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L'extrait de café est obtenu en faisant infuser des grains de café dans de l'alcool. Il est idéal pour aromatiser les pâtisseries. Vous pouvez en préparer facilement à la maison avec un minimum d'ingrédients. Ingrédients 225 ml de vodka 20 grammes de grains de café entiers Instructions 1 – Mettez les grains de café dans un mortier et écrasez-les à l'aide d'un pilon. Vous n'avez pas besoin de moudre les grains comme vous le feriez pour faire du café. Vous devez juste casser les grains afin qu'ils libèrent leur arôme de café. Si vous n'avez pas de mortier et de pilon, vous pouvez casser les grains avec un marteau. 2 – Mélangez les grains de café et la vodka dans un bocal en verre. Fermez le bocal et secouez. 3 – Laissez le mélange infuser pendant une semaine dans un endroit frais et sec. Pendant que les grains de café trempent dans la vodka, l'alcool va extraire les huiles et les arômes qu'ils contiennent. Ne laissez pas le mélange macérer plus d'une semaine, car l'extrait risque de devenir amer.
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9%, arôme naturel de café, colorant: caramel ordinaire, émulsifiant: mono- et diglycérides d'acides gras; gélifiants: farine de graines de caroube, gomme guar; extrait de café; agents d'enrobage: gomme arabique, shellac. Pourcentages exprimés sur le total de la éventuelles de gluten (blé, avoine, orge), d'arachides, d'oeuf, de soja et de fruits à coque. Dénomination légale de vente Glace au café 94% avec des inclusions au café enrobées de chocolat noir 6%, surgelée Informations_pratiques Mode d'emploi Afin de mieux savourer votre glace, nous vous conseillons de sortir le bac du congélateur quelques minutes avant dégustation Conditions particulières de conservation Avant ouverture: ** 3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur *** jusqu'à la date indiquée sur l'emballage au congélateur à –18°C Ne jamais recongeler un produit décongelé.
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Vous pouvez également vous en servir pour napper vos glaces, préparer des sauces, des cocktails ou donner un goût plus prononcé à vos cafés glacés. Utilisez 1 à 2 cuillerées à café (5 à 10 ml) d'extrait de café pour donner un goût de café à vos pâtisseries et autres préparations. Clara Je m'appelle Clara, j'ai 31 ans et j'habite dans un petit village de Haute-Savoie niché au cœur des montagnes. À mon adolescence, je suis tombée littéralement amoureuse du café et je n'ai plus décroché depuis, si bien que mes amies me surnomment la caféinomane! J'ai décidé de créer ce blog pour partager ma passion avec d'autres amateurs de café. Je publie régulièrement des astuces de dégustation, des techniques de préparation originales ou bien encore des conseils pour bien choisir votre équipement. Au plaisir de vous rencontrer! 144 articles
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02/03/2022 Si vous recherchez le meilleur extrait de café liquide, essayez TRABLIT 1845. Un minimum de 28% d'extrait sec de café torréfié donne la meilleure saveur d'un café robuste. Les professionnels l'utilisent dans leurs pâtisseries, chocolats et glaces. Un petit conseil: cet extrait de café doit être utilisé dilué
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SOURCE nos cafés de pure origine La collection SOURCE rassemble nos grands crus de pure origine. Cultivés sur des terroirs uniques, chacun des cafés possède une palette aromatique qui lui est propre. Pour les torréfier, nous prenons en compte de multiples données: origine géographique, variété, traitement du fruit post-récolte... Notre torréfaction... La collection SOURCE rassemble nos grands crus de pure origine. Notre torréfaction artisanale minutieuse révèle ainsi tous les arômes naturellement présents en eux et permet d'obtenir le meilleur rendu possible en tasse. un jeu de 7 familles 7 familles aromatiques ont été créées par EXTRAIT afin que chacun puisse identifier celle avec laquelle il a le plus d'affinités. Une fois qu'un café est épuisé dans une famille, il est remplacé par un autre d'une palette aromatique semblable, ce qui fait que vous êtes assuré d'avoir toujours un café qui vous plaît. FLORALE FRUITS SECS EPICES FRUITS JAUNES GOURMANDISES AGRUMES FRUITS ROUGES Détails SUNDA 11, 50 € Disponible
Vous voulez connaître le prix de ce produit? Allergènes: Présence de: Lait et produits à base de lait (y compris lactose)Traces de: Amandes (Amygdalus communis L. ), Arachides et produits à base d'arachides, Avoine ou hybrides et produits à base de ces céréales, Blé ou hybrides et produits à base de ces céréales, Noisettes (Corylus avellana), et produits à base de noisettes, Noix (Juglans regia), et produits à base de noix, Noix de Macadamia et noix du Queensland, et produits à base de ces noix (Macadamia ternifolia), Noix de pécan et produits à base de noix de pécan [Carya illinoiesis (Wangenh. ) K. Koch], Noix du Brésil et produits à base de noix du Brésil (Bertholletia excelsa), Œufs et produits à base d'œufs, Orge ou hybrides, et produits à base de ces céréales, Soja et produits à base de soja Surgelés Ingrédients eau, lait écrémé réhydraté (origine France), sucre, sirop de glucose-fructose, graisse végétale (coprah), lactose (lait) et protéines de lait (origine UE), sirop de glucose, chocolat noir 2, 2% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, arôme naturel de vanille), café en poudre 0.
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