOTER 2h30 pour le tout. I​ngrédients: ( la viande est au choix) 1 jarret d'environ 300g ( ou bœuf à bourguignon) 4 merguez 2 cuisses de poulet, ou 4 pilons. 5 branches de céleri 1 grosse courgette 2 poignées de pois chiche 1 poireau 1 gros oignon 4 grosses carottes 4 navets moyens 1 sachet d'épices pour couscous, ou 2 c. à soupe de "ras el hanout" 2 c. à café de paprika ou piment doux 1 c. à soupe de concentré de tomates 1 boite d'environ 425 ml de tomates pelées au jus 400ml d'eau 2 c. Couscous multicuiseur philips commercial. à café de sel, poivre. Des raisins secs. 2 mesures de semoule fine + 4 mesures d'eau. Préparation: *​ Découper la viande de bœuf en gros morceaux, et faire revenir avec le poulet et oignon, en mode Wok ou Frire ou Grill ou Réchauffer pendant 10 minutes.