Pétrin À Pizza Professionnel De Formation / Bts Diététique Cours

Thu, 20 Jun 2024 22:32:54 +0000
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Pétrin à spirale cuve extractible - 32 Litres - Combisteel Idéal pour pâtes à pizza. Dimensions: Largeur (mm) 424. Profondeur (mm) 735. Hauteur (mm) 805. Tension (Volt) 230. Puissance totale (kW) 1. 1. Bol matières (Ltr) 32. Poids brut (kg) 103. details Dimensions: Largeur (mm) 424. Max. poids (kg) 25. Poids brut (kg) 103. PÉTRIN À SPIRALES 32 L CUVE EXTRACTIBLE Description Fiche technique Type de tête A spirale tête relevable Capacité 3200 cl Question Pas de questions pour le moment. Votre question a été envoyée avec succès notre équipe. Merci pour la question! Caractéristiques 2 autres produits dans la même catégorie:

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MORETTI FORNI - Pétrin à spirale 2 vitesses tête et cuve fixes 44 kg/50L - IM44/2 Capacité de production de 8 à 44 kg de pâte Cuve et barre centrale en acier inox, grille de sécurité cuve en acier inox Minuterie de 1 à 30 minutes, machine équipée d'arrêt coup de poing Pétrins équipés de roulettes Ce pétrin à spirale tête et cuve fixe 2 vitesses IM44/2 de la célèbre marque Moretti Forni vous réalisera votre pâte de manière rapide et efficace avec sa minuterie de 30 minutes maximum, équipé d'un arrêt coup de poing pour votre sécurité. Ce pétrin mélangeur Moretti Forni est un investissement longue durée grâce à sa qualité de fabrication en acier traité époxy. Ce pétrin a une capacité de 50 litres, il est adapté pour un débit de pizzas important. 2 680, 00 € 3 690, 00 € -1 010, 00 € MORETTI FORNI - Pétrin à spirale 2 vitesses, tête et cuve relevables 25 Kg / 33 L Ce pétrin à spirale tête et cuve relevable IMR252 de la célèbre marque Moretti Forni vous réalisera votre pâte de manière rapide et efficace avec sa minuterie de 30 minutes maximum et ses deux vitesses avec un système arrêt coup de poing pour votre sécurité.

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Pour ce faire, il vous suffit de multiplier le nombre de pizzas réalisées chaque jour par le poids d'un pâton. Un pâton pèse généralement 300 grammes pour une pizza d'un diamètre de 33 centimètres. Maintenant que vous avez la quantité de pâte à réaliser quotidiennement, il vous suffit d'appliquer les coefficients donnés ci-dessous afin de déterminer la capacité de la cuve adaptée à votre fabrication journalière. Quantité de pâte minimale à réaliser (en Kg) / 0, 4 Litrage de la cuve Quantité de pâte moyenne à réaliser (en Kg) / 0, 6 Quantité de pâte maximale à réaliser (en Kg) / 0, 8 Par conséquent, si vous voulez réaliser 30 pizzas maximum par jour (soit 9 Kg de pâte), il vous faudra un pétrin à pizza professionnel avec une cuve de 12 litres (9/0, 8 = 11, 25). Au contraire, si vous voulez réaliser 30 pizzas minimum par jour, une cuve de 22 litres est préférable (9/0, 4=22, 5). Attention! Dans cet exemple, ne prenez pas une cuve de moins de 12 litres. En effet, le pétrin ne pourra pas sortir une pâte correcte.

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MORETTI FORNI - Pétrin à spirale 1 vitesse, tête et cuve fixes 25 Kg / 33 L Corps en acier Epoxy traité - Spirale en acier inox - Une vitesse Ce pétrin à spirale tête et cuve fixe IM25 de la célèbre marque Moretti Forni vous réalisera votre pâte de manière rapide et efficace avec sa minuterie de 30 minutes maximum. Ce pétrin mélangeur Moretti Forni est un investissement longue durée grâce à sa qualité de fabrication en acier traité époxy. MORETTI FORNI - Pétrin à spirale 1 vitesse, tête et cuve fixes 38 Kg / 40 L Cuve et spirale en pétrissage inox Ce pétrin à spirale tête et cuve fixe IM38 de la célèbre marque Moretti Forni vous réalisera votre pâte de manière rapide et efficace avec sa minuterie de 30 minutes maximum, équipé d'un arrêt coup de poing pour votre sécurité. Ce pétrin mélangeur Moretti Forni est un investissement longue durée grâce à sa qualité de fabrication en acier traité époxy. MORETTI FORNI - Pétrin à spirale 1 vitesse, tête et cuve fixes 44 Kg / 50 L Ce pétrin à spirale tête et cuve fixe IM44 de la célèbre marque Moretti Forni vous réalisera votre pâte de manière rapide et efficace avec sa minuterie de 30 minutes maximum, équipé d'un arrêt coup de poing pour votre sécurité.

