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Thu, 04 Jul 2024 02:50:50 +0000
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Quoi qu'il en soit, vous pourrez vous amuser à piocher dans les catégories de desserts suivantes: - Les grands gâteaux coupés en petites parts: c'est l'occasion de donner une nouvelle vie aux grands classiques que sont le brownie, la tarte au citron, le moelleux au chocolat, le gâteau au yaourt ou le cake aux fruits confits de mamie! - Les minis réalisés dans des moules adaptés: madeleines, financiers, muffins, cannelés, tartelettes, babas au rhum … - Les biscuits, sablés, cookies … ​ - Les desserts individuels réalisés dans des cercles, des ramequins ou des petits verres: coulant au chocolat, cheese-cake, clafoutis, verrines, cuillères gourmandes, crème au chocolat, crème brûlée … - Et bien sûr, les désormais classiques pâtes de fruits, macarons et autres meringues. Comment présenter son café gourmand Un café gourmand, mine de rien, c'est un tout petit peu plus de travail qu'un dessert tout simple. 15 mini recettes pour café gourmand Recette 1 | Cuisine AZ. Réaliser des préparations différentes, et surtout sous forme de « minis » ou « d'individuels », cela prend un peu de temps.

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Recette - Verrines Mascarpone façon Café gourmand - Tiramisù aux fruits, Tiramisù aux fruits rouges | Galbani Preparazione Les verrines sont désormais très tendances. Réalisez ces savoureuses verrines très faciles à préparer pour vos repas de fête en famille comme le jour de Noël ou le Nouvel An. Tiramisu rose et vert: Rincez les framboises. Fouettez à la fourchette 125g de Mascarpone Galbani, 2 c. à soupe de fromage blanc, un jaune d'œuf et 60g de sucre jusqu'à obtenir une consistance souple et crémeuse. 15 mini gâteaux sucrés gourmands et pas chers | Cuisine AZ. Mélangez le sirop de fraise avec un peu d'eau et trempez-y les 6 biscuits de Reims rapidement. Déposez-les au fond de petites verrines. Répartissez le mélange crémeux en alternant avec des framboises (prévoir 2 framboises par verrine) Concassez les pistaches grossièrement. Placez au frais. Au moment de servir, parsemez de pistaches et posez une framboise au-dessus. Crème mascarpone au thé matcha: Séparez le blanc du jaune d'œuf. Fouettez le blanc en neige ferme. Mélangez 150g de Mascarpone Galbani à la fourchette avec le thé matcha, un jaune d'œuf et le sucre vanillé.

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Pour le glaçage (facultatif): 110 g de sucre glace, 30 g de jus de citron. Ustensiles: un robot pâtissier ou un batteur électrique, une poche à douille (facultatif). Versez dans la cuve de votre robot les œufs entiers + les jaunes, le sucre en poudre, les zestes et le jus de citron, et l'extrait de vanille liquide. Fouettez pendant 5 à 10 min à vitesse rapide jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Mini verrine pour cafe gourmand paris. Ajoutez le beurre fondu (pas trop chaud), mélangez, puis ajoutez la farine et la levure tamisées ensemble. Mélangez avec une spatule pour obtenir une pâte homogène. Laissez la pâte reposer 4 h à 1 nuit au frais. Graissez soigneusement les moules à madeleine avec du beurre pommade et réservez-les au frais aussi. Préchauffez votre four à 230°C avec une plaque à l'intérieur. Remplissez les moules bien froids avec la pâte à madeleines aux ¾ si possible à l'aide d'une poche à douille, ou à défaut, avec une petite cuillère (moins précis). Enfournez les moules à madeleines pendant 3 min sur la plaque bien chaude dans le four, puis baissez la température du four à 190°C, et laissez cuire 5 à 7 min de plus en surveillant la coloration.

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Montez les blancs en neige et mélangez-les au mascarpone en faisant bien attention à ne pas les casser. Pour cela, évitez d'utiliser un fouet électrique et préférez une cuillère en bois. Ensuite, trempez les spéculoos dans un peu de l'alcool de votre choix: du rhum, de l'amaretto ou du marsala. Enfin, préparez vos verrines sucrées au mascarpone en alternant les couches de pommes caramélisées, de mousse de mascarpone et de biscuits imbibés. Finalisez la cuisine de ce délicieux dessert en ajoutant quelques amandes effilées sur le dessus. L'astuce Miamissimo Pour un tiramisù rose et vert plus aérien, remplacez le fromage blanc par le blanc d'œuf monté en neige. Dans ce cas, conservez au frais pendant 2-3 heures. Mini verrine pour cafe gourmand des. Il est possible de réaliser la même verrine avec de la poire à la place des framboises. Pour ceux qui adorent le salé, cette recette peut aussi se réaliser en version salée en remplaçant les framboises par de l'avocat ou de la courgette mixée avec du jambon, du saumon ou du thon. Le tout à décorer avec de petites crevettes et de petits dés de tomate sur le dessus.

Et si vous prépariez un café gourmand pour le dessert? Composé de deux ou trois mignardises, il y a fort à parier qu'il comblera toutes les papilles à la fin du repas... Vous manquez d'idées pour le composer? Découvrez alors nos 15 recettes minceur de petits gâteaux, biscuits et autres gourmandises sucrées idéales à croquer pour l'occasion. Retrouvez toutes nos idées recettes en format mini Macarons à la vanille, chouquettes, tartelettes aux framboises, madeleines, moelleux au chocolat, cheesecakes au citron, congolais, choux à la crème, tiramisu en verrines ou financiers, il y en a pour tous les goûts avec notre dossier! Choisissez alors vos recettes préférées et composez votre café gourmand comme vous le souhaitez. Vous verrez, vous et vos proches n'en feront qu'une bouchée! Mini-verrines choco-caramel - Recette Ptitchef. Test: Quel régime est fait pour moi?

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