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Lorsque je fais des vol-au-vent, je fais toujours la même recette. Comme j'avais le goût de faire changement, j'ai sorti plein de magazine et j'ai arrêté mon choix sur cette recette. Très très bon! La sauce est toute crémeuse et goûteuse! Comme on dit, l'essayer c'est l'adopter! Je la referai assurément souvent! INGRÉDIENTS 1 c. Poulet à la King - Recettes Québecoises. à soupe d'huile végétale 1 oignon haché 1 branche de céleri haché 2 tasses de champignons émincés 1/4 tasse de beurre 1/4 tasse de farine 1 1/2 tasse de lait froid 1 1/2 tasse de bouillon de poulet 1/4 tasse de poivron rouge coupé en dés 3 tasses de poulet cuit et coupé en dés Sel et poivre au goût Une pincée de piment de cayenne 4 gros vos-au-vent PRÉPARATION 1. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer l'oignon avec le céleri et les champignons. Réserver dans une assiette. 2. Dans la même casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine. Remuer environ 1 minute sans trop cuire la farine. 3. Verser le lait et le bouillon. Porter à ébullition en fouettant constamment.

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Incorporer le poivron rouge. Sauce à la king recette sur le blog du cuisinier. Goûter et ajuster l'assaisonnement au besoin. Astuces Pour transformer cette recette en pâté au poulet, déposer le poulet à la King dans une casserole de 12 tasses (3 litres). Garnir de purée de pommes de terre ou de pâte feuilletée surgelée. Badigeonner le dessus avec un œuf battu et cuire dans un four préchauffé à 350 °F (180 °C), de 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud, doré et bouillonnant.

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Ingrédients 1 c. à s.

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90 ml (6 c. à soupe) de beurre ou 90 ml (6 c. à soupe) de margarine 750 ml (3 tasses) de poulet, cuits et coupés en dés 250 ml (1 tasse) de champignons, tranchés 1 poivron vert, haché finement 10 ml (2 c. à thé) de farine tout-usage 10 ml (2 c. à thé) de poudre de bouillon de poulet 4 ml (3/4 c. à thé) de sel 0, 5 ml (1/8 c. à thé) de poivre 375 ml (1 1/2 tasses) de lait 375 ml (1 1/2 tasses) d'eau 60 ml (1/4 tasse) de piment type Jamaïque, haché 60 ml (1/4 tasse) de xérès ou 60 ml (1/4 tasse) de xérès sans alcool Fondre le beurre dans une poêle à frire. Sauce à la king recette des. Ajouter les champignons et le poivron vert et sauter jusqu'à ce qu'ils soient mous. Mélanger la farine, la poudre de bouillon de poulet, le sel et le poivre (doubler la quantité de poivre met du piquant à la recette). Ajouter le lait et l'eau et apporter à ébullition jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter le poulet, le piment type Jamaïque et le xérès. Remuer et chauffer. Servir sur de petites pâtisseries à pâte feuillétée. Les champignons et le sherry lui donne un goût de terroir et des fèves vertes et des patates rôties au romarin la complète bien.

03 Préparation des steaks Façonner 8 petits steaks avec la viande, saler, poivrer. Faire chauffer l'huile restante et le beurre dans une grande poêle, cuire à feu vif 2 minutes de chaque côté. 04 Cuisson des petits pains Allumer le four à 180 °C. Crevettes à la King | Recettes du Québec. Couper les pains en deux, les toaster légèrement au gril du four, puis napper de sauce moutarde, poser dessus un steak, puis une tranche de comté, remettre au four jusqu'à ce que le fromage ait fondu. 05 Finitions et dressage Retirer du four, poser quelques rondelles d'oignons confits. Coiffer avec le «chapeau du pain», servir aussitôt. En vidéo, la recette de la sauce moutarde Vous avez aimé cette recette?