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Type de recette: Japonaise Type de plat: Plat principal Difficulté: 2/5 Préparation: 5 min Cuisson: 15 min Ingrédients (pour 2 personnes): - 380 g de seiches matsukasa - 1 c. à. s de sauce nuoc-mâm - 1/2 c. s de sucre en poudre - 1 pincée de poivre - 1 oignon - 1 tige de citronnelle Informations complémentaires - Épluchez et coupez l'oignon en petits émincés très fins pour obtenir une cuisson rapide. - Émincez ensuite la citronnelle en petits morceaux. - Maintenant faites chauffer un filet d'huile dans un wok et faites revenir les oignons et la citronnelle jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. - Ajoutez ensuite la sauce nuoc-mâm et laissez mijoter 2 minutes, versez les seiches décongelées dans les oignons et faites les cuire environ 3 minutes. - Attention à ne pas les faire cuire plus longtemps pour éviter qu'elles ne soient caoutchouteuses. - Ajoutez ensuite le sucre en poudre, laissez cuire 2 minutes et arrêtez la cuisson. - Servez aussitôt accompagné d'un riz blanc ou de pâtes. Source / Auteur:

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La recette provient du maxi n°1177 et elle a été préparée par mon... Source: Quand Choupette et Papoune cuisinent Beurre d'encre de seiche Il faut juste du beurre doux (car l'encre de seiche est salée) et des dosettes d'encre que l'on trouve chez les poissonniers. Chacune pèse généralement 4 grammes. L'encre est assez gélatineuse et se mélange facilement. À vous de goûter pour doser la quantité: 6 à 8 grammes suffisent pour 100 grammes de beurre. Source: Line Lisbonne Et Cie Petites seiches poêlées au safran Tags: Plat, Entrée, Seiche, Ail, Safran, Espagne, Poêlé, Poêlée, Mollusque, Aromate, Fruit de mer, Fumé, Europe Une recette simple inspirée de la cuisine espagnole, à servir en entrée chaude ou en plat principal. Ces petites seiches, parfumées à l'ail et au safran, sont tendres car elles mijotent doucement. Source: Line Lisbonne Et Cie Petites seiches mijotées aux légumes - Line Lisbonne Et Cie Tags: Pomme de terre, Petit pois, Seiche, Bacon, Surgelé, Portugal, Lisbonne, Légume, Fruit de mer, Lin, Europe Je n'ai pas souvent recours aux produits surgelés, mais aujourd'hui c'est dimanche, il tombe des cordes et hors de question d'aller faire des courses, donc notre repas sera confectionné avec mes réserves du congélateur...

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Ciseler les cives. * Dans une poêle, faire rissoler les lamelles de seiche dans l'huile d'olive pendant 5 min; ajouter le mélange ail/échalotes; bien mélanger à feu vif. Saler et poivrer. Verser le vin et le ketchup. Laisser cuire doucement pendant 20 min. * 5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les cives. Servir avec du riz nature. Par chez nous, tout bon cuisinier a des cives dans son jardin; j'en ai toujours vu chez mes parents; c'est un condiment souvent utilisé dans la cuisine Antillaise et Asiatique. Moi, j'en mets surtout crues dans les salades composées ou les crudités, c'est excellent!

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette! La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre. En cuisine! by Chef Simon Plus qu'un livre de cuisine... offrez le! Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici Voir aussi Quiz Etes-vous incollables sur l'Epiphanie? Frangipane, fruits confits, fèves... Testez vos connaissances sur les galettes et brioches de l'Epiphanie. technique Foudre de volaille Aiguillettes de volaille au paprika Oeufs au plat Ou oeufs sur le plat. Souvent confondus avec les oeufs poêlés. pratique Réussir vos grillades La cuisine prend ses quartiers d'été! Réussir une raclette conviviale et généreuse Un fromage et un plat convivial par excellence pour amateurs de fromage fondu. recettes Qu'il soit servi seul ou non, le plat principal mérite toute votre attention Voici quelques idées pour varier les plaisirs Minicocottes pour maxi plaisir De l'apéritif au dessert, les minicocottes ont tout bon!

