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Tue, 18 Jun 2024 04:20:42 +0000
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Fumoir - Recette de saucisses d'orignal fumées - Fumoir – Recette de saucisses d'orignal fumées Une saucisse savoureuse et relevée qui va vous faire «roter » de la boucane! Alces est le nom scientifique qui désigne un grand cervidé appelé communément élan, qui vit en Sibérie, en Scandinavie et en Amérique du Nord où il porte le nom d'orignal. Recette par Christian Langlois Lien pour l'achat de nitrite et d'Érythorbate de sodium cliqué ici C'est quoi du nitrite et de l'érythorbate de sodium? Calculatrice pour le nitrite et l'érythorbate Ingrédients 3 lbs d'Orignal 2 lbs de Porc Haché très gras 2 c. à table de Poudre D'ail 2 c. à table de Gros Sel 2 c. à table de Sucre 1 c. à table de Poivre Moulu 2 c. Saucisses maison d'orignal | Recettes du Québec. à table de Paprika 1 c. à thé de Marjolaine 1 c. à thé de Macis 1 c. à thé de Graines De Céleri 3 grammes de nitrite par Kilo de viande 6 grammes d'érythorbate par Kilo de viande 1 tasse d'eau très froide Étapes Étape 1 La viande d'orignal étant très maigre, elle ne peut être utilisée pour faire de la saucisse sans y ajouter du gras.

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INGREDIENTS POUR 1 KG 700 gr d'épaule de porc, 300 gr de gorge de porc, 16 gr de sel fin, 3 à 4 tour de moulin, 50 gr de persil plat, 2 échalottes (facultatif) 1 gousse d'ail... choricitos, petit chorizos maison

Personnellement, je l'adore dans un risotto bien crémeux! Recette saucisse maison original st. À PROPOS Bonjour, Étant un passionné de fumage de viandes et de poissons, j'ai décidé de réunir, dans un milieu francophone, des passionnés. J'ai décidé de créer le site web MaîtreFumeur c'est un site web, une page Facebook, un groupe Facebook, un Instagram, une chaîne Youtube, mais c'est avant tout un gars passionné de cuissons ancestrales. MaîtreFumeur est donc devenu, au fil du temps, le site francophone le plus complet en matière de cuissons sur le fumoir avec plus de 200 000 visites par mois. Tous droits réservés © Maître Fumeur inc.

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Vous êtes abonné au journal papier? Bénéficiez des avantages inclus dans votre abonnement en activant votre compte J'active mon compte Ce mardi à l'espace René-Pourny, à Pontarlier, se tenait des qualifications pour le concours national du cheval comtois, organisé à Maîche, le 11 septembre prochain. Les résultats de la journée. Concours cheval comtois pontarlier olympia. Par - 18 août 2021 à 17:08 | mis à jour le 18 août 2021 à 17:37 - Temps de lecture: Les chevaux ont l'obligation d'être présentés aux juges le crin tressé, et l'éleveur doit être habillé de blanc.

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Lecture: min Après les montbéliardes, ce sont les chevaux comtois qui animent la foire comtoise tout au long de ce week-end. L'association Nationale du Cheval de Trait Comtois (ANCTC) vous attend avec une trentaine de chevaux comtois. L'APTC, Association de Promotion du Cheval de Trait Comtois, proposera deux concours de maniabilité en attelage. Concours cheval comtois pontarlier doubs. 12 chevaux de travail exceptionnels, attelés en simple ou en paire, ayant de beaux palmarès (SHF Compiègne, Salon de l'agriculture, etc…) seront en compétition. Eleveurs, étalonniers et meneurs vous attendent tout au long de ce week-end au Hall 1, tout au bout de la Foire, côté centre-ville (entrée Rue Mouras). Le programme: Concours d'attelage: Samedi en début d'après-midi Dimanche en fin d'après-midi Concours d'élevage: Samedi (Mâles et femelles) et dimanche femelles Election du plus joli poulain: Dimanche en fin de journée Dernière modification le samedi, 28 mai 2022 07:43

C e vendredi, et pour la troisième année consécutive, le centre-ville de Pontarlier accueille le concours d'élevage de cheval comtois, organisé par la section locale du cheval comtois de Pontarlier. Il s'agit du concours le plus important du département. Pour ce nouveau rendez-vous, 80 éleveurs du secteur de Pontarlier ont fait le déplacement. Soit au total, 160 chevaux présentés. Concours Modèles et Allures Trait Comtois, à Pontarlier (25) | Fédération nationale des Conseils des Chevaux. A l'image des comices agricoles, les éleveurs sont venus chercher des récompenses. Pour départager tout ce petit monde, plusieurs juges, venus des sections locales voisines, ont fait le déplacement. A travers leur regard d'expert, ils évaluent les animaux et qualifient ceux qui méritent de participer au grand concours national de la race comtoise, qui se disputera les 18 et 19 septembre prochains à Maîche. Leur intérêt se porte sur le modèle et l'allure des chevaux. Autrement dit, leur morphologie et leurs déplacements au pas et au trot. A l'issue du concours maîchois, les six plus beaux comtois de la région et leurs éleveurs iront défendre les couleurs de la Franche-Comté, à Paris, au concours général agricole, lors du salon de l'agriculture.