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IBT-15 Pétrin à spiral IBT 15 Prismafood Solutions d'une capacité de 16 litres. Moteur 400 V triphasé. 748, 20 € 756, 90 € HT 1 305, 00 € réf. IBM-15 Pétrin à spiral IBM 15 Prismafood Solutions d'une capacité de 16 litres. Moteur 230 V monophasé. 756, 90 € 783, 00 € HT 1 350, 00 € Pétrin à spirale 22 litres réf. IBT-20 Pétrin à spiral IBT 20 Prismafood Solutions d'une capacité de 22 litres. 783, 00 € réf. IBM-20 Pétrin à spiral IBM 20 Prismafood Solutions d'une capacité de 22 litres. Pétrin 10 litres Santos réf. PS18 Pétrin 10 litres d'une capacité de 5kg de pâte. 860, 00 € 904, 80 € HT 1 560, 00 € réf. IMR-5 Pétrin à spiral IMR 5 Prismafood Solutions d'une capacité de 7 litres. 904, 80 € 925, 10 € HT 1 595, 00 € réf. IMR-10 Pétrin à spiral IMR 10 Prismafood Solutions d'une capacité de 10 litres. 925, 10 € 930, 90 € HT 1 605, 00 € Pétrin à spirale 32 litres réf. IBT-30 Pétrin à spiral IBT 30 Prismafood Solutions d'une capacité de 32 litres. 930, 90 € 939, 60 € HT 1 620, 00 € réf. IBM-30 Pétrin à spiral IBM 30 Prismafood Solutions d'une capacité de 32 litres.

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Pendant que la cuve tourne sur elle-même, un solide bras mécanique d'acier inoxydable (spirale) tourne sur son axe dans une seule direction et avec un bon angle, mélange les ingrédients, en lissant et étirant le mélange. Batteur-mélangeur professionnel: Le batteur-mélangeur professionnel est recommandé pour mélanges doux, comment gâteaux, crème chantilly etc. Son utilisation est parfait pour la pâtisserie. Quel est le fonctionnement du batteur-mélangeur professionnel? Dans ce cas, le bras mécanique en acier inoxydable, effectue deux mouvements rotatifs simultanés: sur son axe et autour le centre de la cave, de sorte que le mélange soit homogène. Avec ce type de pétrin professionnel, on peut choisir d'utiliser la spirale, la palette ou fouet. Pétrin à spirale à 1 vitesse, 2 vitesses et à 2 moteurs: quels sont les différences e lesquel choisir? ALIMENTATION: Pétrin à spirale 1 vitesse: 220 V. Pétrin à spirale 2 vitesses: 380 V triphasé. Pétrin à spirale 2 moteurs: 380 V triphasé. UTILISATION: Tous les pétrins professionnels à spirale conviennent au traitement des pâtes dures ou semi-dures, contenant environ 30 à 50% d'eau.

Nos différentes catégories Montrant 25-48 de 200 résultats Notre sélection de produits -40% -38% -22% -20% Présentoir pour cones à pizzas Prix 816, 00 € Prix habituel 1 020, 00 € Vitrine chauffante pour pizza avec positions de rotation. L'appareil a une capacité de 32 cônes de pizzas ou 4 pizzas régulières (30... Ref: C32 L 480 x P 420 x H 770mm -9% Four à pizza électrique 1 niveau 4 pizzas - Technitalia 863, 59 € 949, 00 € Ce four à pizzas dispose de 1 chambres de 4 pizzas Ø 34 cm. Doté d'une puissance de 8. 4 kW, ce four répondra à toutes vos attentes.... Ref: SMART4 L 900 x P 785 x H 420mm -23% -16% -15% Précédent 1 2 3 … 9 Suivant

Le titulaire du BTS diététique est un professionnel de la nutrition. Grâce à ses connaissances scientifiques et techniques, il veille à la qualité des aliments, à l'équilibre nutritionnel, au respect des règles d'hygiène, et peut élaborer des régimes et des menus. Il est compétent pour intervenir à titre informatif, préventif et de soins. Il peut également assurer une mission de formation en matière de nutrition. BTS diététique, fiches de révisions toutes prêtes - Devenir Diet. Le diététicien travaille essentiellement dans les hôpitaux, les établissements scolaires, les maisons de cure ou de retraite, ou encore dans les centres sportifs. Il peut également être recruté dans l'industrie agroalimentaire pour participer au contrôle qualité et à la recherche appliquée. Enfin, il peut exercer son activité en libéral. À noter: il existe une autre formation de diététicien, le DUT génie biologique option diététique.

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