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Sat, 06 Jul 2024 08:52:03 +0000
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Pourquoi ces sortes bien précises? Parce qu'elles sont bien grasses.... Une bonne viande maturée commence tout d'abord par un bon boucher! Ce dernier fait « rassir sa viande », c'est à dire qu'il la fait vieillir quelques jours en chambre froide pour la rendre plus tendre, plus juteuse et plus savoureuse. Durant cette phase de maturation, les conditions d'hygiènes sont maximales bien évidemment Comment ça fonctionne? Dans la majorité des cas les bouchers font vieillir le bœuf sur carcasse pendant une quinzaine de jours, ou même jusqu'à 3 semaines dans une atmosphère entre 3 et 5°C. Horaires Boucherie Vandenbroucke Ruben Boucherie - Charcuteries - Traiteur. Mais d'autres vont bien plus loin et font maturer la viande beaucoup plus longtemps dans des frigos spécifiques avec une température entre 0 et 2°C et un taux d'hygrométrie d'environ 20%. Cette maturation, qu'on appelle aussi dry aged, est réservée à quelques pièces d'exceptions, l'entrecôte en première position. Pendant ce processus, la viande sèche lentement et perd toute humidité inutile, les fibres se raidissent, le gras durcit et on obtient une croûte protectrice.

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Nous allons vous expliquer ici comment bien choisir votre ballon pour jouer au Foot 5 sur terrain synthétique et les spécificités de celui ci. Mais comment bien le choisir? Ballon de foot sur terrain ouvert. Les dimensions réduites du terrain poussent le joueur à jouer au sol, avec des passes plus courtes, plus techniques. Nous vous proposons donc d'utiliser un ballon testé avec un rebond semi contrôlé pour favoriser un jeu plus rapide et technique. Comment choisir son ballon de foot à 5 pour terrain synthétique Il existe 2 tailles de ballons pour cette catégorie de: - la taille 4, pour les puristes du foot sur terrain réduit, pour un jeu plus court, plus de mouvement, plus de technique, c'est la taille utilisée dans les compétitions officielles - la taille 5 "classique" qui permet de retrouver les sensations de jeu du foot à 11 avec un rebond semi contrôlé. Pour les joueurs maitrisant la majorité des gestes techniques, vous recherchez un ballon plus résistant avec un bon toucher de balle. Optez pour un modèle hybride qui vous garantira une meilleure résistance par ses coutures intérieures qui ne sont pas en contact avec le sol, mais aussi plus de confort par ses inserts de mousse intégrés au revêtement du ballon.

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