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Dans le vieux village, après l'église, au-dessous du musée, la fromagerie de Bonneval sur Arc a toujours été la vitrine du monde agricole. Fromagerie coopérative de Bonneval sur Arc - Maurienne tourisme. Pendant longtemps on a fabriqué de nombreux fromages dont le fameux "Bleu de Bonneval". Lieu de rendez-vous des épicuriens et des amoureux de saveurs authentiques, vous retrouvez dans notre magasin nos produits vendus en circuit court et équitable: Bleu de Bonneval sur Arc, fromages fermiers et yaourts de Haute Maurienne, vin, salaisons, génépi, biscuits et tisanes artisanaux, mais aussi beurre, lait cru... Soucieux de maintenir une agriculture pérenne et de répondre aux normes d'exploitations en vigueur, 9 bâtiments d'élevage ont été réalisés dans une zone agricole à l'écart du village afin de préserver l'authenticité de ce village classé.
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La coop ne fonctionne que de décembre à fin juin. L'été les agriculteurs livrent leur lait à la fruitière « la Vachère » au Mont Cenis. Celle-ci fonctionnera jusqu'en 1991 Dans les autres villages, les agriculteurs gèrent leur lait: vente à d'autres fruitières ou fabrication de fromage (tomme…) En 1966 la coopérative de Lanslebourg et de Lanslevillard fusionnent: la coopérative devient coopérative de Val-Cenis. En 1988, la Coopérative de la Vanoise à Aussois rejoint celle de Val-Cenis. Fromagerie bonneval sur arc map. La coopérative devient Val Cenis Vanoise. Une cave d'affinage est créée pour pouvoir accueillir les fromages supplémentaires. La coopérative fonctionne toute l'année. En 1993, les caves d'affinages sont encore agrandies pour arriver à 4200 meules. En 1994, aménagement du circuit de visite autour de l'atelier de fabrication pour permettre aux visiteurs de découvrir l'agriculture de Montagne et la fabrication du Beaufort. Fin 2001, début 2002, la coopérative de Bonneval sur Arc rejoint la coop, c'est la création de la coopérative de Haute Maurienne Vanoise.
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Description Lieu de rendez-vous des épicuriens et des amoureux de saveurs authentiques, vous retrouvez dans notre magasin nos produits vendus en circuit court et équitable: Bleu de Bonneval sur Arc, fromages fermiers et yaourts de Haute Maurienne, vin, salaisons, génépi, biscuits et tisanes artisanaux, mais aussi beurre, lait cru... Soucieux de maintenir une agriculture pérenne et de répondre aux normes d'exploitations en vigueur, 9 bâtiments d'élevage ont été réalisés dans une zone agricole à l'écart du village afin de préserver l'authenticité de ce village classé. Ouverture Du 02/05 au 30/06 Ouverture le lundi et mercredi de 15h30 à 19h. 8 magasins pour profiter de notre Beaufort et Bleu de Bonneval-sur-Arc. Le vendredi, samedi et dimanche de 9h à 12h et de 15h30 à 19h. Fermé mardi et jeudi. Du 01/07 au 28/08 Ouverture tous les jours de 9h à 12h et de 14h30 à 19h. Du 29/08 au 18/09 Ouverture tous les jours de 9h à 12h et de 15h à 19h. Du 20/09 au 06/11 Ouverture le lundi et mercredi de 15h30 à 19h. Du 18/12 au 30/04 Ouverture tous les jours de 9h à 12h et de 15h à 19h.
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La Coopérative fabrique du Bleu de Bonneval-sur-Arc depuis sa fusion avec la Coopérative de Bonneval-sur-Arc. Fromage à pâte persillée Le Bleu de Bonneval-sur-Arc est un fromage persillé au lait cru et entier. Il se présente sous la forme d'une fourme de 2, 5 kg environ, de 10 à 20 cm de hauteur et de 20 cm de diamètre environ avec un talon légèrement convexe. Sa pâte est souple et fondante, de couleur ivoire avec des cavités remplies de bleu. Son goût est franc, un peu salé, légèrement métallique et pouvant présenter une certaine amertume. Fromagerie bonneval sur arc location. Le goût du bleu est prépondérant. Le Bleu de Bonneval-sur-Arc est une marque déposée par la Coopérative Laitière Haute Maurienne Vanoise. Le Bleu de Bonneval se déguste toute l'année Avec ses arômes fruités et son onctuosité, le Bleu de Bonneval-sur-Arc se déguste aussi bien seul sur une tranche de pain ou avec un verre de vin que cuisiné, et ceci toute l'année! Nous vous proposons une recette gourmande et surprenante.
Date et horaire d'ouverture Du 19/12 au 17/04 Ouverture tous les jours de 9h à 12h et de 15h30 à 18h45. Carte Vous aimerez aussi: Visite de la Coopérative Laitière de Haute Maurienne Vanoise Retour