Il s'agit de déterminer la pertinence des objectifs et leur degré de réalisation, l'efficience au regard du développement, l'efficacité, l'impact et la viabilité ». Comité d'aide au développement (CAD/OCDE) « L'évaluation prend en compte de façon raisonnée les différents intérêts en présence et recueille la diversité des points de vue pertinents sur l'action évaluée, qu'ils émanent d'acteurs, d'experts ou de toute autre personne concernée. » Charte de l'évaluation de la Société Française de l'Evaluation (SFE) « Le processus même d'acquisition de l'information fausse la réalité. Notre perception est sélective. Nous portons tous des lunettes de teintes différentes. Nous ne sommes pas neutres, il y a un contenu émotionnel à l'information. Nous avons besoin de techniques rigoureuses pour être capable de prendre du recul. » Michael Quinn Patton Michael Quinn Patton- In Conversation, CRDI 2011 « … nous ne penserons jamais tous de la même façon, nous ne verrons qu'une partie de la vérité et sous des angles différents.

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Ils s'engagent, en outre, à ne pas les exploiter à titre personnel. Télécharger la charte de l'évaluation

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Premier degré - Écoles Documents de référence Le Conseil d'évaluation de l'École, après en avoir délibéré dans sa séance du 25 janvier 2022, a arrêté le cadre général de l'évaluation des établissements du premier degré. Ce cadre précise les finalités et le déroulement l'auto-évaluation et l'évaluation externe. Il est complété par 3 annexes: Le guide de l'auto-évaluation (annexe 1) Le cahier des charges de l'évaluation externe (annexe 2) La charte de déontologie de l'évaluation externe (annexe 3) Outils d'aide à l'auto-évaluation Le CEE met à disposition des équipes académiques et des établissements des outils pour les accompagner dans l'auto-évaluation. Ces outils n'ont pas vocation à normer leur démarche mais à les aider en leur proposant des pistes pour alimenter leur propre réflexion. Leur utilisation ne revêt aucun caractère obligatoire et ils ne se substituent nullement aux outils produits dans les académies ou les établissements. Ces documents sont en outre adaptables au contexte de chaque établissement.

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Se poser régulièrement des questions simples mais essentielles. A quoi sert notre action? A qui profite-t-elle? Les résultats sont-ils ceux que nous attendions? Comment améliorer nos pratiques? Et plus complexes. Quelle cohérence, quelle complémentarité par rapport aux acteurs existants? Est-ce que les valeurs affichées en externe correspondent aux pratiques effectives en interne? Quels seront les effets de l'action à court, moyen ou long terme? Les effets positifs et négatifs, prévus et imprévus, directs et indirects? L'évaluation est une discipline. Pour structurer cette quête de bon sens, de nombreuses méthodologies se sont développées, certaines tout particulièrement adaptées aux programmes porteurs d'utilité sociale. Ces méthodes et outils accompagnent vers une gouvernance plus démocratique, renforçant les approches participatives, la collecte d'information systématique auprès des usagers et les processus de décision partagée. Points de vue et définitions « L'évaluation est une fonction qui consiste à porter une appréciation aussi systématique et objective que possible, sur un projet en cours ou achevé, un programme ou un ensemble de lignes d'actions, sa conception, sa mise en oeuvre et ses résultats.

L' IEAQA exerce les missions d'évaluation qui lui ont été confiées par la loi dans le respect de la réglementation nationale de l'enseignement supérieur et de la recherche. Elle applique les référentiels & standards de l'assurance qualité en vigueur. Les résultats des évaluations seront mis à la disposition des évalués et rendus publics dans l'objectif de l'amélioration de la qualité de l'enseignement supérieur et de la recherche. L'objectif de la présente charte est de mettre en place des lignes directrices qui s'appliquent à la mise en œuvre des évaluations. La performance & l'efficacité de l'évaluation L'exigence de la compétence L' IEA Q A choisit les évaluateurs & experts sur la base de leur compétence à la suite d'une sélection, en adéquation avec les missions d'évaluation qui leur sont confiées. L'exigence de professionnalisme L' IEA Q A veille à la cohérence, à l'efficacité, la fiabilité des procédures et des résultats des évaluations. Elle met en place des dispositifs permanents d'autoévaluation et un plan d'amélioration continue de ses pratiques.